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Les Grains de Vanille sont déshydratées et sont issues du processus d'extraction (broyage des gousses, séparation des drèches, séparation des grains de vanille). Ils sont utilisés par nos clients pâtissiers, glaciers et chocolatiers pour servir principalement de marquant dans les recettes. L'utilisation de grains de vanille apporte une signature très qualitative dans le rendu final d'une recette à base de gousses de vanille Bourbon de Madagascar ou d'une autre origine présente dans notre collection. Les notes de ces grains de vanille dans vos recettes sont vanillées et beurrées.
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Le Meilleur Rapport Qualité/Prix De la plantation à votre cuisine
Livraison dès 6.99€ - OFFERTE dès 69€ de total produits (promotions incluses) Livraison Internationale OFFERTE dès 499€
Association en cuisine
Visuel Exceptionnel, Grandiose. Indispensable pour vos créations vanillées Haut de Gamme.
Conditionnement
50g = 2 x 25 g / 100g = 4 x 25 g / 200g = 8 x 25g
Origine - Plantations
Monde (Madagascar, Ouganda, Indonésie, Tahiti, Papouasie)
Les grains de vanille remontent souvent en surface de vos préparations et assure un visuel très gourmand.L'utilisation de grains de vanille est un excellent complément à l'utilisation de nos gousses de vanille. Vos invités ou clients seront impressionnés par le caractère haut de gamme de votre recette.Lorsque ces grains sont utilisés chez un professionnel, les ventes sont "dopés" fortement sur les références qui les mettent en avant.
Les grains de vanille sont souvent utilisés pour sublimer visuellement les desserts, les pâtisseries, les boissons, les sauces et même les plats salés. Voici quelques conseils pour utiliser les grains de vanille :
Dans les desserts : Les grains de vanille peuvent être ajoutés directement dans la pâte à gâteau, la crème pâtissière, les yaourts, la crème glacée, etc. Pour cela, il suffit de rajouter quelques grammes de grains de vanille et de les incorporer dans la préparation. Les grains de vanille peuvent également être saupoudrés sur le dessus du dessert pour une présentation visuelle.
Dans les boissons : Les grains de vanille peuvent être infusés dans du lait chaud pour préparer un latte à la vanille ou dans de l'eau chaude pour préparer une infusion à la vanille en complément de gousses de vanille. Les grains de vanille peuvent également être ajoutés dans des smoothies, des milkshakes ou des cocktails pour ajouter de la saveur.
Dans les sauces : Les grains de vanille peuvent être utilisés pour appuyer visuellement l'aromatique des sauces sucrées et salées, comme la sauce caramel ou la sauce béchamel. Il suffit d'ajouter les grains de vanille dans la sauce pendant la cuisson.
Dans les plats salés : Les grains de vanille peuvent également être utilisés pour appuyer l'aromatique des plats salés, comme les viandes, les poissons ou les légumes. Il est conseillé de les utiliser avec parcimonie tant le visuel final est comme un nuage de grains de vanille.
Inspirez-vous des créations des chefs pâtissiers : Les chefs pâtissiers sont souvent à la pointe de la créativité culinaire et proposent des desserts aux saveurs et aux textures originales. Pour vous inspirer, n'hésitez pas à parcourir les sites web des chefs pâtissiers célèbres et à regarder des vidéos de leurs créations.
Jouez avec les textures : La vanille peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de l'arôme à des préparations crémeuses, comme des crèmes, des mousses, des ganaches ou des glaçages. Elle peut également être utilisée pour parfumer des pâtes à gâteaux, des crumbles ou des croûtes.
Variez les associations de saveurs : La vanille se marie très bien avec une grande variété de saveurs, comme les fruits rouges, les agrumes, le caramel, le chocolat ou les épices. En jouant avec les associations de saveurs, vous pouvez créer des desserts originaux et délicieux.
Soyez créatif avec la présentation : La présentation est un élément important dans la création de desserts de qualité professionnelle. En utilisant des techniques de décoration, comme la réalisation de quenelles, la création de tuiles ou la disposition de fruits frais, vous pouvez donner à vos desserts vanillés un aspect sophistiqué et élégant.
Utilisez des ingrédients de qualité : Les chefs pâtissiers utilisent souvent des ingrédients de qualité supérieure pour donner à leurs desserts une saveur et une texture inoubliables. Utilisez des gousses de vanille de qualité, des chocolats fins et des fruits frais pour donner à vos desserts vanillés une saveur authentique et raffinée.
Fiche technique
4.7 /5
Calculé à partir de 211 avis client(s)
Quentin D. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 04/04/2024
Un effet vanille plus intense dans les pâtisseries.
Christelle B. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 29/03/2024
Un goût magique de très bonne qualité mes crèmes brûlés incroyable
Eric G. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 24/03/2024
Renforce le visuel dans mes préparation
Marie-José C. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 24/03/2024
De très bonne qualités ,reçu rapidement
Caroline N. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 24/03/2024
Pas encore testés mais l'odeur qui émane du sachet en dit déjà long !
Karine C. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 24/03/2024
Quel parfum
Ophélie C. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 27/03/2024
Excellent
Valerie C. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 23/03/2024
Peu parfumé juste ok pour touche décos
Nadege S. publié le 26/04/2024 suite à une commande du 24/03/2024
Super
Dorothée W. publié le 24/04/2024 suite à une commande du 30/03/2024
Très bon rapport qualité prix