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Épices et Aromates
Le meilleur des plantations d'épices et aromates
Chaque épice est ici le fruit d'un coup de cœur.
Je suis en contact journalier avec des collecteurs-producteurs-entrepôts.
Mon but est d'être toujours en veille sur les derniers lots d'épices et aromates authentiques.
- epices-et-aromates
Ache des Montagnes - Pologne
Appelée également livèche ou herbe à maggi, l’ache des montagnes est un condiment aux saveurs proches de celui du céleri. On l’utilise aussi bien pour agrémenter une omelette que pour rehausser avec délicatesse vos viandes ou vos poissons. Association en cuisine : Omelettes, pommes de terre, légumes, agneau, poissons blancs, plats mijotés… Dosage :...
1,40 € -30% 2,00 €Disponible 
2.6 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de Cannelle Cassia - Indonésie
Une cannelle de qualité au goût prononcé boisé, réglissé et aux saveurs sucrées. On apprécie ses notes acidulées et légèrement piquantes. Une épice incontournable de la gastronomie orientale. Parfaite pour sublimer vos desserts et aromatiser vos thés, tisanes ou chocolat. Association en cuisine : Viandes rouges et volailles, agrumes, carottes, desserts...
2,60 €Disponible
2.4 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de Curcuma Longa - Inde
La poudre de curcuma longa est idéale pour créer des currys, sauces et ou autres mix pour l'apéritif. Une épice "indispensable" aussi bien pour son parfum unique que ses bienfaits sur la santé. Association en cuisine : Repas équilibré, plats mijotés, poissons, vinaigrettes, sauces, huile d'olive, volailles. Origine : Inde (Kerala, Karnataka, Tamil Nadu)...
2,40 €Disponible
3.9 Disponible "product-nameepices-et-aromatesFèves Tonka d'Amazonie - Brésil
La douceur de la vanille, l'intensité de l'amande avec un final caramélisé. Il suffit de râper vos Fèves Tonka dans vos crèmes, sirops, rhum arrangé et plats salés pour sublimer vos recettes.Association en cuisine : Volailles, Poissons/Crustacés/Fruits de Mer, Desserts chocolat, crème. Dosage : Râpez la fève jusqu’à obtenir la puissance souhaitée...
3,90 €Disponible- epices-et-aromates
Safran en pistil - Sargol - Millésime 2018
Des pistils de safran aux notes superbes ! Il ne s'agit que du milésime Sargol de la récolte de mon partenaire Iranien. Un safran qui développe une intensité exceptionnelle avec seulement quelques pistils. Association en cuisine : poissons, viandes, desserts, omelettes, sauces, riz.Dosage : 0.1g pour une recette de 4 à 6 personnes.Origine – Plantations :...
29,67 € -15% 34,90 €Disponible 
9.9 Disponible "product-nameepices-et-aromatesSafran en pistil - Néguine
Aromatique superbe, puissante, quelques pistils de safran suffisent pour parfumer vos plats. Intense et long en bouche, ce safran entremêle des notes profondes et une douceur finissant sur le miel. Association en cuisine : poissons, viandes, desserts, omelettes, sauces, riz. Dosage : 0.1g pour une recette de 4 à 6 personnes. Origine – Plantations : Iran -...
9,90 €Disponible
3.8 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de Muscade - Indonésie
Une poudre de muscade dont seulement une pincée suffit pour harmoniser sa recette. Une qualité exceptionnelle, intense et très parfumée. Embarquement dans les plus belles plantations dès l’ouverture du sachet ! Association en cuisine : Gratins, quiches, pommes de terre, sauces, chocolat. Origine : Indonésie (Java, Florès, îles Banda). Conditionnement :...
3,80 €Disponible
2.6 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de Cumin - Syrie
La poudre de cumin est une épice indispensable dans notre cuisine. Découvrez une poudre fraîchement moulue qui nous transporte au Moyen-Orient. Des notes chaudes et envoûtantes qui donnent le tempo de votre recette ! Association en cuisine : curry, tajines, pommes de terre, salades, fromages, omelettes. Origine : Syrie, région d’Alep Conditionnement : 40...
2,60 €Disponible
2.7 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPiment Niora Concassé - Espagne
Amateurs de plats légèrement relevés, le piment Niora est fait pour vous ! Ses saveurs sucrées et fruitées sauront apporter le soleil d’Espagne dans tous vos plats. Laissez entrer ce piment doux encore trop méconnu dans votre cuisine, il deviendra rapidement un incontournable. Association en cuisine : Viande blanche et rouge, poisson, crustacés, œufs,...
2,70 €Disponible- epices-et-aromates
Romarin Cléopâtre - Egypte
Découvrez un romarin d'une qualité exceptionnelle. Des notes intenses, citronnées et conifères. Ce romarin Cléopâtre présente un doux camaïeu de vert-brun qui nous évoque rapidement sa capacité à parfumer tous les plats à griller et mijoter. Association en cuisine : Viandes blanches, viandes rouges, poissons, crustacés, légumes, pommes de terre, desserts...
2,10 € -25% 2,80 €Disponible - epices-et-aromates
Ail Lyophilisé - Chine
Un grand classique des cuisines du monde entier à votre disposition à tout moment pour réaliser tout type de plats, du plus simple au plus raffiné. L’ail lyophilisé de Chine se distingue par son goût doux et agréable. L’ail en poudre est simple d’utilisation et facile à doser. Association en cuisine : Mayonnaise, viandes blanches, gigots, agneau, fruits...
1,12 € -30% 1,60 €Disponible 
4.9 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de Combava - Madagascar
L’agrume star de la cuisine créole et asiatique, encore trop peu connu en Europe et qui mérite de trouver sa place dans votre cuisine. En association salée ou sucrée, le Combava sera le feu d’artifice qui mettre toutes les papilles en accord. Association en cuisine : Desserts au chocolat, salade de fruits, viandes blanches, poissons, rhum arrangé.Origine...
4,90 €Disponible- epices-et-aromates
Thym des Pyramides - Egypte
Le thym originaire d'Égypte se distingue par ses arômes puissants. Si vous avez l'habitude d'entendre chanter les cigales lorsque vous utilisez votre thym habituel, vous allez désormais faire entrer le chant du Nil grâce au Thym des Pyramides.Association en cuisine : Cuisine méditerranéenne, fromage de chèvre, légumes.Origine - Plantations : Egypte...
1,20 € -50% 2,40 €Disponible - epices-et-aromates
Basilic frais Lyophilisé - Égypte
Le basilic est une plante aromatique incontournable dans la cuisine méditerranéenne. Sublimez vos recettes du sud avec notre basilic lyophilisé. Son goût prononcé et frais s’accorde à merveille avec vos légumes et vos viandes. Ajoutez une pincée de basilic dans vos sauces pour les aromatiser ou parsemez vos viandes et poissons. Association en cuisine :...
2,08 € -20% 2,60 €Disponible 
2.5 Disponible "product-nameepices-et-aromatesHerbes de Provence
Un mélange idéal pour réaliser une cuisine méditerranéenne savoureuse et pour parfumer vos barbecues. On aime leurs arômes puissants reconnaissables entre tous. Une qualité qui fait la différence dans vos recettes ! Association en cuisine : Viande grillée, poulet, riz, poêlées de légumes, ratatouilles, vinaigrettes. Dosage : Une pincée suffit à embaumer...
2,50 €Disponible- epices-et-aromates
Poudre de Fenugrec Ayurveda - Inde
Aromate prisé dans la cuisine indienne et orientale, notre fenugrec développe des saveurs mi-amères avec une légère note sucrée en fin de dégustation. On le retrouve dans de nombreux mélanges d’épices et de currys. Association en cuisine : potages, viandes blanches, poissons, ragoûts, curry maison Conditionnement : Sachet refermable de 40g - conservation...
0,95 € -50% 1,90 €Disponible 
2.1 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPerles de moutarde jaune - Russie
Idéales pour apporter un peu de piquant à vos plats ! Les perles de moutarde jaune de Russie ont l’avantage de sublimer vos plus belles assiettes. À vous des dressages digne d’un restaurant gastronomique. Association en cuisine : Carpaccio, poisson crus, sushis, viandes… Conditionnement : Sachet refermable de 40g - conservation des arômes. Origine –...
2,10 €Disponible
2.9 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre d'anis étoilé - Vietnam
Avec cet anis étoilé du Vietnam en poudre, je vous propose l’une des variétés les plus réputées de badiane. Découvrez sa saveur unique au goût anisé et légèrement sucré. À utiliser dans vos recettes salées ou sucrées, il apporte des saveurs orientales originales à vos plats. Association en cuisine : Salade de fruits, confiture, crème dessert, salade,...
2,90 €Disponible- epices-et-aromates
Persil frais lyophilisé - Pologne
À toujours avoir dans son placard, le persil frais lyophilisé est un incontournable de notre cuisine. Découvrez un persil savoureux à utiliser au quotidien. Légumes, poissons, viandes blanches et même sorbets… le persil s’invite dans vos meilleures recettes. Association en cuisine : Pommes de terre, omelettes, légumes, vinaigrettes, plats...
1,95 € -25% 2,60 €Disponible 
3.2 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de clou de girofle - Indonésie
Épice ancienne au goût intense, le clou de girofle s’utilise aussi en poudre pour un assaisonnement maîtrisé. On le retrouve dans plusieurs recettes familiales traditionnelles françaises comme la poule au pot, la blanquette de veau… Association en cuisine : ragoûts, volailles, bouillons de légumes, marinades Conditionnement : Sachet refermable de 40g -...
3,20 €Disponible
2.9 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de paprika fort - Yunnan
Un paprika au goût intense et épicé à utiliser au quotidien. Découvrez ses arômes fumés et légèrement amers, rappelant ceux de la tomate séchée. Un paprika d’exception pour cuisiner viande, légumes et poissons. Association en cuisine : soupe, goulash, légumes, volailles, poissons, fromage blanc à la grecque Conditionnement : Sachet refermable de 40g -...
2,90 €Disponible- epices-et-aromates
Oignons émincés lyophilisés - Inde
Des émincés d’oignons qui apportent croquant et piquant à vos plats. On l’apprécie particulièrement avec les crudités ou les préparations forestières et méditerranéennes. Association : Sandwich, légumes, viandes, volailles, crudités, salades, vinaigrettes…Composition : Oignons déshydratés d’Inde.Dosage : Une cuillérée dans vos vinaigrettes ou quelques...
0,90 € -40% 1,50 €Disponible 
2.4 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de piment de Cayenne - Chine
Une poudre de piment de Cayenne qui apporte un léger piquant sans cacher le goût de vos autres épices. Idéal pour vos plats exotiques, vos sauces rouges ou pour réaliser vous-même votre tabasco ou votre huile à pizza. Cette qualité est connue sous le nom de piment végétarien aux Antilles. Association : Cuisine d’outre-mer, tabasco doux maison, pimentez...
2,40 €Disponible
2.5 Disponible "product-nameepices-et-aromatesPoudre de Gingembre - Nigeria
La poudre de gingembre est un condiment essentiel pour vos recettes aux saveurs asiatiques ou africaines. Son goût frais et fruité avec une pointe de piquant réveille vos recettes salées ou sucrées. Association : fruits de mer, viandes, marinades, plats en sauce, biscuits Origine : Nigéria Conditionnement : Sachet refermable de 40g - conservation des...
2,50 €Disponible
J'ai choisi de prendre mon temps et au grès des découvertes, vous proposer seulement celles qui sortent des sentiers battus, la meilleure qualité !
Vous trouverez uniquement des produits qui m’ont séduit. Ma démarche reste la même : faire découvrir de nouvelles saveurs, parfois subtiles, parfois puissantes mais toujours inédites. Certaines vous ramèneront en enfance, véritable madeleine de Proust. D’autres vous emmèneront à l’autre bout du monde, dans une odyssée gustative et olfactive. Laissez vous transporter et séduire par ma sélection d’épices. Revisiter vos recettes grâce à mes trésors aromatiques !
La plupart d’entre elles ont des propriétés. C’est pour cette raison qu’elle étaient principalement utilisées en tant que remèdes. Pour chacune des épices que j’ai sélectionné pour vous, je vous présente ses utilisations par les peuples du monde. Retrouvez toutes mes idées de recettes sur les fiches descriptives des produits.