Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar XXXL "Maroantsetra"

Le plus rare de la récolte

En matière de gousses de vanille, vous pouvez trouver différentes tailles sur David Vanille. Imaginez un instant ouvrir votre colis pour découvrir ces petites merveilles qui viendront sublimer tous vos plats. Imaginez la douce odeur de vanille qui va se dégager de ce paquet. Et que dire de ces gousses fendues, bien charnues avec de magnifiques grains noirs ? Il est temps de passer à table. Avec cette vanille d’exception, vous allez pouvoir vous faire plaisir, mais aussi régaler tous vos convives. Ils seront surpris par les notes de cacao et de fruits. Ils seront émerveillés par cette douce saveur sucrée et exotique qui les fera voyager le temps d’un repas.

Avec ma vanille Bourbon XXXL, préparez les meilleurs mets salés et sucrés. Je vous propose ainsi quelques idées pour découvrir ou redécouvrir tout le plaisir gustatif que vous offre ce produit de très belle qualité :

- crème la vanille (crème classique, crème pâtissière, crème anglaise ou crème brûlée)
- sucre vanillé maison
- rhum arrangé à la vanille
- glace vanille maison à la sorbetière
- yaourt à la vanille
- une salade de fruits
- des choux avec une crème chantilly vanille
- de la lotte à la vanille
- du saumon avec une crème vanille
- une blanquette exotique
- du poulet à la vanille

Il est tout simplement impossible de citer tous les plats que vous pouvez révolutionner avec une simple gousse de vanille. Gousse fendue ou vanille infusée, c’est sans conteste cet ingrédient qui va donner une autre dimension à votre préparation.

Du vanillier à votre assiette, suivez le parcours de la vanille Bourbon

Ma vanille Bourbon de Madagascar XXXL est un petit trésor qui nous vient du bout du monde. Dans la région de SAVA, de nombreux vanilliers (une espèce d’orchidée) produisent chaque année des tonnes de vanille. Madagascar représente 80 % de la production mondiale. Les fleurs du vanillier sont fécondées pour produire de très belles gousses au bout de 9 mois environ. Ensuite, la vanille est échaudée dans une eau à 60-63°. L’étuvage consiste ensuite à placer les gousses dans des couvertures dans des coffres en bois. Cette étape permet aux gousses de perdre leur peau et de découvrir cette magnifique couleur chocolatée. Le séchage se fait durant plusieurs semaines en alternant soleil et ombre. L’affinage dure entre 2 et 4 mois environ. La gousse de vanille Bourbon est stockée dans une malle. Un vérificateur s’assure que les gousses sont en parfait état, il retire celles qui seraient moisies pour préserver les autres. C’est à ce moment que la vanille développe son taux de vanilline et toutes ses saveurs. Enfin, le mesurage consiste à ranger les gousses et former des bottes selon la taille. C’est ainsi que vous pouvez retrouver différents gabarits, dont nos fameuses gousses de vanille de Madagascar XXXL .

De la vanille oui : mais seulement la crème de la récolte !

Je vous propose une vanille de Madagascar que j’ai sélectionnée pour sa qualité. Ma passion pour ce produit d’exception me pousse à trouver les meilleurs producteurs pour que vos exigences soient satisfaites. Je continue d’explorer la planète pour aller à la recherche de la meilleure vanille, qu’elle soit de Madagascar, de Tahiti, du Mexique ou de la Réunion, pour que vous puissiez vous régaler.