Notes principales : Aromatique, pimenté, agrumes.

Sensation : Le Shichimi Togarashi : le mélange d'épices japonnais par excellence !

Aromatique : La dominance est sur les notes pimenté-agrumes. Note de fond agrumes.

Couleur : Orange clair, pailletage de sésame noir et blanc, pointe de vert avec les algues.

Qualité : A1

Origine : JAPON



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3,90 € TTC

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  • Un mélange très aromatique qui ravira les amoureux du Japon ou des saveurs asiatiques.

    Togarashi, cela signifie en japonais "piment". Dans ce mélange d'épices, on met en évidence les saveurs propres et simples de la nourriture japonaise. 

    Shichimi togarashi est également appelé sept épices (shichi est le chiffre sept en japonais), car sept épices sont généralement utilisés.
    Au Japon, on l'utilise avec les aliments gras comme l'anguille grillée (unagui), les tempuras, le shabu shabu (bouillon à base de viande), les plats de nouilles et les yakitoris.

    Ce mélange d'épices typique du pays du soleil levant sera vous faire redécouvrir tous vos aliments de base.

    shichimi-togarashi-epice-japon

    Pourquoi David Vanille vous propose du Shichimi Togarashi ?

    Une de mes connaissances vie au Japon. Elle aime m'expliquer la finesse et la rigueur de la culture nippone.
    Cette finesse et cette implication sont le reflet du Japon, cette société si différente de la nôtre (art, jardins, cuisine).

    Le Shichimi Togarashi est un mélange d'épices qui retranscrit brillament cette ambiance.

    Un sept épices harmonieux, fin, ou tout est mesuré. Chaque saveur à sa place.

    Il s'utilise en fin de cuisson quand tout vos aliments sont dressés sur l'assiette. Il suffit de quelques pincées pour donner à votre plat un accent japonais.

    Ce mélange d'épices est un incontournable de la cuisine japonaise, au même niveau que le sushi, le nabe, le gyudon ou bien encore le saké.

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    Quelles épices ou condiments composent le Shichimi Togarashi?

    Un mélange japonnais de sept ingrédients et une justesse :

    Du poivre Sansho du Japon, du piment du Nord du Japon, des zestes d'oranges, du gingrembre, du sésame blanc, des graines de sésame noir et des algues.


    Attaque douce du piment avec des notes de piment d'espelette et des zestes d'oranges.

    Longueur en bouche sur l'agrumes grâce au sansho du Japon, du piment et la chaleur du gingembre.

    Les deux sésames au delà de leur beauté visuel apporte un final agréable sous la dent.

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    Comment utiliser votre mélange d'épices du Japon - Le shichimi Togarashi ?

    Le plus simplement possible!


    * Faites cuire du riz. Mettez le dans un bol et verser une pincée de shichimi togarashi dessus pour découvrir sa saveur.

    * Faites revenir du boeuf dans une pôele en rajoutant une cuillère de miel au dernier moment. Dresser votre assiette avec une pincée de Shichimi Togarashi, un délice!

    * Sur une omelettes ou des oeufs, sauce yakitori ou sauce huitre avec du Shichimi Togarashi. Servir avec une salade.

    * Sur du tofu ou de la mozzarella avec une pointe d'huile d'olive et de sel.

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    Comment bien conserver le Shichimi Togarashi ?

    Ce Shichimi Togarashi à une DUO de 1 an.

    Il vous suffit de placer votre sachet au sec et à l'abri de la lumière.

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