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Facile - 15 Min
Au petit déjeuner ou au goûter, c'est un plaisir de dévorer ces muffins à la vanille et aux douces notes corsées grâce au poivre noir... Ils sont on ne peut plus moelleux et légers avec une saveur classique à la vanille qui a toujours du succès! Sa typicité et cette pointe d'originalité que nous apporte l'excellence de ces poivres. C’est une recette simple et très rapide à réaliser, idéale pour servir de base à de délicieux cupcakes.
Il s'agit d'une recette très facilement déclinable. Vous pouvez par exemple ajouter une cuillère ou deux de cacao amer à la préparation de la pâte, ou encore déposer, un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant de les enfourner. Vous pouvez aussi ajouter à la pâte des amandes effilées ou encore des dés de fruits.
Ajoutez un glaçage additionné de quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir de magnifiques et délicieux cupcakes. Vous pouvez également recouvrir vos muffins à la vanille d’un glaçage au chocolat.
Pour 12 muffins
2 œufs
100 g de sucre
20 cl de lait
100 g de beurre fondu
180 g de farine
1 sachet de levure
1 gousse de vanille
5g de poivre noir des îles
Fendre la vanille et gratter ses graines à l'aide du dos d'un couteau.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille et le sucre.
Couper le feu et laisser infuser 15 minutes. Retirer la gousse.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier les œufs, le mélange lait-sucre, votre poivre finement concassé, le beurre fondu, la farine, la levure.
Verser dans des moules à muffins en silicone ou recouverts de papier cuisson.
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.