Curry Rouge Thaï - Chiang Mai à Koh Tao

Monde Le Secret de la Cuisine Thaï

Un curry très populaire en Thaïlande. Il fait des merveilles avec les viandes et les crevettes. Vous pouvez aussi l'intégrer dans une mayonnaise ou une moutarde fine. S'associe très bien avec le yuzu et le poivre Timut dans les sauces.

Composition : curcuma, poivre noir, piment, épices et aromates.

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Association en cuisine

Poulets, Viandes rouges, Crevettes, Poissons, Légumes.

Conditionnement

Sachet Fraîcheur - DUO 10/2025

Origine - Plantations

Création et Assemblage des épices en France

« Inspiré par mes voyages en Thaïlande. Le meilleur du Nord et du Sud de la Thaïlande dans un curry. »
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Qu’est-ce que le curry rouge thaï ?

Comme son nom l’indique, le curry rouge thaï est un mélange d’épices très apprécié en Thaïlande. Toutefois, on le retrouve dans d’autres pays d’Asie et il commence à devenir populaire partout dans le monde en raison de ses saveurs piquantes et subtiles à la fois. Ce mélange est composé de curcuma, de poivre noir, de piment ainsi que d’épices et d’aromates. Il sert de base pour confectionner une pâte de curry rouge qui s’intègre dans de nombreuses recettes salées. Ici, je vous propose un mélange maison, sachez toutefois qu’il n’existe pas véritablement de recette officielle pour le curry rouge thaï.

Quelle est la saveur du curry rouge thaï ?

Le curry rouge thaï contient du piment, il est donc plus épicé et piquant que le curry jaune que vous avez l’habitude de consommer. Il saura vous séduire par son peps et ses arômes très parfumés. Si vous êtes sensible au piquant, il vous suffit d’en ajouter très peu à votre préparation, le goût sera malgré tout au rendez-vous avec ce mélange d’épices de qualité.

Comment utiliser le curry rouge thaï ?

Ouvrez le sachet et sentez les arômes parfumés de ce curry rouge thaï. Cette simple odeur sera source d’inspiration pour vous. Découvrez certaines recettes que vous pourrez ensuite réinventer à votre guise pour découvrir tous les plaisirs de ce mélange d’épices aux accents thaïlandais.

Nos idées de recettes avec le curry rouge thaï

Dips de crudités au curry rouge

C’est dès l’apéritif que vous allez pouvoir tester votre curry rouge thaï. Et vos convives seront surpris par tant de parfum. Réalisez une mayonnaise avec ce curry, vous m’en direz des nouvelles. Il vous suffit de faire une mayonnaise maison avec un jaune d’œuf, de l’huile, un soupçon de vinaigre, de la moutarde du poivre et du sel. Ajoutez de suite votre curry rouge et montez votre mayonnaise. Coupez des bâtonnets de carottes, de concombres, de courgettes, des morceaux de champignons, et servez pour un apéritif léger et plein de saveurs.

Soupe de crevettes au curry rouge thaï

Faites cuire du vermicelle de riz dans de l’eau puis mettez-le dans une passoire pour l’égoutter. Réalisez un bouillon avec de l’eau, de l’ail, des échalotes, des oignons et un bouillon de volaille en faisant cuire le tout durant 10 minutes. Prenez une casserole et mettez du lait de coco, du gingembre et du curry rouge. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs du curry se développent. Ajoutez le bouillon, des crevettes et du jus de citron vert. Lorsque votre soupe est prête, ajoutez le vermicelle quelques minutes pour le réchauffer et servez.

Curry rouge thaï au boeuf

Dans un wok, faites chauffer de l’huile et ajoutez des oignons émincés et du bœuf en lamelles durant quelques minutes pour que les ingrédients soient bien dorés. Ensuite, ajoutez du lait de coco et vos épices de curry rouge thaï. Ensuite, ajoutez des petits morceaux de courgettes, de carottes, de poivrons et laissez mijoter durant 30 minutes pour que les légumes soient fondants. Ajoutez un peu de poivre de Timut pour parfumer encore plus cette préparation.

Les vertus pour la santé du curry rouge thaï

Le curry rouge thaï est principalement composé de curcuma. Cette épice est un excellent stimulant contre l’acidité gastrique qui protège l’estomac, le foie et facilite la digestion. Anti-inflammatoire, le curcuma soulage notamment les douleurs arthritiques. Il améliore la circulation sanguine et agit favorablement sur le cœur. C’est aussi un antioxydant naturel qui lutte contre le vieillissement des cellules.

La conservation du curry rouge thaï

Je vous conseille de conserver votre curry rouge Thaï dans son sachet à l’abri de la lumière et de l’humidité ou dans un contenant hermétique.

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Fiche technique

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Le Secret de la Cuisine Thaï
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Claire D. publié le 20/09/2021 suite à une commande du 01/09/2021

5/5

Super bon épice de qualité

Joël L. publié le 15/09/2021 suite à une commande du 21/08/2021

5/5

Première utilisation pour un poulet au curry, ça nous rappelle nos vacances en Thaïlande. Bon parfum

Kristien V. publié le 15/09/2021 suite à une commande du 12/06/2021

5/5

Apporte les arômes que nous avons appris à connaître pendant notre voyage en Thaïlande.

Patricia M. publié le 17/07/2021 suite à une commande du 28/06/2021

5/5

Super

Chantal A. publié le 17/07/2021 suite à une commande du 24/06/2021

5/5

Je l’adore il me rappelle vraiment led plats thaï dégustés sur place

Patrick S. publié le 16/07/2021 suite à une commande du 14/06/2021

5/5

Très parfumé et piquant juste comme il faut.

Giunta G. publié le 15/07/2021 suite à une commande du 28/06/2021

5/5

Enfin un curry rouge avec du caractère et asser piquants à mon goût. Prévenu par David un tout petit retard, commande arriver rapidement quand même

Pascal R. publié le 15/07/2021 suite à une commande du 27/06/2021

5/5

dans l'attente de faire un super plat avec

Patrick V. publié le 15/07/2021 suite à une commande du 26/06/2021

5/5

Très bon

FREDERIC V. publié le 15/07/2021 suite à une commande du 16/06/2021

5/5

Exceptionnel curry! Intense comme il faut et surtout très parfumé

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