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Grillades et marinades - Huile d'olive maison

Sublime assemblage qui permet des envolées gustatives différentes selon les mets et mode d’utilisation. En marinade avec de l’huile d’olive ou du jus de citron, ou saupoudré.

Association en cuisine : Viande, poisson et crustacés à griller, huile maison, salade, pâtes, riz.

Conditionnement : Sachet refermable de 40g - conservation des arômes.

Composition : Piment concassé, fenouil, citron en poudre, persil, aneth.

"Profitez de l’été toute l’année grâce à ce mélange savoureux"

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  • 40g
  • 80g

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  • Qu’est-ce que mon mélange d’épices grillades et marinades?

    Pour obtenir des grillades et des marinades avec des saveurs qui révèlent le goût des aliments, il est indispensable de les assaisonner de la bonne manière. Il n’est pas toujours facile de trouver un juste équilibre entre les différentes épices pour cuisiner vos viandes et vos poissons. Avec mon mélange spécial d’épices pour barbecue, vous avez à portée de main et dans un seul conditionnement ce qu’il vous faut pour réussir vos grillades, vos braséros et vos marinades !

    Ingrédients du mélange grillades et marinades

    Pour satisfaire les papilles gustatives et les estomacs, il est important de bien mesurer les différentes saveurs afin de parvenir à un goût équilibré. Pour ce mélange d’épices pour grillades et marinades, j’ai expérimenté différentes recettes afin de parvenir à la préparation que je vous propose aujourd’hui. Il est composé de :

    • Piment concassé
    • Fenouil
    • Citron en poudre
    • Persil
    • Anet 

    L'avis de David vanille : Pour plaire à tous les palais, ainsi il n’y a pas de sensation de feu dans la bouche. Il vient pour corser le goût des aliments. Le fenouil et le citron apportent de la fraicheur pour un juste équilibre entre le fort et le frais.

     melange-d-epices-grillades-et-marinades

    Les origines du mélange d’épices grillades et marinades

    Le mot « barbecue » provient du terme indien arawak « barbacoa » qui désigne la claie en bois permettant de faire rôtir ou griller la viande. Lorsqu’on parle de grillades, la principale idée qui nous vient à l’esprit le savoir-faire des Américains pour cette cuisson au barbecue. Aux États-Unis, le barbecue est une véritable habitue culinaire ancrée dans le quotidien.

    En Amérique du Sud, la technique du braséro est très utilisée pour faire cuire les viandes. Les Argentins notamment sont très friands de ce type de cuisson.

    La marinade est un procédé de préparation des aliments qui est utilisé dans toutes les parties du globe afin de donner du goût et de la tendresse aux aliments avant leur cuisson.

    Bienfaits du mélange d’épices grillades et marinades

    Pour réaliser le mélange grillades et marinades, j’ai utilisé des condiments spécifiquement sélectionnés pour leur goût. Les épices sont connues pour leurs bienfaits sur la santé, et ce mélange pour barbecue est composé de :

    • Piment et de fenouil qui améliorent la digestion
    • De citron qui soutient les défenses du système immunitaire
    • De persil qui agit comme diurétique et facilite l’élimination des déchets.

    Comment utiliser le mélange d’épices grillades et marinades?

    La marinade pour la viande

    Ce mélange prêt à l’emploi vous permet d’assaisonner et de faire mariner toutes vos pièces à griller. Pour donner du goût à la cuisson directe sur grill, il est important de préparer les aliments en amont afin qu’ils s’imprègnent des saveurs qui vont être révélées par la grillade. L’étape de la marinade est très importante pour la réussite de votre cuisson au barbecue, au gril, au four ou à la poêle. En marinade, il suffit de mélanger les épices pour barbecue soit à de l’huile d’olive soit à du jus de citron avant d’y déposer votre pièce de viande. Pour une cuisson encore plus savoureuse et parfumée, laissez mariner au minimum deux heures au frigo.

    Les poissons et crustacés

    Envie de parfumer les produits de la mer ? Sur un poisson ou sur des crustacés, le mélange pour barbecue convient parfaitement ! Gambas, pavé de saumon, sardines et autres brochettes de poissons seront délicieux avec le mélange d’épices grillades et marinades ! Au-delà des repas dédiés aux grillades, vous pourrez utiliser ce mélange lors de la préparation de cuisine tex-mex, ajoutez une touche de tomate aux épices pour barbecue et donnez un goût d’Amérique centrale à votre viande hachée !

    Pour des saveurs fraîches :

    Avec une pincée, c’est un véritable coup de fouet sur vos plats de pâtes ou de riz qui sentent bon l’été et le soleil ! Saupoudrez légèrement vos salades et légumes crus pour apporter des sensations de fraicheurs et de force à vos entrées. Lors de vos apéritifs, vous pouvez également associer une à deux cuillères de ce savoureux mélange à du fromage blanc afin d’en faire un délicieux dip dans lequel tremper quelques chips et légumes.

    Nos idées de recettes avec les épices pour grillades et marinades

    L’entrée : Le dip de fromage blanc pour l’apéritif

    En accompagnant de vos légumes ou amuses-bouches pour l’apéritif, n’hésitez pas à préparer cette recette facilement. Mélangez dans un bol :

    • 200 g de fromage blanc
    • 1 gousse d'ail écrasée
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre
    • 1 ou 2 cuillères à café de mélange pour grillades et marinades David Vanille

    Le plat : Le poulet façon David Vanille

    Voici une recette pour un poulet tendre et croustillant pour le grill ou le four. Faites une marinade avec de l’huile d’olive et quelques cuillères à café du mélange pour grillades et marinades David Vanille. Adaptez les doses en fonction de votre quantité de poulet. Dans un saladier, enrobez les pilons et les hauts de cuisse de poulet sur toutes les surfaces avec de la marinade. N’hésitez pas à soulever un peu la peau pour faire pénétrer la préparation.

    Laissez reposer à couvert minimum deux heures au frigo, l’idéal étant de réaliser cette préparation la veille au soir pour laisser les arômes imprégner la viande toute la nuit. Il suffit de déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four ou de les faire griller au barbecue

    L’accompagnement : légumes grillés au four

    Pour accompagner vos viandes et poissons, préparez des légumes grillés au four. Coupez finement des poivrons, carottes, oignons, courgettes, courges… Placez les légumes sur une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four et badigeonnez d’huile d’olive. Saupoudrez avec le mélange pour grillades et marinades David Vanille. Faites cuire à 180 degrés

    Comment conserver le mélange d’épices grillades et marinades

    Le mélange d’épices pour grillades et marinades de David Vanille se conserve à l’abri de l’humidité, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez le réserver dans un bocal en verre ou dans son emballage d’origine hermétiquement fermé.

  • Trouvez nos idées de recettes avec "Grillades et marinades - Huile d'olive maison"

     
     
     
     
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    Fabrice D. publié le 15/01/2020 suite à une commande du 07/01/2020

    4/5

    A tester

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    Laurence M. publié le 14/01/2020 suite à une commande du 07/01/2020

    5/5

    Emballage très soigné

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    Severine B. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 19/11/2019

    5/5

    super

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    Anita D. publié le 08/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

    5/5

    pas encore testé

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    Paulette B. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 27/11/2019

    5/5

    parfait

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    Ophélie V. publié le 20/11/2019 suite à une commande du 13/11/2019

    5/5

    Top rien à redire

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    Muriel L. publié le 07/11/2019 suite à une commande du 20/10/2019

    5/5

    J' adore la couleur et cela parfume énormément mes marinades

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    Dominique C. publié le 20/10/2019 suite à une commande du 12/10/2019

    5/5

    Pas encore utilisé, reçu hier......

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    Laure Anne C. publié le 01/10/2019 suite à une commande du 24/09/2019

    5/5

    Un régal avec de l’huile d’olive sur une viande grillée

    Commentaire de David Vanille le 27/10/2019
    Le bonheur commence...aussi à table, avec de bons produits :-) Je suis heureux que ma qualité répond à votre exigence et attentes ;-) Passez une excellente journée, Au plaisir, David : Votre chercheur d'épices, le meilleur des plantations

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    Charlotte E. publié le 09/09/2019 suite à une commande du 27/08/2019

    5/5

    Très bien

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

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