Poivre Blanc de Muntok - Pulau Bangka

Indonésie Piquant, Animal, Très Sauvage

Le poivre blanc de Muntok est une épice cultivée dans la plus pure tradition.
Cela se retrouve dans sa qualité et dans son goût piquant, vif et profond. Dans les plats sucrés ou salés, il saura magnifier toutes vos recettes.

Les amateurs de poivres seront surpris par son peps et sa puissance sauvage et animale.

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Association en cuisine

Sauces, Poissons, Viandes Rouges, Volailles, Légumes, Grillades

Association en cuisine : Sauces, Poissons, Viandes Rouges, Volailles, Légumes, Grillades

Conditionnement

Sachet Fraîcheur

Conditionnement : Sachet Fraîcheur

Origine - Plantations

Pulau Bangka - Indonésie

Origine - Plantations : Pulau Bangka - Indonésie
« Un poivre indonésien qui vous charmera par son nez vif » »
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Qu’est-ce que le poivre de Muntok blanc ?

Le nom du poivre de Muntok blanc nous vient de la ville à proximité de laquelle il est cultivé. Celle-ci se trouve en Indonésie et plus précisément sur l’île de Bangka. Cet endroit idyllique est une terre favorable au développement du piper nigrum, une liane qui nous offre de magnifiques baies de poivre. Le poivre de Muntok blanc a fait un long voyage pour arriver dans nos assiettes. Tandis que les Arabes l’ont importé pour en faire une monnaie d’échange, Vasco de Gama a tout de suite compris l’intérêt gustatif de ce poivre et l’a rapporté en Europe.

Quelle est la saveur du poivre de Muntok blanc ?

Les papilles des amateurs de poivre seront séduites par cette épice qui présente des notes animales et un nez vif. Apportez une saveur douce et élégante à votre cuisine avec ce poivre indonésien qui ne manque pas d’intérêt. Laissez-vous envoûter par ses arômes chaleureux qui viendront rehausser votre cuisine et lui donner ce peps qui fera toute la différence.

La récolte du poivre de Muntok blanc dans les plantations

C’est sur les collines près de Muntok que ce poivre est cultivé dans la plus pure des traditions. Il pousse sur une liane et est ramassé à la main par les producteurs locaux. Ensuite, les grains sont placés dans les cours d’eau environnants afin que la peau des grains disparaisse. Ensuite, le poivre de Muntok blanc est étalé au sol piétiné pour retirer les derniers morceaux de peau. À nouveau lavés, ils sont ensuite séchés au soleil pour obtenir cette magnifique couleur.

Comment utiliser le poivre de Muntok blanc en cuisine ?

En cuisine, la finesse de ce poivre va révolutionner toutes vos assiettes. Dès l’entrée, il fait son apparition pour relever votre foie gras. Si vous préparez votre foie gras maison, n’hésitez pas à mettre du poivre de Muntok blanc dans votre recette avec un peu de sel, il fera merveille auprès de vos convives. Ensuite, si ce poivre se marie parfaitement avec des viandes rouges ou des viandes blanches (bœuf, agneau, porc, dinde, poulet, etc.), force est de constater qu’il deviendra rapidement la star de vos plats de poisson. Un délicieux sandre avec une sauce au beurre blanc au poivre blanc de Muntok, une sauce hollandaise avec un dos de cabillaud, vous allez adorer ce poivre indonésien. Le poivre blanc de Muntok s’invite aussi au dessert. Vous l’aimerez sur une tarte aux poires légèrement caramélisée ou sur un tiramisu maison.

La conservation du poivre de Muntok blanc

Je vous livre mon poivre de Muntok blanc dans un sachet hermétique refermable. Je vous conseille de le placer à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un placard ou un tiroir. Vous pouvez également le mettre de suite dans un poivrier opaque pour le moudre.

P51 Muntok2
630 Produits

Fiche technique

Propriété
Piquant, Animal, Très Sauvage
Provenance
Indonésie
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BOUCHI L. publié le 17/02/2023 suite à une commande du 27/01/2023

5/5

bien reçu mais pas encore goûté

Denise S. publié le 14/02/2023 suite à une commande du 25/01/2023

5/5

t bon

Magalie L. publié le 10/02/2023 suite à une commande du 20/01/2023

5/5

Je n’ai pas encore goûté mais très curieuse de connaître le goût, une découverte

Laurent M. publié le 30/01/2023 suite à une commande du 14/01/2023

5/5

Je trouve la qualité de David Vanille , toujours aussi exceptionnel à un prix défiant toute concurrence Bonne continuation.

Nicolas A. publié le 30/01/2023 suite à une commande du 12/01/2023

5/5

épice de qualité

Jean D. publié le 30/01/2023 suite à une commande du 12/01/2023

5/5

Parfait

Véronique J. publié le 24/12/2022 suite à une commande du 02/12/2022

5/5

Très subtile

Catherine T. publié le 07/12/2022 suite à une commande du 21/11/2022

5/5

C'est essai et c'est très satisfaisant

Karine D. publié le 23/11/2022 suite à une commande du 28/10/2022

5/5

Très bien

Aurore F. publié le 19/11/2022 suite à une commande du 15/10/2022

5/5

produits de grande qualité, sourcés, emballés, envoyés et évidemment, pour ma part dégustés avec soin.

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