Thé Vert - Sencha Fukujyu Fuji 富士

Thé vert Sencha Fukujyu – Mont Fuji : la puissance d’un thé japonais

Je vous présente un thé vert d’origine de grande qualité, le Sencha Fukujyu du Mont Fuji. Ce thé vert nous vient du Japon et s’impose par sa puissance, son aspect rafraîchissant et son aspect très nature. C’est un thé on ne peut plus naturel que vous allez déguster ici, un must pour les Japonais, mais aussi pour les Européens amateurs de thé vert. Il est transformé à la manière japonaise qui diffère quelque peu de la méthode chinoise comme je vous l’expliquerai un peu plus loin. Sa récolte est elle-même spécifique et joue un rôle majeur dans les saveurs que vous allez apprécier tout au long de la dégustation de votre thé vert Sencha Fukujyu du Mont Fuji.

Celui que l’on nomme à juste titre « thé de l’hospitalité » est à faire découvrir à tout votre entourage pour partager un instant convivial.

Donnez de la hauteur à votre dégustation avec ce thé vert du mont Fuji. Imaginez simplement toute cette nature incroyable qui s’épanouit à vos pieds le temps d’une tasse de thé.

Quelles sont les saveurs du thé vert Sencha Fukujyu – Mont Fuji ?

Le thé vert Sencha Fukujyu du Mont Fuji est très spécifique. Il se distingue par sa puissance, plus importante que celle des thés de Chine. Ce thé présente des notes florales et herbacées. Appréciez la douceur du végétal et la légère amertume d’un thé vert japonais.

Thé vert Sencha Fukujyu – Mont Fuji : de la plantation à la tasse

Ce thé vert Sencha Fukujyu du Mont Fuji est une petite merveille gustative qui doit sa qualité à sa récolte à et sa transformation. Ce thé japonais est issu d’une récolte d’été qui lui offre son caractère floral. Une fois les feuilles de thé récoltées, elles suivent un processus spécifique pour en faire le meilleur thé vert.

La torréfaction est la première étape de transformation des feuilles de thé vert Sencha Fukujyu du Mont Fuji. L’objectif est ici d stopper immédiatement l’oxydation (seul le thé noir est oxydé). Pour cela, c’est à chacun sa méthode. Ici, nous avons un thé vert du Japon, les feuilles de thé sont ainsi chauffées à la vapeur pendant environ 30 secondes à quelques minutes (selon le résultat souhaité) à 100°. Les thés chinois sont quant à eux chauffés dans une bassine en métal. Une fois que les feuilles de votre thé vert Sencha Fukujyu du Mont Fuji sont torréfiées vient la phase de roulage. Ici, on obtient des feuilles en aiguilles aplaties qui libèrent toutes les saveurs et les vertus de ce thé. Enfin, les feuilles sont séchées dans un espace où de l’air chaud circule. Si cette étape ne dure que quelques minutes, elle permet d’obtenir une humidité très faible pour des feuilles de thé bien sèches qui se conserveront parfaitement chez vous.

Mets et thés : les accords de David Vanille

Le thé vert Sencha Fukujyu du Mont Fuji se consomme de préférence avec des poissons fumés ou grillés, il apporte sa puissance pour un accord mets et thé parfait. Il accompagne également les fruits de mer et autres coquillages. Avec ses notes très végétales, on l’imagine également accompagner un tartare de saumon.

Conseil de préparation et de dégustation de votre thé vert Sencha Fukujyu - Mont Fuji

Température d’infusion : 75°
Temps d’infusion : entre 2 minutes et 2 minutes 45
Dosage : 10 g pour un litre d’eau
Moment idéal pour la dégustation : Toute la journée, le thé des voyageurs, celui du lointain.