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Facile - 8 Min
Passionné depuis mon premier voyage par l'Inde, je vous propose de découvrir une recette du Sud du pays. Cette recette peut se décliner avec le poisson de votre choix (saumon, colin, Saint pierre, ...). En accompagnement, vous pouvez partir sur des tagliatelles qui rajoutent du visuel à assiette ou du riz basmati.Un repas gourmand, épicé et qui nous fait voyager ! Décollage pour le sud de l'Inde.
600g de poisson
50cl de crème fraîche
5g de curry3g de poivre noir (piquant, corsé, fruité ou aromatique)2g de poivre Timut ou Sansho5g de Ache des montagnes20g de beurre douxSel Caraïbes
Faites revenir votre poisson dans une noisette de beurre.
A mi-cuisson de votre poisson, intégrer votre crème fraîche, mon curry, l'ache des montagnes, une pointe de sel, votre poivre Timut ou Sansho, votre poivre noir.
Laisser reposer l'ensemble à feu doux.
Servir avec un thé vert.