Sel Fumé des Vikings

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Monde Une Saveur Scandinave Unique

Le sel fumé des vikings offre l'inimitable saveur des plats en provenance des pays nordiques. Découvrez à travers ce sel aromatique toute la richesse de la culture gastronomique scandinave.

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Association en cuisine

Truite fumée, Steak grillé, Gravlax, Houmous Fumé, Carpaccio, Gambas, Risotto, Légumes grillés, Pizza Viking, Omelette Viking

Association en cuisine : Truite fumée, Steak grillé, Gravlax, Houmous Fumé, Carpaccio, Gambas, Risotto, Légumes grillés, Pizza Viking, Omelette Viking

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Sachet Fraîcheur - pack 100g = 2 x 50g / pack 200g = 4 x 50g

Conditionnement : Sachet Fraîcheur - pack 100g = 2 x 50g / pack 200g = 4 x 50g

Origine - Plantations

Monde

Origine - Plantations : Monde
« Le sel fumé des vikings propose des notes fumées très agréables, idéales pour sublimer vos recettes. »
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Qu’est-ce que mon sel scandinave fumé des Vikings?

Le sel fumé des Vikings est une formidable alternative au sel traditionnel. Il saura donner un goût particulier à vos plats chauds ou froids. Les Scandinaves sont experts depuis des décennies dans le fumage et le salage des poissons et des viandes. Ce savoir-faire précieux parvient encore à surprendre nos papilles gourmandes aujourd’hui.

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Les origines du sel des pays nordiques

On entend souvent parler des Vikings comme d’un peuple de guerriers rudes et sans pitié. Les légendes sur leur passé sont très certainement vraies : ils étaient des combattants fiers et organisés. Mais ce qui m’intéresse dans leur histoire ce sont les récits moins populaires autour de leurs voyages et de la gastronomie de ces tribus du Nord. Car s’ils sont le plus souvent connus pour leur brutalité, ils le sont moins pour leur côté convivial autour de la table.

Les Vikings étaient experts dans le fumage et la salaison. Lorsqu’ils ne cuisinaient pas immédiatement le fruit de la chasse et de la pêche sous forme de ragoût ou grillé, ils préparaient ses aliments pour les conserver longtemps.

L’histoire de Lothar et Berghild

Souvent, les idées de génie proviennent d’une erreur. C’est exactement le cas pour le sel fumé des Vikings. C’est d’une étourderie que provient la recette de ce sel scandinave. Lors du retour de pêche au sein d’une tribu viking, l’usage était de découper les poissons et cétacés afin de les entreposer dans un saloir pour une meilleure conservation. Cependant, le saloir était déjà rempli de toutes les viandes issues de l’élevage des porcs, des chèvres et des moutons.

On avait confié à Lothar, du haut de ses 14 ans, de faire la place nécessaire afin de mettre en lieu sûr la nourriture pour l’hiver. Le jeune homme déplaça donc les pièces de viandes salées dans le fumoir sans se soucier du fait qu’elles avaient déjà été salées…

Puis un jour, au moment de préparer un repas à base de gigot de mouton, Berghild, l’une des femmes de la tribu, sentit que la viande avait une odeur inhabituelle. Elle prépara tout de même la viande, avec l’inquiétude de décevoir les membres de sa tribu. L’interrogation dans l’œil des personnes à table fit place au ravissement de leurs estomacs. Mêler le goût iodé du sel aux saveurs de fumée était une excellente idée ! On peut donc remercier Lothar pour sa maladresse et Berghild pour sa prise de risque à qui l’on doit l’assaisonnement de nos assiettes depuis la Scandinavie du Xème siècle.

Bienfaits du sel

On pointe régulièrement du doigt les effets néfastes du sel lorsqu’il est consommé en excès. Pourtant, utilisé dans les plats avec modération, il participe aux apports en minéraux dans le corps grâce à la présence de sodium et de magnésium. L’iode joue aussi un rôle pour l’équilibre et le bon fonctionnement de la thyroïde.

Comment utiliser le sel fumé des Vikings en cuisine ?

Au nez comme en bouche, cette alliance de saveurs iodées rappelant les embruns marins et la palette de fumée vous plongent directement au cœur des forêts scandinaves ! Que ce soit pour les repas quotidiens ou bien dans la confection de plats plus élaborés, il est possible d’utiliser le sel scandinave à toutes les sauces. Utilisez-le pour saler directement dans votre assiette ou incorporez-le pendant la préparation de vos plats. Le sel des pays nordiques convient parfaitement à différents aliments et recettes :

  • Beurre salé
  • Poissons (surtout excellent avec le saumon grillé)
  • Pommes de terre
  • Légumes d’hiver
  • Œufs
  • Viandes rouges et blanches
  • Marinades

Comment l’utiliser sur ces plats ? Saupoudrez-le directement sur les aliments en début de cuisson pour imprégner vos préparations ou confectionnez une marinade pour vos brochettes de dinde ou vos côtes de porc avant de les griller au barbecue. En pavé ou entier, ou four ou grillé, votre saumon va être sublimé par le sel des pays nordiques !

Recettes avec le sel fumé des Vikings

Truite Fumée au Sel des Vikings : Rehaussez le goût de votre truite fumée avec une pincée de notre sel fumé.

Steak Grillé Viking : Un steak bien grillé avec une touche de notre sel fumé pour une explosion de saveurs.

Pommes de Terre Rôties au Sel Fumé : Découvrez comment notre sel peut transformer des pommes de terre rôties simples en un plat extraordinaire.

Popcorn Viking : Un popcorn salé avec notre sel fumé pour un snack inattendu et savoureux.

Saumon Gravlax au Sel des Vikings : Essayez ce classique scandinave avec notre sel fumé pour une touche unique.

Oeufs Brouillés Viking : Commencez votre journée avec des œufs brouillés relevés par notre sel fumé.

Guacamole Viking : Un guacamole audacieux relevé par la saveur fumée de notre sel.

Houmous Fumé : Un houmous revisité avec une pincée de sel fumé des Vikings pour une saveur unique.

Pain Grillé au Beurre et Sel Fumé : Un classique simple mais délicieux, avec une touche de notre sel fumé.

Carpaccio de Boeuf au Sel Fumé : Réinventez ce plat italien avec une touche nordique en utilisant notre sel fumé.

Soupe de Poissons Fumés : Un bouillon savoureux agrémenté d'une pointe de sel fumé.

Poulet Rôti au Sel Fumé : Rehaussez le goût de votre poulet rôti avec une touche de notre sel.

Gambas Grillées au Sel des Vikings : Une saveur fumée qui rehausse parfaitement le goût des fruits de mer.

Risotto Viking : Un risotto crémeux agrémenté de notre sel fumé pour une finition parfaite.

Salade Viking : Rehaussez une simple salade de légumes avec une pincée de notre sel fumé.

Gratin Dauphinois Fumé : Un classique français avec une touche de fumée pour surprendre vos convives.

Burger Viking : Transformez votre hamburger maison avec une pincée de notre sel fumé.

Pain à l'Ail Fumé : Une délicieuse touche fumée pour un pain à l'ail irrésistible.

Légumes Grillés au Sel Fumé : Rehaussez le goût des légumes grillés avec notre sel fumé.

Crevettes Sautées au Sel Fumé : Un wok de crevettes sautées parfaitement assaisonné avec notre sel.

Tartare de Saumon Fumé : Un délicieux tartare de saumon relevé par notre sel fumé.

Pâtes au Beurre de Sel Fumé : Une recette simple et savoureuse, avec un twist de sel fumé.

Chips au Sel Fumé : Transformez vos chips maison avec une pincée de notre sel fumé.

Canapés de Fromage Frais au Sel Fumé : Une entrée ou un apéritif facile et délicieux avec notre sel fumé.

Pizza Viking : Un classique italien revisité avec une touche fumée.

Tofu Grillé au Sel Fumé : Une option végétarienne savoureuse grâce à notre sel fumé.

Frites au Sel Fumé : Ajoutez une touche de saveur à vos frites avec notre sel fumé.

Soupe de Légumes au Sel Fumé : Une soupe réconfortante rehaussée par notre sel fumé.

Omelette Viking : Une omelette savoureuse parfumée avec notre sel fumé.

Moules Marinières Fumées : Un classique de la mer revisité avec notre sel fumé pour un goût unique.

S5 viking04
644 Produits

Fiche technique

Propriété
Une Saveur Scandinave Unique
Provenance
Monde
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Marine T. publié le 14/03/2024 suite à une commande du 11/02/2024

5/5

Délicieux et surprenant goût fumé, j'adore.

David B. publié le 01/03/2024 suite à une commande du 08/02/2024

5/5

Produit original en papillote pour du poisson.

Myriam V. publié le 20/02/2024 suite à une commande du 15/01/2024

5/5

J’adore. J’en mets dans tous mes plats

Alain D. publié le 18/02/2024 suite à une commande du 15/01/2024

5/5

Un produit surprenant au goût légèrement fumé qui se marie formidablement avec poisson viande et même pour ceux qui osent, dessert !

Isabelle V. publié le 07/01/2024 suite à une commande du 04/12/2023

5/5

Quel parfum lorsque vous ouvrez l'emballage, waouw ! À saupoudrer sur votre plat fini pour une touche exceptionnelle !

Corinne C. publié le 27/12/2023 suite à une commande du 02/12/2023

4/5

Surprenant l’odeur un peu forte quand on ouvre le sachet , mais une fois sur la préparation, c’est beaucoup moins fort

Julien A. publié le 27/12/2023 suite à une commande du 27/11/2023

5/5

Bon produit

Hélène V. publié le 10/12/2023 suite à une commande du 17/11/2023

5/5

J'adore les sel fumés, ils rajoutent une note boisé pour les poissons et les viandes

Nathalie O. publié le 24/08/2023 suite à une commande du 31/07/2023

5/5

Sel de très bon goût

Client anonyme publié le 29/07/2022 suite à une commande du 03/07/2022

5/5

Bien

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