Fleur de Sel "Pirates des Caraïbes"

Qu’est-ce que la fleur de sel "Pirates des Caraïbes" ?

J’ai choisi ici de vous proposer un mélange à base d'algues avec des épices et des aromates, un mélange plein de saveurs qui va transformer vos plats. Cette association terre et mer va devenir l’un des mélanges d’épices incontournables lors vous cuisinez du poisson notamment.

Quelle est l'aromatique de la fleur de sel "Pirates des Caraïbes" ?

On ressent parfaitement l’iode, la fleur de sel a un pouvoir salant important, il est préférable de bien la doser. On aime le côté naturel et végétal de l’algue associé à des épices qui viennent parfumer le tout.

Comment utiliser la fleur de sel "Pirates des Caraïbes"?

La fleur de sel aux algues peut se glisser dans différentes recettes. Notez toutefois que, contrairement à un sel fin, elle s’utilise plutôt en assaisonnement final qu’en cuisson.

Nos idées de recettes irrésistibles 

Sauce Pirates des Caraïbes pour l’apéritif

Utilisez de la crème fraîche et ajoutez du citron, du poivre et une pointe de mon mélange pour assaisonner et parfumer votre préparation. Vous pouvez ajouter un peu de piment si vous aimez les sauces relevées. Présentez à l’apéritif avec des bâtonnets de carottes, du chou-fleur, des radis, du concombre, etc.

Salade de crevettes et d’avocats façon Pirates des Caraïbes

Commençons par une entrée pleine de fraîcheur avec des crevettes que vous aurez au préalable décortiquées. Passez-les à la poêle quelques minutes dans de l’huile d’olive pour les colorer et leur apporter un peu de croustillant. Coupez votre avocat et une tomate en petits dés et ajoutez quelques olives. Arrosez d’huile d’olive et de citron et ajoutez du poivre et de mon mélange.

Merlan au lait de coco et curry version Pirates des Caraïbes

Faites chauffer dans une cocotte des oignons émincés. Lorsqu’ils sont colorés, ajoutez du lait de coco, du curry, un peu de piment doux et du poivre. Laissez chauffer quelques minutes et ajoutez vos filets de merlan. Laissez cuire 10 minutes à feu doux et servez avec du riz. Assaisonnez votre assiette avec de ma création.

Les vertus pour la santé de cette création

La fleur de sel est riche en oligo-éléments, et notamment en fer et en manganèse. Elle est également riche en minéraux et contient moins de sodium que les autres types de sel, elle a donc un impact moins important sur l’obésité et l’hypertension. Elle est ici accompagnée d’algues naturelles qui sont riches en antioxydants, en fibres et en phytostérols. Ces algues permettent ainsi de lutter contre l’hypertension et les maladies cardiovasculaires.

La conservation de la fleur de sel "Pirates des Caraïbes"

Je vous conseille de conserver votre mélange dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et surtout de l’humidité.