Pain d'épices - Spéculoos N°2 - Desserts et Cocktails

Qu’est-ce que le mélange pour pain d’épices ?

Laissez-vous envoûter par le parfum de ce mélange d’épices pain d’épices-spéculoos n°2, la deuxième version qui est née des suggestions de mes clients. J’ai ici souhaité vous proposer une version plus complexe composée de cannelle, de clou de girofle, de gingembre, de piment de la Jamaïque et d’épices. On s’envole ici pour un tour du monde des saveurs tout en restant dans la tradition avec des recettes bien de chez nous. Ce mélange plein de saveurs pourra s’associer à toutes vos préparations salées et sucrées pour une véritable expérience gustative.

Quelle est la saveur du mélange pour pain d’épices ?

On découvre ici un mélange entre douceur et puissance avec des épices très différentes les unes des autres. Pourtant, elles se complètent parfaitement pour réveiller vos papilles tout en leur apportant un goût réconfortant.

Comment utiliser le mélange pour pain d’épices ?

Ce mélange va ravir vos papilles dans diverses préparations. On imagine parfaitement un vin chaud au mélange pain d’épices-spéculoos, mais aussi une déclinaison de plats salés ou sucrés. Laissez faire votre imagination, vous allez vous-même inventer de délicieuses recettes.

Nos idées de recettes avec du mélange pour pain d’épices

Foie gras et mélange pain d’épices

Il est reconnu que le foie gras se marie parfaitement avec un pain d’épices. Vous n’en avez pas sous la main et n’avez pas le temps d’en faire un ? Aucun problème. Utilisez du pain traditionnel pour faire des toasts. Mettez du foie gras dessus et parsemez d’un peu de mélange (pas trop pour ne pas perdre le goût du foie gras), vous serez surpris par cette association avec les épices et le piment de la Jamaïque qui vient booster le goût de cette entrée.

Bœuf bourguignon au mélange pain d’épices

Cela peut sembler étonnant et pourtant, mon mélange pain d’épices peut s’accorder avec un plat de bœuf traditionnel tel que le bourguignon. Réalisez votre bourguignon comme vous avez l’habitude de le faire avec de beaux morceaux de bœuf, des pommes de terre et des carottes. Différence majeure : durant la cuisson, ajoutez un peu de ce mélange d’épices, vous allez voyager en mangeant un plat typiquement français.

Crumble aux épices spéculoos-pain d’épices

En dessert, nous aurions pu vous proposer un pain d’épices, mais ça aurait été trop simple. Je préfère vous faire déguster ce mélange d’épices d’une autre manière. Réalisez un crumble aux pommes en préparant tout d’abord la partie fruitée. Coupez vos pommes en morceaux et faites chauffer dans une casserole avec un fond d’eau. Écrasez-les légèrement pour conserver de petits morceaux et ajoutez du sucre et du mélange d’épices à pain d’épices et spéculoos. Versez dans un plat allant au four. Mélangez du beurre pommade avec du sucre et de la farine pour obtenir une pâte sableuse. Répartissez sur les pommes et mettez au four durant 25 minutes.

La conservation du mélange pour pain d’épices

Ce mélange se conserve idéalement dans un endroit sec à abri de la lumière.