Kefta et Viandes Hachées

Qu’est-ce que le mélange kefta et viandes hachées ?

Ce mélange aux accents orientaux est une création originale qui va apporter de la couleur et du goût à vos préparations. Composé de piment doux, de cannelle, de cumin, d’épices et d’aromates, ce mélange est très utilisé pour préparer les célèbres keftas, des boulettes de viande très prisées au Maghreb et au Moyen-Orient. Toutefois, son utilisation ne s’arrête pas là. En réalité, ces épices se marient avec de nombreuses recettes. Je vous propose ici une composition spécifique. Sachez qu’en fonction des pays, les épices présentes dans ce mélange peuvent varier. En achetant séparément vos épices, vous pouvez vous-même créer votre propre mélange en l’adaptant à votre palais.

Quelle est la saveur du mélange kefta et viandes hachées ?

Ce mélange offre des saveurs douces et subtilement relevées à la fois grâce à la présence de piment doux. Avec ce mélange d’épices, mettez du soleil dans votre assiette.

Comment utiliser le mélange kefta et viandes hachées ?

Ce mélange kefta et viandes hachées, comme son nom l’indique, est parfaitement adapté aux plats à base de viande rouge. Mais ce n’est pas tout. En réalité, ce mélange d’épices sait se marier avec diverses recettes comme vous allez le constater.

Nos idées de recettes avec le mélange kefta et viandes hachées

Mayonnaise aux épices kefta et viandes hachées

Je vous propose de commencer par une mayonnaise, une préparation simple et rapide qui va vous servir de différentes manières. Mettez dans un bol un jaune d’œuf, de la moutarde, un peu de vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez vos épices kefta et montez la mayonnaise avec l’huile. Cette sauce peut être utilisée dans un wrap de poulet, un burger, un kebab, etc.

Boulettes de viande aux épices kefta et viandes hachées

Impossible de ne pas vous proposer ces célèbres boulettes de viande absolument délicieuses avec ces épices. Formez des boulettes de viande avec de la viande hachée mélangée avec du sel, des épices kefta, du poivre, du persil et des oignons très finement hachés. Placez-les dans un plat au four avec des tomates pelées mélangées à du paprika et du sel. Laissez cuire 15 à 20 minutes et servez avec du boulghour.

Keftas végétariennes

Si le mélange d’épices kefta et viandes hachées se marie parfaitement avec de la viande, nous pouvons envisager malgré tout un plat végétarien plein de saveurs. Faites cuire des aubergines au four afin de prélever la chair. Mélangez celle-ci à du boulghour préalablement cuit, de la feta, du sel, du poivre, du persil frais et des épices kefta. Mettez une poêle à chauffer avec de l’huile d’olive et faites cuire vos boulettes. Vous pouvez les accompagner d’une salade, mais aussi de notre fameuse mayonnaise aux épices kefta.

Les vertus pour la santé du mélange kefta et viandes hachées

Ce mélange d’épices a de nombreuses vertus en raison de la présence de différents ingrédients. Le piment est un antioxydant qui préserve des maladies cardiovasculaires. Il contient de la capsaïcine, un brûle-graisse efficace. On apprécie également sa richesse en vitamines A, B6, E, K, PP et ses oligoéléments (cuivre, fer, magnésium, potassium, etc.). Il préserve ainsi le système immunitaire, lutte contre la fatigue, améliore le sommeil et la digestion. Le cumin agit également en faveur de la digestion, c’est un anti-inflammatoire et un antispasmodique. La cannelle, quant à elle, lutte contre les brûlures d’estomac et protège la flore intestinale.

La conservation du mélange kefta et viandes hachées

Je vous conseille de conserver votre mélange d’épices kefta et viandes hachées dans son sachet ou dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.