Velouté de potiron à la vanille et son voyage dans les plantations de poivre

Ce velouté de potiron à la vanille et son voyage dans les plantations de poivre est très simple à réaliser. La vanille donnera un caractère particulier à votre soupe ou velouté de potiron classique. La vanille apporte une petite note à la fois subtile et délicate, mais réellement présente et qui surprendra vos convives agréablement. La combinaison de plusieurs poivres permet de jouer sur le piquant ou l'aromatique fruitée selon le dosage. Pour réaliser ce type de velouté, un mixeur plongeant convient parfaitement, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser un robot mixeur, un blender ou un robot cuiseur.

Si vous disposez de plus de temps, n'hésitez pas à laisser la vanille infuser plus longtemps, la recette n'en sera que plus parfumée. La vanille que je recommande pour ce type de recette est de la vanille Bourbon Gold de Madagascar. En ce qui concerne l'huile, toute huile végétale peut convenir, mais je recommande si possible l'huile d'olive, dont la saveur se marie particulièrement bien avec la vanille. Vous pouvez aussi ajouter au service un filet d'huile de noix, qui apportera une saveur automnale à l'ensemble. Laissez parler vos envies!