Sucré-Salé Méditerranéen - Caramel Grillades

Qu’est-ce que le sucré-salé méditerranéen ?

Ce mélange d’épices sucré-salé méditerranéen n’est autre que le caramel grillades que l’on déguste en Martinique et en Guadeloupe. Il est composé de sel, de sucre de canne, de paprika, de poivre noir, d’herbes, de piment fort et d’oignons. Il va donner du peps à vos recettes tout en apportant cette légère sucrosité qui fait toute la différence.

Quelle est la saveur du sucré-salé méditerranéen ?

Le paprika et le piment fort viennent titiller les papilles et apporter de la hauteur à vos recettes. Ce piquant est contrebalancé par le sucre de canne, un ingrédient plein de douceur. Les herbes viennent, quant à elles, apporter un petit parfum supplémentaire pour des préparations pleines de goût et de fraîcheur.

Comment utiliser le sucré-salé méditerranéen ?

Ce mélange d’épices sucré-salé méditerranéen accompagne de la meilleure manière vos viandes au four, vos poissons ou encore vos légumes. Mais après tout, son goût en fait un allié de toutes vos recettes, découvrons comment les sublimer avec ce caramel grillades.

Nos idées de recettes avec le sucré-salé méditerranéen

Toast de fromage frais et sucré-salé méditerranéen

Je vous propose de commencer par un petit apéritif plein de saveur et de fraîcheur. Mélangez du fromage frais avec un peu de mélange d’épices sucré-salé. Disposez sur une petite tartine de pain et ajoutez de fines rondelles de radis. Vous trouverez ici la parfaite alliance de la force des épices et de la douceur du radis et du fromage.

Papillote de saumon au mélange d’épices sucré-salé méditerranéen

Dans de l’aluminium, mettez une belle darne de saumon, des carottes, des pommes de terre et des courgettes râpées. Saupoudrez de mélange sucré-salé et arrosez d’huile d’olive. Cette cuisson en papillote au four va révéler tous les arômes de ce mélange d’épices pour donner à votre poisson un goût inimitable. Un plat léger et sain plein de saveurs.

Brochette de poulet au sucré-salé méditerranéen

Puisque l’on parle de caramel grillades, on a de suite envie de sortir le barbecue ou la plancha. Je vous propose donc de préparer vous-même vos brochettes pour un goût unique. Découpez des cubes de filets de poulet et faites-les mariner dans de l’huile d’olive, un peu de citron et du mélange d’épices sucré-salé méditerranéen. Composez ensuite vos brochettes en alternant de l’oignon, de la tomate cerise, du poivron et de la viande. Servez avec une ratatouille maison, ce sera parfait.

Les vertus pour la santé du sucré-salé méditerranéen

Ce mélange d’épices contient notamment du piment. Or, celui-ci est reconnu pour ses vertus. Il est source de vitamine C, B6 et K, de fer, de cuivre et de manganèse. Consommer ce mélange d’épices permet de faciliter la digestion, d’accompagner un régime dans le cadre d’une perte de poids et de réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Il a en outre des effets diurétiques.

La conservation du sucré-salé méditerranéen

Ce mélange d’épices sucré-salé méditerranéen sera conservé de préférence dans un endroit sec à l’abri de la lumière.