Curry de poisson à l'Indienne

Curry de poisson à l'Indienne

Facile - 8 Min

  • style Type de plat : Salé
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 8 min
  • timer Temps de cuisson : 15 min
  • place Région : Inde
  • euro_symbol Coût : 20,70 €

La recette

Passionné depuis mon premier voyage par l'Inde, je vous propose de découvrir une recette du Sud du pays. Cette recette peut se décliner avec le poisson de votre choix (saumon, colin, Saint pierre, ...). En accompagnement, vous pouvez partir sur des tagliatelles qui rajoutent du visuel à assiette ou du riz basmati.

Un repas gourmand, épicé et qui nous fait voyager ! Décollage pour le sud de l'Inde.

Les ingrédients

600g de poisson

50cl de crème fraîche

5g de curry

3g de poivre noir (piquant, corsé, fruité ou aromatique)

2g de poivre Timut ou Sansho

5g de Ache des montagnes

20g de beurre doux

Sel Caraïbes


La préparation

Faites revenir votre poisson dans une noisette de beurre. 

A mi-cuisson de votre poisson, intégrer votre crème fraîche, mon curry, l'ache des montagnes, une pointe de sel, votre poivre Timut ou Sansho, votre poivre noir.

Laisser reposer l'ensemble à feu doux.

Servir avec un thé vert.