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Mélanges d'épices et Currys

Mélanges d'épices et Currys

Explosion de saveurs originales - Une pincée fait la différence !

Découvrez des mélanges d'épices et currys très originaux et savoureux. Épicez votre vie avec des mélanges qui résonnent comme une invitation au voyage. L'évasion est facile, il suffit de trouver l'assemblage d'épices qui correspond le plus à votre destination culinaire. J'ai voulu vous proposer un tour du monde des meilleures mélanges revisités par un artisan passionné. Faites vous plaisir en apportant de la magie à votre recette de cuisine. Je vous propose des mélanges d'épices réalisés avec passion, précision et beaucoup d'originalité.


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    Le sud s’invite dans votre assiette avec ce délicieux mélange d’épices. La rouille, le curry rouge de Provence est le partenaire idéal de toutes vos sauces et autres soupes pour déguster un très bon plat en entendant chanter les cigales.« Bienvenue en Provence avec ce curry rouge facile d'utilisation»Composition : Paprika, ail, moutarde, semoule,...

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    Un délicieux mélange qui permet de vous évader dans le magnifique archipel des Antilles. Une préparation qui vous réserve bien des surprises. An pa lè ou fen pou mété manjé si difé ! An nou ay ! Association en cuisine : Poissons grillés et crustacés, viandes cuites au barbecue, poulet boucané, salades et crudités. Conditionnement : Sachet...

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    En marinade avec de l’huile d’olive vierge extra ou bien directement saupoudré en fin de cuisson de vos mets en plancha, voici le mélange qui apportera fraîcheur et soleil dans vos assiettes. Association en cuisine : Viandes, poissons, grillades, légumes cuits à la plancha, omelette, pâtes, risottoComposition : Ail, persil, piment niora, basilic,...

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    Retrouvez les saveurs chaleureuses typiques de cet archipel en intégrant ce sel aromatique dans votre cuisine. Une ambiance sucrée-salée merveilleuse. Un superbe métissage épicé. Association en cuisine : Poissons, crustacés, viandes blanches et légumes. Conditionnement : Sachet fraîcheur de 40g.Composition : Sel, dextrose de blé, paprika, cumin, fenouil,...

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    Cet harissa du Maghreb est magnifique assemblage d’épices qui vous transportera dans les contrées orientales. Découvrez un mélange d'épices de caractère, idéal pour vos préparations traditionnelles du Maghreb et du Moyen-Orient. Association en cuisine : Couscous, tajines, poêlées de légumes, riz, mayonnaise, viandes et poissons. Conditionnement : Sachet...

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    Un mélange d’épices mexicain qui vous transporte sur les traces des Mayas. Retrouvez toutes les saveurs typiques de la cuisine tex-mex !  Association en cuisine : Avocats, mayonnaise, ketchup maison, fajitas, farces de viande, volailles. Composition : Origan, cumin, sel, piment doux, piment fort, ail, coriandre Conditionnement : Sachet fraîcheur de 40g....

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    Le curry des Aztèques est un mélange d'épices complexe menant à un métissage des saveurs. Une version revisitée des épices mexicaines qui puisent ses origines dans les traditions ancestrales culinaires aztèques.  Association en cuisine : Tortillas, miel, crème fraîche, vinaigrettes, haricots, fajitas, dinde, canard, gibiers. Conditionnement : Sachet...

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    Les plats les plus simples méritent également une mise en valeur aromatique. Ce mélange très aromatique et singulier accomplira sa mission avec brio !  Association en cuisine : Pizza, tartes salées, quiches, pâtes, recettes méditerranéennes. Conditionnement : Sachet fraîcheur.Composition : basilic et herbes sauvages."Il met de la perspective à votre...

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    Le Curry de la Compagnie des Inde est le reflet de mes voyages dans ce pays haut en couleurs. Découvrez un mélange d'épices aux saveurs intenses et légèrement piquantes pour sublimer vos recettes au quotidien.Association en cuisine : Poissons, coquillages, lentilles, riz, pâtes. Dosage : À doser selon vos envies pour des saveurs plus ou moins...

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    Un mélange d’épices pour marinades provençales de caractère qui sent bon la Provence ! Pensée à ma famille, à cette merveilleuse région de France et à sa gastronomie. Association en cuisine : Brochettes de bœuf, volaille, fromages, crème fraîche Composition : Moutarde, ail, piment, tomate, antiagglomérant E 504, sel, romarin, marjolaine, thym....

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    Le curry du Kerala est un mélange d’épices d'inspiration du sud de l’Inde. C'est un massalé typique qui parfumera agréablement vos plats. À découvrir pour ses arômes exotiques et épicés. Un voyage des sens dans la cuisine du sud de l'Inde. Association en cuisine : volailles, lentilles, riz, haricots, légumes et bouillon.Conditionnement : Sachet fraîcheur...

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    Sublime assemblage qui permet des envolées gustatives différentes selon les mets et mode d’utilisation. En marinade avec de l’huile d’olive ou du jus de citron, ou saupoudré. Association en cuisine : Viande, poisson et crustacés à griller, huile maison, salade, pâtes, riz. Conditionnement : Sachet fraîcheur.Composition : Piment concassé, fenouil, citron...

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    Redécouvrez l’un des assemblages d’épices les plus connus et utilisés au monde. Vous découvrirez une alliance parfaite de ces cinq épices, qui vous permettra de sublimer de nombreuses préparations. Association en cuisine : Farces, marinades, viandes blanches, sucre cassonade, pommes. Origine : Création et assemblage des épices en France. Composition :...

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    Retrouvez le goût typique du mélange d'épices américain dans votre assiette grâce à cette recette inspirée des différentes cultures qui constituent l’identité américaine. Une création pour les adeptes des invitations au voyage culinaire. Association en cuisine : Ragoûts, marinades, viandes rouges, poissons, hamburgers. Composition : Ail, sel, moutarde,...

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    Découvrez le mélange ayurvédique par excellence du Kerala. S'associe à merveille aussi bien avec le lait qu'avec tous les desserts et plats salés. Conditionnement : Sachet fraîcheur sur-mesure. Composition : curcuma, muscade, cardamome, poivre noir, épices."Un mélange d'épices que je vous invite vivement à découvrir!"

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    Un mélange d'épices à Colombo avec une puissance aromatique qui illumine vos plats ! Un curry créole aux notes exotiques qui se prête à toutes vos envies culinaires. Association en cuisine : Plats en sauce, crème fraîche, légumes, féculents, viandes, poissons. Composition : Curcuma, sel, cumin, coriandre, *moutarde, piment fort, fenugrec, poivre, ail,...

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    Un assemblage complexe d'épices pour les amateurs de plats subtilement relevés. Une envolée aromatique vers des sensations « muy caliente » dans votre cuisine. Idéal pour la cuisine tex-mex et espagnole. Association en cuisine : Viandes, poissons, crustacés, légumes, marinades. Composition : Piment fort, paprika, cumin, origan, girofle, ail Dosage : Une...

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    Le mélange qu'il vous faut pour revisiter toutes vos salades. Une création qui d'une pincée souligne une vinaigrette, une huile ou tout simplement un yaourt grec.Composition : basilic, origan, épices et aromates."J'adore l'utiliser sur une base huile d'olive, crème de balsamique"

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    Apportez des saveurs parfumées à vos plats avec mon Garam Masala venu d'Inde. Ce mélange d’épices saura accompagner vos plats, voire en devenir la star. Peu piquant, ce mélange s’adresse à tous les gourmets.  Composition : muscade, cannelle, cumin, poivre noir, épices et aromates.« Un mélange d’épices de grande qualité pour une puissance gustative unique »

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    Une aromatique qui dès l'ouverture nous donne des idées pour revisiter nos recettes à base de poissons ou crustacés. De la couleur, de la gourmandise, une aromatique singulière qui permet à vos recettes de prendre de la hauteur. Composition : poivre noir, baies roses, aromates et épices."Un mélange qui résonne comme une déclaration d'amour aux produits...

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    Un mélange d’épices italien conçu pour assaisonner vos pâtes, sauces tomates et préparations à base de légume. Il s'utilise dans la cuisine quotidienne comme lors de grandes occasions. En route pour la Dolce Vita ! Andiamo ! Association en cuisine : Tous plats à base de tomates, légumes, pâtes, riz, pommes de terre, viandes, poissons, crustacés...

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    Une pointe suffit pour relever vos recettes. Un décollage immédiat pour la Guadeloupe, la Dominique et la Martinique vous attend. Ce mélange fait des merveilles dans la création d'huile parfumée maison, les mijotés ou les poissons papillote. Composition : piment fort, épices et aromates."Un mélange inspiré du Pété Bwaget qui nous permet de décoller...

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    Le mélange d’épices tandoori est connu pour accompagner le poulet. Mais en réalité, ces épices venues du nord de l’Inde viennent parfumer tous vos plats pour les rendre plus subtils. Apportez du goût et de la couleur à votre quotidien.« Un mélange indien apprécié pour ses saveurs parfumées et piquantes »Composition : Piment doux, sel, ail, piment...

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    Une approche savoureuse délicatement épicée et à la puissance aromatique équilibrée pour rendre tous vos plats, d’inspiration orientale ou non, délicieusement parfumée. Association en cuisine : Couscous, tajines, crustacés, veau mariné, légumes à l’orientale. Conditionnement : Sachet fraîcheur de 40g.Composition : Curcuma, coriandre, carvi, cumin, sel,...

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    Un assemblage d'épices qui fait l'unanimité quand on le découvre. Un bel équilibre qui harmonise le piquant et l'aromatique dans vos recettes. Je vous le conseille vivement si vous cuisinez régulièrement des viandes, c'est sa spécialité !Association en cuisine : Viandes, Gibiers, Mijotés, Volailles, Cuisine à la cheminée.Composition : Piment doux, sel,...

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    Un mélange à pain d'épices qui vous fera retomber en enfance ! Retrouvez toutes les saveurs si particulière du plus célèbre gâteau de Noël grâce à ce mélange ! Idéal aussi pour vos spéculoos maison. Mon plus beau mélange pour les pâtisseries, les planteurs et rhums arrangés. Association en cuisine : Crumbles, Planteurs, Rhums, Confitures, Sucre cassonade,...

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    Un nouvel assemblage qui revisite la tradition alsacienne. Très heureux de pouvoir vous offrir 2 versions de mon mélange d'épices afin de satisfaire le plus grand nombre de palais épicuriens.Une création qui est finalement celle de mes clients, de vos conseils d'améliorations. Conditionnement : Sachet fraîcheur.Composition : cannelle, clou de girofle,...

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    Un mélange très gourmand qu'il faut absolument découvrir ! Il fait des merveilles avec le poisson et les viandes blanches. C'est un must, simplement délicieux, idéal en appui d'une sauce curry. C'est le fameux "Caramel Grillades" de Guadeloupe et Martinique.Association en cuisine : Viandes au four, légumes, poissons, fromages.Conditionnement : Sachet...

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    Découvrez des saveurs libanaises avec ce zaatar qui vous offre un véritable voyage gustatif au Moyen-Orient. Appréciez ce mélange d’épices subtilement dosées pour révolutionner toute votre cuisine, de l’apéritif au dessert.«Des saveurs parfumées, un petit air d’orient, il n’en faut pas plus pour vous régaler»Composition : Sésame blanc, sumac, sel,...

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    Partons ensemble à la découverte de l'Inde et ses saveurs. Un curry gourmand et généreux qui change une recette en un voyage.Il se marie très bien avec les légumes, plats végétariens, pâtes et riz. Composition : curcuma, poivre noir, piment, épices et aromates."Inspiré par mon premier voyage en Inde"

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    L'Argentine est un pays exceptionnel pour les amateurs de viandes et plus particulièrement la viande de boeuf. Si vous recherchez un mélange d'épices qui apporte un "Mezzo Forte", des notes corsées, sans trop de piquant mais surtout une très belle aromatique, c'est celui-ci. Composition : poivres, paprika, épices."Un mélange d'une justesse incroyable...

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    L'Italie dans votre cuisine ! Découvrez un mélange d'épices idéale pour les bruschettas, tapas, mozzarella et fromage frais.  Composition : sel, tomate, oignon, persil, basilic et épices."Apéritifs, Fromage frais, Plats gourmands...on le met partout"

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    Boulettes de viande, viandes blanches, légumes, riz, pâtes et bien plus encore. Un mélange gourmand et plein de soleil.Composition : piment doux, cannelle, cumin, épices et aromates."Le mélange oriental par excellence pour la Viande Hachée"

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    Un mélange d'épices doux qui nous fait voyager dans plusieurs pays d'Asie (Chine, Thaïlande, Laos, Vietnam, Cambodge). Il a été conçu pour sublimer vos riz, poêlées de légumes, viandes et poissons. Une pincée de cette création offre à votre recette un aller simple pour l'Asie. Un mélange qui allie justesse, finesse et une superbe amplitude aromatique...

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    Il fait des merveilles dans les plats de pâtes (tagliatelles, penne, gnochi, macaroni) et sublime les sauces à base de tomates. Découvrez le mélange d'épices et aromates le plus utilisé en Italie.Une création très gourmande qui nous emmène de la Toscane à la Calabre. Composition : ail, piment, paprika, oignon, épices et aromates.

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    Pour mettre du soleil dans votre cuisine ! Un sel aromatique citronné qui pars sur le Yuzu. Le Curcuma qui apporte les notes florales à l'ensemble. Une petite pépite épicée pour sublimer vos pâtes, poissons et viandes blanches. Composition : sel de mer, citron, curcuma."Si vous cherchez à sortir des sentiers battus, découvrez cette création épicée."

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    Un sel original qui s'associe merveilleusement avec les poissons, crustacés et viandes blanches.Il donne une autre dimension à votre recette en apportant un air marin à votre recette.Dans un fond de sauce ou un fumée, il met les voiles sur de nouveaux horizons. Composition : fleur de sel, algues, épices et aromates."Faites ressortir votre âme de...

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    Un sel aromatique qui ajoute une belle amplitude sur vos recettes festives et gastronomiques.Une ambiance chaude et colorée. Un nez tonique qui permet de faire la différence avec quelques pincées. Composition : sel de mer, fleur de sel, épices et aromates."Indispensable pour vos repas de fêtes, une belle découverte garantie!"

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    Un mélange qui se marie merveilleusement bien avec les poissons, viandes, riz et sauces. Il donne une magnifique couleur orangée à votre recette. L'ensemble est couronné par une belle amplitude safranée qui donne le tempo. Composition : curcuma, safran, poivre noir, épices et aromates."Un curry exceptionnel qui s'intègre à de nombreuses recettes."

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Un véritable voyage gustatif avec les mélanges d’épices et Currys de David Vanille

J’ai imaginé pour vous des mélanges d’épices pour des recettes authentiques et traditionnelles ou des créations plus originales. Mon objectif était de respecter la saveur de chaque épice et de l’associer avec les épices qui pourraient la sublimer. Un travail de longue haleine qui a nécessité de nombreux tests. On ne mélange pas des épices au hasard. Un mélange d’épices doit être une alliance subtile entre différents arômes en veillant à ce que chacune affirme sa présence sans pour autant prendre le pas sur les autres. Bien doser son mélange est un point essentiel pour conserver une palette aromatique exceptionnelle. Le piment est l’exemple parfait. C’est lui qui prend le pas sur les autres épices et aromates. De ce fait, il doit être subtilement ajouté pour apporter un peu de peps à votre recette sans pour autant en devenir la star. C’est encore plus le cas lorsqu’il s’agit d’un produit très fort à l’image du piment de Cayenne. Le piment d’Espelette, moins fort sur l’échelle de Scoville (il est au niveau 4 contre 8 pour le piment de Cayenne), est légèrement plus facile à doser. Lorsque vous achetez des mélanges d’épices dans les grandes surfaces, la qualité des épices est inférieure et les dosages sont parfois douteux. La plupart du temps, certains ingrédients ne sont tout simplement pas possibles à distinguer. Si vous avez déjà acheté du quatre épices, vous l’avez certainement constaté. Épice moulue, aromates en petits morceaux, je vous propose de savoureux mélanges basés sur des produits de qualité que j’ai pu découvrir à travers le monde et qui ont séduit mes papilles. Passionné par la vanille et les épices du monde entier, j’ai besoin d’avoir un coup de cœur pour vous proposer un produit. Et je mets naturellement toute ma passion à vous proposer des mélanges d’épices, d’herbes et aromates capables de venir agrémenter de la meilleure manière vos recettes du quotidien. Parce que manger doit être un véritable plaisir, l’assaisonnement doit être considéré, non pas comme un plus, comme un élément fondamental. Pour répondre à toutes les exigences, parce que les goûts et les couleurs en matière de cuisine ne se discutent pas, je vous propose un voyage culinaire autour du monde avec différents mélanges d’épices.

Mélange d’épices aux saveurs asiatiques

La nourriture asiatique est reconnue dans le monde entier. Les restaurants de ce type fleurissent un peu partout en France et les amateurs de cuisine se lancent dans des préparations chinoises et indiennes qui ravissent les papilles. Je vous propose ainsi quelques mélanges d’épices à base de curry, un produit star en Asie. Avec le Curry du Kerala et le Curry de la Compagnie des Indes, sublimez vos préparations. Contrairement à certaines croyances, le curry n’est pas une épice, mais un véritable mélange d’épices. Dégustez une subtile association de coriandre, de curcuma, de fenouil, de moutarde, de piment, de fenugrec, de sel et de poivre avec un poulet du lait de coco. Chaque ingrédient vient apporter cette force et cette douceur à ce curry. Pour les saveurs d’Asie, n’hésitez pas à également, à mettre du gingembre, c’est un ingrédient incontournable pour apporter ce goût si particulier entre citron, piment et poivre.

Mélange d’épices méditerranéennes

Allons cette fois un peu plus au sud et traversons la Méditerranée pour des saveurs à la fois méditerranéennes et orientales. Nous vous proposons un délicieux Ras-el-Hanout Royal composé de curcuma, de coriandre, de carvi, de cumin, de fenouil, de sel, de piment fort et de fenugrec. Il viendra agrémenter votre couscous et votre tajine de la meilleure manière. Un mélange parfumé à goûter impérativement.

Revenons en France avec la marinade provençale
. Elle est, elle aussi, une des créations dont je suis fier. Romarin, marjolaine, thym, piment, ail, moutarde, tomate, vos brochettes de bœuf et autres échines de porc n’auront plus jamais la même saveur.

Mélange d’épices et Currys des îles

Allons sous le soleil des îles pour déguster un mélange d’épices antillais. Oignon, ail, persil, piment fort, cela suffit à créer un mélange incroyable pour agrémenter vos poissons et faire une délicieuse sauce chien.

Et si vous goûtiez au sel des Caraïbes
 ? Sel, paprika, cumin, fenouil, ces épices subtilement associées sauront mettre en valeur vos viandes blanches et vos poissons.

Mélange d’épices pour un voyage en Amérique

Vous êtes un grand amateur de hamburgers et, en tant que tel, vous aimez les préparer vous-même ? Testez notre mélange Burger américain. Faites mariner votre viande de bœuf dans ce mélange composé de paprika, de thym, d’origan, de cumin, de poivre et de piment fort ou créez une sauce à partir de ces épices, vous allez révolutionner vos burgers maison.

Un voyage en Amérique du sud cette fois avec le mélange d’épices Ay Caramba Chili
. Piment fort, paprika, clou de girofle, cumin, origan, ail, il n’en faut pas plus pour assaisonner vos viandes, poissons et crustacés ou pour faire des marinades incroyablement délicieuses. Découvrez une vaste palette aromatique avec ce mélange.

Mélanger ses épices soi-même ou commander les créations de David Vanille ?

Poivre noir, muscade, cannelle, épices pour pain d’épices, colombo, herbes aromatiques, vous pouvez bien sûr apprendre à mélanger toutes ces saveurs vous-même. C’est toujours très glorifiant d’élaborer sa propre recette et de tâtonner pour parvenir à un produit d’exception. Toutefois, si vous avez envie de vous simplifier la vie de vous concentrer sur la préparation de vos meilleures recettes sucrées ou salées, commandez mes mélanges d’épices. Vous l’aurez constaté, la variété est importante et saura ravir les papilles de tous pour un voyage gustatif à travers le monde entier.