Velouté de Butternut aux épices

Velouté de Butternut aux épices

Facile - 10 Min

  • style Type de plat : Salé
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 10 min
  • timer Temps de cuisson : 10 min
  • place Région : France
  • euro_symbol Coût : 26,70 €

La recette

Le Butternut est de saison et si il y a bien une recette qui le met en valeur, c'est bien un velouté maison. Il possède une saveur très douce ainsi qu'un léger goût de beurre. L'avantage c'est qu'il est très peu calorique, au 100g seulement 45 calories. En parallèle, il est très riche en minéraux (calcium, magnésium, phosphore, fer, potassium). Egalement, vous faites le plein de vitamines avec lui (vitamine A et C).

Je vous propose de le découvrir dans une déclinaison avec une pointe de safran et mon mélange d'épice.

Hâte de connaître vos avis sur cete recette gourmande et légère.


Les ingrédients

1 Butternut

1 Oignon

20cl de Crème fraîche

1 cube de bouillon

0.2g de mon Safran d'Iran

3g de mon mélange d'épices pour le tempo

Poivre et Sel

La préparation

Couper le butternut en dés et votre oignon.

Faites revenir votre oignon et votre butternut avec une noisette de beurre.

Rajouter un cube de bouillon quand vos légumes sont cuits.

Rajouter vos pistils de Safran d'Iran et mon mélange d'épices traditionnel.

Mixer l'ensemble.

Rajouter de la crème fraîche.

Pointe de sel et poivre de votre choix
(piquant, aromatique, fruitée)