Pain perdu à la vanille, à la fève Tonka et son 5 épices traditionnelles

Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit à la poêle ou au four. Il est connu dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations. 

C’est à l'origine ce que l'on appelle un plat " du pauvre" ou "zéro déchet" puisqu’on le réalise à base de pain sec qui aurait pu finir jeté sans cette recette. Avec le temps, il a été repris par les cuisiniers qui l'ont enrichi et retravaillé pour en faire un véritable dessert de restaurant.

Le pain perdu permet d'utiliser du pain rassis mais peut également se réaliser avec des restes de brioches, de viennoiseries...