Curry Doux "Munnar" - Lait d'Or

Qu’est-ce que le Curry Doux "Munnar" Chai Masala indien ?

Le chai Masala indien est un mélange ayurvédique qui nous vient du Kerala. L’ayurveda est une médecine traditionnelle qui nous vient de l’Inde et qui a aujourd’hui conquis d’autres pays. Aussi, le chai Masala indien que je vous propose est composé de différentes épices à la fois bonnes sur le plan gustatif et offrant des vertus pour le corps. Mon mélange ayurvédique est composé de curcuma, de muscade, de cardamome, de poivre noir et d’épices. Le chai, Masala chai ou thé Masala est un thé noir sucré avec un mélange d’épices que l’on consomme avec du lait. Le mélange que je vous propose peut ainsi servir dès le petit-déjeuner, mais aussi durant les repas, de l’entrée au dessert.

Quelle est la saveur du Curry Doux "Munnar" - Chai Masala indien ?

Le chai Masala indien que je vous propose est un mélange ayurvédique à la fois épicé et parfumé, mais aussi empreint de fraîcheur grâce à la présence de cardamome.

Comment utiliser le chai Masala indien ?

Ce mélange d’épices aux accents indien s’adapte à toutes vos envies tout au long de la journée.

Nos idées de recettes avec le Curry Doux "Munnar" - Chai Masala indien

Thé aux épices à l’indienne

Cette boisson traditionnelle indienne vous met un coup de fouet dès le matin. Elle est à la fois saine et stimulante. Faites bouillir de l’eau et les épices chai Masala pendant 5 minutes puis ajoutez du lait et du sucre puis portez à nouveau ébullition. À feu doux, ajoutez du thé noir et laissez infuser durant 5 minutes. Dégustez bien chaud.

Soupe de fèves, chorizo et le curry doux "Munnar" - chai Masala

Coupez des tomates, émincez des échalotes et coupez de petits morceaux d’ail. Faites revenir dans un wok l’ail et les échalotes avec de l’huile d’olive et ajoutez du mélange d’épices chai Masala. Versez de l’eau et ajoutez les fèves, laissez à feu moyen durant 5 à 10 minutes. Ajoutez à nouveau de l’eau puis la tomate et des petits morceaux de chorizo. Salez, poivrez et laissez cuire durant 15 à 20 minutes. Vous pouvez manger cette soupe avec les morceaux ou choisir de la mixer.

Poulet et poivrons au lait de coco et le curry doux "Munnar" - chai Masala

Faites revenir des oignons émincés avec des lamelles de poivrons dans un wok afin d’obtenir une belle coloration. Ajoutez des aiguillettes de poulet et laissez colorer également. Ajoutez du lait de coco et le mélange d’épices chai Masala. Laissez cuire à feux doux pour que les épices puissent développer toutes leurs saveurs dans le plat. Servez avec un riz basmati.

Crème brulée au chai Masala

Faites bouillir de la crème liquide entière, du lait, un sachet de thé noir et le mélange d’épices chai Masala. Retirez du feu et laissez infuser durant 30 minutes. Enlevez le sachet de thé et préparez un bain-marie dans un four préchauffé à 120°. Remettez le mélange à chauffer à feu doux et, en parallèle, mélangez des jaunes d’œufs et du sucre. Versez doucement le lait sur les œufs et mélangez bien pour obtenir une préparation bien homogène. Versez dans des ramequins et mettez au four à 100° durant au moins une heure. Sortez du four, laissez refroidir et ajoutez un peu de cassonade à la surface puis caramélisez au chalumeau.

Les vertus pour la santé du chai Masala indien

Le chai Masala est particulièrement tonifiant. Lorsque vous consommez ce mélange d’épices ayurvédiques avec du thé, veillez à privilégier cette dégustation le matin, vous pourriez rencontrer des problèmes de sommeil en consommant cette préparation le soir. Ce mélange est également anti-inflammatoire et permet ainsi de soulager certaines douleurs à l’image de l’arthrose. Le chai Masala lutte également contre les problèmes digestifs et soulage l’estomac, il combat également la nausée. Riche en antioxydants, le mélange chai Masala prévient le vieillissement des cellules.

La conservation du chai Masala indien

Je vous conseille de conserver ce mélange d’épices dans un espace à l’abri de la lumière et de l’humidité.