Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Qu'est ce que le Poivre Noir Fumé ?

Le Poivre Noir Fumé est un type de poivre qui a été fumé sur du bois de hêtre pour donner un goût et une saveur particuliers. Il est généralement plus doux et parfumé que le poivre noir ordinaire et est idéal pour les plats à base de viande, de volaille et de poisson.

D'où vient notre Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya" ?

Il est cultivé dans les régions tropicales de Kerala, où les agriculteurs fument le poivre sur des feux de bois de hêtre pour le vieillir et lui donner son goût caractéristique et sa saveur unique.

Quelles sont les saveurs du Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya" ?

Le Poivre Noir Fumé a un goût doux et parfumé, avec des notes de bois de hêtre fumé. Il a également des notes de sel, de miel et de bois de chêne, avec une légère amertume.

Comment utiliser le Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya" en cuisine ?

Le Poivre Noir Fumé est idéal pour ajouter une touche fumée et une saveur unique à vos plats. Il est parfait pour les sauces, les marinades, les soupes et les plats à base de viande, de volaille et de poisson. Il est également délicieux sur les salades et les légumes.

Nos idées recettes avec du Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Poulet au Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet

- 1 c. à soupe de poivre noir fumé

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail hachée

- 1/4 tasse de vin blanc

- 1/4 tasse de jus de citron

- Sel et poivre, au goût

1. Dans un bol, mélanger le poivre noir fumé, l'huile d'olive, l'ail haché, le vin blanc, le jus de citron, le sel et le poivre.

2. Badigeonner le poulet avec le mélange de poivre noir fumé et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

3. Préchauffer le four à 180° et cuire le poulet pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

4. Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre.

Filet de Saumon au Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Ingrédients :

- 4 filets de saumon

- 1 c. à soupe de poivre noir fumé

- 2 c. à soupe de beurre

- 1/4 tasse de jus de citron

- 1/4 tasse de vin blanc

- Sel et poivre, au goût

1. Préchauffer le four à 180°

2. Dans un bol, mélanger le poivre noir fumé, le beurre, le jus de citron, le vin blanc, le sel et le poivre.

3. Badigeonner le saumon avec le mélange de poivre noir fumé et le placer dans un plat allant au four.

4. Cuire le saumon pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

5. Servir chaud avec du riz ou des légumes.

Pommes de Terre Fumées au Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Ingrédients :

- 2 tasses de pommes de terre coupées en cubes

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 2 c. à soupe de poivre noir fumé

- Sel et poivre, au goût

1. Préchauffer le four à 200°

2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le poivre noir fumé, le sel et le poivre.

3. Ajouter les cubes de pommes de terre et mélanger pour bien enrober.

4. Répartir les cubes de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. Servir chaud.

Salade de Lentilles au Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Ingrédients :

- 2 tasses de lentilles

- 2 c. à soupe de poivre noir fumé

- 1/2 tasse de tomates hachées

- 1/4 tasse d'oignons hachés - 1/4 tasse de vinaigre balsamique

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre, au goût

1. Dans une casserole, porter à ébullition 2 tasses d'eau et ajouter les lentilles. Laisser cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide.

2. Dans un grand bol, mélanger les lentilles, le poivre noir fumé, les tomates hachées, les oignons hachés, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Réfrigérer pendant au moins 1 heure afin que les saveurs se mélangent.

4. Servir à température ambiante.

Steaks au Poivre Noir Fumé "Namah Shivaya"

Ingrédients :

- 2 steaks de bœuf

- 1 c. à soupe de poivre noir fumé

- 2 c. à soupe de beurre

- 1/4 tasse de vin rouge

- 1/4 tasse de jus de citron

- Sel et poivre, au goût

1. Préchauffer le grill à feu moyen.

2. Dans un bol, mélanger le poivre noir fumé, le beurre, le vin rouge, le jus de citron, le sel et le poivre.

3. Badigeonner les steaks avec le mélange de poivre noir fumé et les placer sur le grill.

4. Cuire les steaks pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

5. Servir chaud avec des légumes ou du riz.

Comment conserver le Poivre Noir Fumé ?

Le Poivre Noir Fumé doit être conservé dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Il peut être conservé pendant plusieurs mois.