Poudre de Vanille Bourbon - Gousses épuisées

Aromatique : Vanillée.
Visuel : 
Effet "Grains de Vanille" pour vos recettes vanillées.
Origine : 
Gousse de vanille épuisée issue de Vanille Bourbon de Madagascar.
Poudre parfumée d'excellente qualité pour sublimer vos recettes vanillées. Utilisée par les pâtissiers et les chocolatiers dans les glaces, crèmes et macérations pour l'effet "Grains de vanille".
Egalement intégrer à de nombreuses confitures, produits laitiers, sauces.
Le taux de vanilline de ma vanille épuisée est d'environ 0.01-0.2% max selon les lots.
La Vanille Bourbon épuisée rentre en combinaison de vos gousses de vanille.

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  • 25g
    6,90 €
  • 100g
    19,90 €
  • 250g pro
    34,90 €
  • 500g pro
    59,90 €

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  • Livraison GRATUITE dès 69€ Livraison GRATUITE dès 69€
  • C’est quoi exactement la poudre de vanille Bourbon épuisée ?

    Lorsque vous ouvrez une gousse de vanille afin d’en récupérer les graines, il ne vous reste plus que la gousse. Une fois cette gousse fendue et les grains de vanille extraits, l’enveloppe restante est pauvre en arôme naturel. Elle peut-être séchée et broyée : c’est de la poudre de vanille Bourbon épuisée.

    Son faible taux de vanilline (situé entre 0.02-0.2% maximum selon les lots) ne permettra pas de parfumer à elle seule vos préparations. En revanche, elle apportera ces « petits points noirs » qui donnent un aspect appétissant et très esthétique. La plupart des préparations industrielles (patisserie, yaourt, crème dessert, glace vanille) en sont remplies, assorties bien souvent d’un arôme artificiel.

    La poudre de vanille épuisée n’est donc ni de l’extrait de vanille, du sucre vanillé ni de la poudre de vanille à proprement parler.

    Comment l’utiliser ?

    Dans votre cuisine, elle vous permettra de renforcer cet aspect et offrira un rendu encore plus gourmand qu’en utilisant seulement le contenu d’une gousse « traditionnelle ». Je rappelle toutefois qu’elle ne se substitue absolument à une gousse de vanille et ne peut aromatiser à elle-seule vos créations. Elle est à utiliser en complément d’un apport vanillé habituel (vanille en poudre maison, extrait ou sirop de vanille maison, gousse complète à laisser infuser). Vous pourrez la marier à une gousse de Vanille Bourbon de Madagascar et ainsi obtenir un met aux airs de chefs-oeuvre !

    Quelques idées de recettes de desserts auxquelles ajouter de ma poudre de vanille épuisée.

    Desserts : riz au lait, cheesecake, crème brûlée, flan pâtissier.

    Crèmes : crème anglaise, crème pâtissière, crème dessert, ganache, entremets ou simple crème à la vanille.

    Douceurs : chocolats de pâques, crème glacée à la vanille, yaourts maison aromatisés à la vanille naturelle, compote, salade de fruits.

    Aides culinaires : nappage, glaçage, pâte à crêpes, etc.

    Peu importe l’utilisation que vous aurez de cette vanille épuisée, elle sera toujours bien meilleure que tous les produits du commerce qui l’utilisent eux aussi. Les vôtres seront dépourvus de tous édulcorants, sucre inverti, gras saturés et autres sirop de glucose !

    Comment la conserver ?

    Tout simplement dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à une température inférieure à 25°.

    poudre-vanille-bourbon-epuise

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    Christophe D. publié le 30/10/2018 suite à une commande du 23/10/2018

    4/5

    Très bien

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    Gin S. publié le 23/10/2018 suite à une commande du 15/10/2018

    5/5

    Bel aspect, bonne odeur, pas encore utilisée.

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    Lotfi B. publié le 12/10/2018 suite à une commande du 04/10/2018

    5/5

    excellent choix

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    Edmee B. publié le 17/09/2018 suite à une commande du 09/09/2018

    5/5

    élas je n'ai pas eu encore le temps de gouter

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    Chantal Marie L. publié le 14/09/2018 suite à une commande du 06/09/2018

    5/5

    Satisfaite du produit

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    Julie M. publié le 13/09/2018 suite à une commande du 05/09/2018

    4/5

    Conforme à mes sohaits

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    Margareth T. publié le 12/09/2018 suite à une commande du 05/09/2018

    5/5

    J’en ai parfumé mes confitures de mûres, un délice

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    Catherine B. publié le 12/09/2018 suite à une commande du 14/08/2018

    5/5

    Un pur délice parfaitement délicieux

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    Christelle L. publié le 10/09/2018 suite à une commande du 02/09/2018

    5/5

    Terrible laissé un goût subtil et une odeur douce

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    Stephanie G. publié le 28/08/2018 suite à une commande du 24/07/2018

    5/5

    Excellent

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