Biscuits sablés à la vanille

Biscuits sablés à la vanille

Facile - 10 Min

  • style Type de plat : Sucré
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 10 min
  • timer Temps de cuisson : 15 min
  • place Région : France
  • euro_symbol Coût : 11,72 €

La recette

Tout le monde devrait avoir une bonne recette de biscuit à la vanille dans son répertoire. Ces biscuits au parfum capiteux de vanille seront parfaits avec un thé chaud ou glacé ou comme collation à tout moment de la journée. Ce sont des biscuits au beurre à l’ancienne avec une texture et une saveur délicates et qui fondent littéralement dans la bouche. Vous allez vouloir les faire et les refaire!

Ces sablés sont fantastiques s'ils sont cuits correctement. L'idéal est de disposer d'une plaque spéciale pour les biscuits qui permettra d'obtenir une belle cuisson. Sinon, une feuille en silicone ou du papier cuisson conviendront également.

Les ingrédients

3 jaunes d'œufs

100 g de sucre en poudre

110 g de beurre doux à température ambiante

1 pincée de sel

185 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

3g du mélange 5 épices traditionnelles ou du mélange d'épices - Pain d'épices


La préparation

Fendre la vanille en deux et récupérer ses graines à l'aide du dos d'un couteau. Réservez.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et les graines de vanille jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.

Ajouter la farine, le sel et la levure, les 3g de mon mélange d'épices et mélangez.

Ajouter le beurre puis mélanger à nouveau.

Mettre la pâte deux heures au frais pour la rendre plus facile à manipuler.

Une fois la pâte froide, former un boudin.

Couper des tronçons d'environ un demi cm de diamètre.

Disposer les sablés sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien.

Les faire cuire environ 15 minutes  à 170°C.

Ils doivent être dorés mais peuvent sembler encore mous, ils se solidifieront en refroidissant.

Les sortir du four et les mettre à refroidir sur une grille pendant 5 minutes.