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Magret de Canard mariné au miel et aux épices

Magret de Canard mariné au miel et aux épices

Facile - 20 Min

  • Type de plat : Salé
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Amoureux du Sud Ouest, cette recette est pour vous ! De nombreux clients ont souhaité que l'on revisite simplement le magret de Canard. L'idée m'est venu de vous proposer une marinade simple à faire et accessible à tous. Le résultat est une nouvelle fois gourmand et "franchouillard".

Le duo poivre utilisé me permet de vous faire découvrir une amplitude aromatique exceptionnelle. Le poivre Timut du Népal apporte des notes de yuzu et de pamplemousse; le poivre noir Nosy Be de Madagascar des notes fraîches, piquantes et insiste sur les notes d'agrumes.
Le mélange d'épices permet d'embellir l'ensemble de notes chaleureuses et festives.

Goza Itzazu, Bon appétit !

Ingrédients

4 cuillères de vinaigre balsamique

4 cuillères de maizena

4 cuillères de miel

3 cuillères de sauce soja

4 cuillère d'Huile d'olive

3g de poivre Timut

5g de poivre Nosy Be - Madagascar

3g de mon mélange d'épices

400g de magret de Canard


Produit(s) utilisé(s) :

Poivre Timut - Népal

Poivre Noir Nosy Be - Madagascar

5 épices traditionnelles

Produits de la recette

Poivre Timut - Népal

Quantité :

Prix : 3,90 €TTC

Poivre Noir Nosy Be - Madagascar

Quantité :

Prix : 3,80 €TTC

5 épices traditionnelles

Quantité :

Prix : 3,90 €TTC

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.

Dans une poêle faire cuire 4 minutes d'un côté sur feu vif votre magret.

Retourner le magret et enlever les graisses.

Ajouter la Marinade au miel et aux épices.

Cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté selon vos goûts.

Découper le magret en surface.

Accompagnement purée de butternut, frites ou julienne de légumes.