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Grillades et marinades - Huile d'olive maison

Sublime assemblage qui permet des envolées gustatives différentes selon les mets et mode d’utilisation. En marinade avec de l’huile d’olive ou du jus de citron, ou saupoudré.

Association en cuisine : Viande, poisson et crustacés à griller, huile maison, salade, pâtes, riz.

Conditionnement : Sachet refermable de 40g - conservation des arômes.

Composition : Piment concassé, fenouil, citron en poudre, persil, aneth.

"Profitez de l’été toute l’année grâce à ce mélange savoureux"

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  • QU’EST-CE QUE LE MÉLANGE GRILLADES ET MARINADES ?

     

    Quoi de plus convivial que de faire griller nos mets préférés au barbecue pour réunir petits et grands autour de préparations aussi simples que savoureuses ?

    Saviez-vous que ce mode de cuisson nous provient des Amériques ? C’est d’ailleurs Christophe Colomb qui en a rapporté l’existence en 1493 suite à ses premières expéditions sur ces terres. Etymologiquement, il provient du terme arawak barbacoa qui désigne la claie en bois permettant de faire rôtir ou griller la viande.

    Lorsque l’on vous évoque le mot « grillade », de nombreuses possibilités vous viennent à l’esprit naturellement… De la pièce de viande que l’on prépare à la poêle au fameux barbecue sur lequel on peut faire griller toute pièce de viande, de poisson ou encore tout crustacé sous des formes bien différentes.

    Quant au mot « marinade », il nous fait rappeler qu’il en existe un nombre infini de recettes qui nous permettent de donner des saveurs toutes particulières à ces préparations grillées.

    C’est dans cette optique polyvalente que j’ai choisi de vous proposer un mélange d’épices permettant, quelle que soit votre envie du moment, de sublimer toutes vos grillades et marinades, sur quelque pièce de viande ou de poisson qu’il soit.

    Il s’agit du « Mélange Grillades et Marinades », un nom au spectre large pour une utilisation tout aussi diversifiée.

    Il s’agit de l’assemblage de 5 ingrédients seulement, sélectionnés avec le soin habituel de David Vanille et qui permettra un envoûtement et une exaltation des saveurs de votre préparation grillée en toutes circonstances. La sublime alliance du piment et du citron vous apportera la pétillance que l’on attend autour d’un barbecue ou d’un brasero, tandis que les saveurs herbacées du fenouil, du persil et de l’aneth vous souffleront un vent de fraîcheur bienvenu lors de ces repas aux accents estivaux.

     melange-d-epices-grillades-et-marinades

    COMMENT UTILISER LE MÉLANGE D’ÉPICES GRILLADES ET MARINADES ?

     

    Ce mélange prêt à l’emploi vous permettra d’assaisonner et de faire mariner toutes vos pièces à griller de la manière la plus simple qu’il soit.

    Et parce que ce mélange n’a pas fini de vous surprendre par sa multiplicité, il vous permet également de l’utiliser sous deux formes.

    En marinade, il vous suffira de mélanger une à deux cuillères de cet assemblage « Grillades et Marinades » à de l’huile d’olive et/ou du jus de citron avant d’y déposer votre pièce de viande ou de poisson pour un minimum de deux heures.

    Vous êtes à la recherche de la sensation franche de chacun des ingrédients qui composent ce mélange ? N’hésitez pas à le saupoudrer directement en toute fin de cuisson afin de ressentir ce feu d’artifice aromatique qui vient agrémenter vos pièces grillées.

    Au nez, viendra d’abord la fraîcheur anisée typique du fenouil suivie de près par l’aspect herbacé du persil et de l’aneth. Puis viendront l’acidité du citron suivie par le léger piquant du piment.

    Lorsque vous aurez ce mélange en bouche, le déroulé aromatique se fera précisément dans l’autre sens. L’attaque sera franche, piquante et acide pour se prolonger avec ce global aromatique anisé et vert. Le tout sur une note de fond de persil.

    Ces qualités olfactives et gustatives feront de cet assemblage un réel compagnon pour toutes vos pièces à griller ou à faire mariner. Mais il vous réserve également d’autres surprises en cuisine !

     

     

    IDÉES DE RECETTES AVEC LE MÉLANGE D’ÉPICES GRILLADES ET MARINADES

     

    Bien entendu, l’utilisation première de ce mélange sera vouée à ce que vous passiez des soirées aussi savoureuses qu’inimitables autour d’un barbecue ou autre brasero.

    Mais vous pourrez également déguster bien d’autres mets inattendus sublimés par le saupoudrage d’un peu de ce mélange.

    Pour vos repas grillés et autres envies de chaleur :

    Pour donner une saveur toute particulière aux viandes que vous souhaitez faire griller, vous pourrez préparer une marinade à base d’une à deux cuillères de ce mélange dans un peu d’huile d’olive ou de jus de citron, selon l’ambiance attendue.

    Ainsi vous pourrez préparer de très savoureux morceaux de poulet ou de dinde en vue de les présenter en brochette, ou bien laisser mariner une belle entrecôte de bœuf.

    Les autres pièces telles que les pilons de poulet, les ribs et travers de porc, ou encore les tranches de poitrine sauront également ravir les papilles de vos invités si vous les avez préalablement laissés mariner au moins deux heures dans cette préparation.

    Si vous n’êtes pas adepte des marinades et préférez laisser la viande et les épices vous livrer la quintessence de leur saveur de manière brute, vous pouvez tout à fait saupoudrer un peu de ce mélange directement sur votre viande en milieu ou fin de cuisson. Le régal est garanti !

    Vos papilles ou votre humeur du jour vous donnent plutôt l’envie de goûter ce mélange sur un poisson ou sur des crustacés ? C’est également une excellente idée puisque chacun des ingrédients qui le constituent se mariera à merveille avec tout produit de la mer ! Gambas, pavé de saumon, sardines et autres brochettes de bar seront à la fête avec le Mélange d’épices Grillades et Marinades !

    Au-delà des repas dédiés aux grillades en tout genre, vous pourrez parfaitement utiliser ce mélange lors de la préparation de cuisine tex-mex, en y ajoutant une touche de tomate (sous forme de coulis ou de concentré, au choix).

    Pour des saveurs fraîches :

    Le Mélange Grillades et Marinades donnera également ses touches fraîches et piquantes à toutes vos salades sur lesquelles vous en en aurez saupoudré une à deux cuillères.

    Lors de vos apéritifs, vous pouvez également associer une à deux cuillères de ce savoureux mélange à du fromage blanc afin d’en faire un délicieux dip dans lequel tremper quelques nachos et autres chips.

    Enfin, donnez un coup de fouet à vos plats de pâtes ou de riz en y ajoutant une touche de ce mélange qui sent bon l’été et le soleil !

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    Severine B. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 19/11/2019

    5/5

    super

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    Anita D. publié le 08/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019

    5/5

    pas encore testé

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    Paulette B. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 27/11/2019

    5/5

    parfait

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    Ophélie V. publié le 20/11/2019 suite à une commande du 13/11/2019

    5/5

    Top rien à redire

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    Muriel L. publié le 07/11/2019 suite à une commande du 20/10/2019

    5/5

    J' adore la couleur et cela parfume énormément mes marinades

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    Dominique C. publié le 20/10/2019 suite à une commande du 12/10/2019

    5/5

    Pas encore utilisé, reçu hier......

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    Laure Anne C. publié le 01/10/2019 suite à une commande du 24/09/2019

    5/5

    Un régal avec de l’huile d’olive sur une viande grillée

    Commentaire de David Vanille le 27/10/2019
    Le bonheur commence...aussi à table, avec de bons produits :-) Je suis heureux que ma qualité répond à votre exigence et attentes ;-) Passez une excellente journée, Au plaisir, David : Votre chercheur d'épices, le meilleur des plantations

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    Charlotte E. publié le 09/09/2019 suite à une commande du 27/08/2019

    5/5

    Très bien

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    Stéphanie T. publié le 19/08/2019 suite à une commande du 09/08/2019

    5/5

    Jamais trouvé mieux

    Commentaire de David Vanille le 27/10/2019
    Merci sincèrement :-) Je suis heureux que ma qualité répond à votre exigence et attentes ;-) Passez une excellente journée, Au plaisir, David : Votre chercheur d'épices, le meilleur des plantations

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    Klym M. publié le 13/08/2019 suite à une commande du 06/08/2019

    5/5

    Excellent sur des côtes d'agneau pré salé de la Baie de Somme. Je recommande

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0

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