Mousse à la vanille et à la fève Tonka

Mousse à la vanille et à la fève Tonka

Facile - 15 Min

  • style Type de plat : Sucré
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 15 min
  • timer Temps de cuisson : 0 min
  • place Région : France
  • euro_symbol Coût : 20,70 €

La recette

Cette mousse extrêmement simple à réaliser ne contient que 3 ingrédients : du mascarpone, de la crème liquide et de la vanille bien sûr! Sa saveur de vanille est très développée, et la texture aérienne de cette mousse fond littéralement sur la langue, c'est un pur délice!

Très simple à réaliser, cette mousse vanille pourra être consommée telle quelle dans des ramequins, ou accompagnée d'un coulis de fraises ou de fruits rouges. Vous pouvez également la mettre dans une poche à douille et vous en servir pour garnir ou décorer un gâteau.

Pour réussir cette recette, il y a très peu de secrets à connaître. Le premier est la qualité de la vanille. Elle est essentielle car c'est elle qui parfume cette recette au demeurant très simple!

Ensuite, la température de votre crème et de votre mascarpone devra être très froide pour aider à obtenir une texture mousseuse. Conservez les au réfrigérateur jusqu'au moment de réaliser votre recette. Si vous le pouvez, mettez le récipient de votre batteur au réfrigérateur avant de réaliser votre recette pour maximiser les chances de réussite.

Les ingrédients

300 g de mascarpone

70 g de sucre glace

50 cl de crème liquide entière bien froide

2 gousses de vanille

1/4 d'une fève tonka

4 oeufs

La préparation

Quelques heures avant la réalisation de cette recette, mettre le saladier et le fouet au congélateur.

Mélanger dans le saladier la crème, la mascarpone, le sucre et la vanille.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

Verser dans un grand plat et réserver.

Battre les deux oeufs en neige, puis les incorporer au mélange précédent délicatement, en ajoutant ⅓ du mélange à la fois.

Verser dans des ramequins individuels.