Yaourt à la vanille

Yaourt à la vanille

Facile - 10 Min

  • style Type de plat : Sucré
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 10 min
  • timer Temps de cuisson : 720 min
  • place Région : France
  • euro_symbol Coût : 33,70 €

La recette

Il est très simple de réaliser des yaourts à la maison et ils sont vraiment beaucoup plus savoureux que ceux que l'on achète dans le commerce. La texture est souvent un peu moins ferme ce qui peut surprendre au premier abord, mais on retrouve le goût de vrais yaourts à l'ancienne!

Lorsque l'on dispose d’une yaourtière, il est très simple de réaliser une fournée de yaourts maison : on mélange les ingrédients et la yaourtière s'occupe de tout. Il est néanmoins tout à fait possible de réaliser des yaourts maison sans yaourtière. Il suffit de disposer de pots en verre avec des couvercles, et de faire cuire les yaourts au four à four très bas (45°C) pendant une durée de plus ou moins 6 heures. Cela reproduit le même fonctionnement que la yaourtière, il suffit simplement de surveiller la cuisson!

Pour réaliser des yaourts bien parfumés à la vanille, je recommande l’utilisation de deux gousses entières.

Les ingrédients

1 l de lait entier

1 yaourt nature

40 g de sucre en poudre

2 gousses de vanille

3 cuillères à soupe de lait en poudre

La préparation

Fendre la vanille et gratter ses graines à l'aide du dos d'un couteau.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille. Laisser refroidir totalement puis retirer la gousse.

Mélanger dans un récipient le yaourt avec le sucre et le lait en poudre.

Verser le lait vanillé en mélangeant bien à l'aide d'un fouet.

Répartir le mélange dans des pots et mettre en yaourtière pour une durée de 12 heures, sans remettre le couvercle.

Mettre les couvercles et conserver au réfrigérateur pendant 4 heures minimum avant de déguster.