Thé Noir Fumé - Lapsang Souchong 皇帝

Chine Fumé, Intense, Épicé, Explosif

Découvrez un Lapsang Souchong très complexe qui nous emmène dans les plus belles plantations de Chine. Une explosion de saveurs et un feu d'artifice olfactif. Un nez puissant, fumé grâce à des bois exotiques riches en résine. Nous proposons cette qualité avec une feuille concassée ouverte et noire. L'ensemble est surprenant, intense, fumé et épicé. A découvrir absolument !

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« Laissez-vous séduire par la puissance d’un thé fumé. »
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Thé noir Lapsang Souchong de l’Empereur : place aux saveurs fumées

Le thé noir Lapsang Souchong est tout à fait unique. Aucun thé n’a son nez si puissant et ses arômes fumés et épicés.

Ce thé nous vient de Chine. Le Lapsang Souchong est cultivé dans la province de Fuijan, au sud-est du pays, sur les monts Wuyi. C’est sous la dynastie des Qing qu’il aurait vu le jour, au XVIIe siècle, même s’il reste toujours assez difficile de dater la création d’un thé. Selon la légende, le thé aurait été fumé pour être mieux conservé en raison de la présence de soldats qui auraient empêché le processus naturel de production du thé.

Quelles sont les saveurs du thé noir Lapsang Souchong de l’Empereur ?

Ce thé Lapsang Souchong est incroyablement puissant malgré une faible teneur en théine. Fumé avec des bois tels que l’épicéa, le cèdre, le cyprès ou encore le pin, il révèle un nez fumé. Au goût, on retrouve cet arôme fumé, mais aussi épicé. Au nez et en bouche, c’est un feu d’artifice, un sentiment totalement unique qui fait tout le charme de ce thé d’exception.

Thé noir Lapsang Souchong de l’Empereur : de la plantation à la tasse

Le thé Lapsang Souchong est un thé oxydé, comme tous les thés noirs, mais aussi fumé. Et cela fait toute la différence dans le processus de fabrication.

Votre thé noir fumé subit une première étape d’oxydation qui va s’avérer assez longue par rapport aux autres thés noirs. Ensuite, il est séché sur du bois, la plupart du temps du pin et du cèdre, avant d’être roulé et oxydé puis séché à nouveau. Cette fois, on place les feuilles de thé dans un panier en bambou au-dessus d’un feu d’épicéa ou de cyprès, voire de pin. C’est durant cette dernière étape qu’il va prendre ce goût fumé tout à fait incroyable.

Mets et thés : les accords de David Vanille

Le thé noir Lapsang Souchong est tout à fait spécifique, on pense naturellement à le consommer plus facilement avec un plat salé qu’avec un plat sucré. Ses arômes fumés ne sont pas sans rappeler la poitrine de porc que l’on déguste au barbecue ou dans un plat de saucisses lentilles. L’association est à découvrir.

Vous pouvez également boire votre Lapsang Souchong avec un risotto aux champignons, vous surprendrez vos convives avec un tel accord mets et thé.

Autre solution : faites infuser légèrement votre eau de cuisson avec du thé Lapsang Souchong et cuisez votre riz dedans pour le parfumer.

Conseil de préparation et de dégustation de votre thé noir Lapsang Souchong de l’Empereur

Température d’infusion : 85°
Temps d’infusion : entre 3 minutes 15 et 4 minutes
Dosage : 10 g pour un litre d’eau
Moment idéal pour la dégustation : Au moment des repas il sera idéal

T86 TN1954-1
15 Produits

Fiche technique

Propriété
Fumé, Intense, Épicé, Explosif
Provenance
Chine
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Philippe L. publié le 06/02/2023 suite à une commande du 18/01/2023

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Excellent Lapsang Souchong d'un très bon rapport qualité prix.

Virginie M. publié le 24/12/2022 suite à une commande du 07/12/2022

5/5

délicieux

Loïc M. publié le 24/12/2022 suite à une commande du 03/12/2022

5/5

Excellent pour faire des sauces.

Sophie R. publié le 17/12/2021 suite à une commande du 20/11/2021

5/5

Pas encore testé. Mais hâte de le déguster !

Anonymous A. publié le 15/09/2021 suite à une commande du 24/06/2021

5/5

bon thé

Anonymous A. publié le 10/07/2021 suite à une commande du 26/06/2021

5/5

Grandiose

Anonymous A. publié le 04/07/2021 suite à une commande du 12/06/2021

5/5

Un délice

Anonymous A. publié le 27/06/2021 suite à une commande du 18/06/2021

5/5

amateur de ce thé fumé depuis 34 ans, je le retrouve ici à l'identique ! un envoutement

Anonymous A. publié le 29/05/2021 suite à une commande du 14/05/2021

5/5

Pas encore essayer

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