Poivre Buffalo

Qu’est-ce que le poivre Buffalo ?

Commençons par le commencement, le poivre Buffalo n’existe pas véritablement. C’est l’une de mes créations que je vous propose afin de vous faire découvrir des saveurs totalement inédites. Après tout, c’est ce que l’on aime avec les mélanges d’épices, découvrir des parfums différents et surtout des associations auxquelles on ne pense pas toujours. Mon poivre buffalo, c’est l’association du poivre, du colza et des épices. Cela peut sembler surprenant de prime abord, mais ça ne l’est pas tant que ça au regard des commentaires de mes clients qui sont ravis de découvrir de nouveaux horizons gustatifs.

Quelle est la saveur du poivre Buffalo ?

Ce poivre buffalo offre une aromatique chaude et gourmande à la fois. On retrouve ce goût poivré sans pour autant agresser le palais et cette note parfumée apportée par les épices.

Comment utiliser le poivre Buffalo ?

Le poivre Buffalo va devenir la star de vos recettes. Ce poivre va trouver sa place dans diverses recettes à base de viande à cuire au four, à la poêle, au barbecue ou à la plancha. Vous allez adorer son goût inimitable.

Nos idées de recettes avec le poivre Buffalo

Carpaccio de bœuf au poivre Buffalo

Le carpaccio de bœuf est une entrée douce et fraîche très appréciée l’été. Apportez-lui un coup de fouet en y ajoutant du poivre Buffalo moulu. Coupez le plus finement possible vos tranches de bœuf, arrosez légèrement d’huile d’olive et ajoutez du poivre et du sel. Agrémentez de quelques morceaux de parmesan et d’un peu de roquette.

Entrecôte marinée au poivre Buffalo

Le poivre se marie extrêmement bien avec les viandes rouges. Je vous propose de déguster une entrecôte marinée au barbecue. Dans un plat, mettez de l’huile d’olive et du poivre Buffalo ainsi qu’un peu de sel. Placez votre viande dans la sauce et retournez-la afin que les deux faces prennent le goût de cette marinade. Je vous conseille de laisser cette préparation au frais toute la journée et de sortir votre entrecôte une heure avant de la faire cuire au barbecue. Servez avec des pommes de terre cuites dans de l’aluminium dans la braise.

Pfeffernusse au poivre Buffalo

Je vous invite à réaliser un Pfeffernusse au poivre, un petit gâteau au goût inimitable. Ce biscuit aux épices nous vient d’Allemagne. Mélangez de la farine, de la levure chimique, des œufs, des amandes, du sucre, du poivre, de la cannelle, de la poudre de girofle, de la cardamome. Ajoutez du lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et coupez des cercles de 3 cm de diamètre. Mettez au four 15 à 20 minutes à 200°. Lorsque les gâteaux sont refroidis, recouvrez d’un mélange d’eau et de sucre glace. Ces gâteaux réconfortants en matière de saveurs seront parfaits pour les fêtes de fin d’année.

Les vertus pour la santé du poivre Buffalo

Le poivre est une épice qui offre bien des vertus. Il augmente la production salivaire et les sécrétions gastriques ce qui permet d’améliorer sensiblement la digestion. Il limite les ballonnements et les nausées. Très parfumé, il permet de limiter l’utilisation du sel qui, dans le cadre d’une utilisation trop importante, favorise l’hypertension. Mieux vaut le remplacer par le poivre et les épices. Le poivre est aussi un anti-inflammatoire, un antimicrobien et il protège le foie, tout ceci en raison de sa composition en pipérine. Antioxydant, antidépresseur et stimulant, le poivre est véritablement votre allié bien-être.

La conservation du poivre Buffalo

Le poivre Buffalo sera de préférence conservé dans un endroit sec à l’abri de la lumière.