Plancha du Soleil - Grillades

QU’EST-CE QUE LE MÉLANGE D'ÉPICES - PLANCHA DU SOLEIL ?

Depuis quelques temps, les journées rallongent et cela signifie que c’en est terminé des longues soirées d’hiver qui vous faisaient retrouver vos proches autour d’une raclette des plus gourmandes. Ne soyez pas nostalgique, vous savez que le retour des journées douces voire chaudes, combleront votre besoin impérieux de convivialité. Pour cela, vous vous êtes équipé d’une arme redoutable : une plancha !! Et quelle excellente idée !!

Cet appareil de cuisson et la méthode qui y est associée sont autant d’atouts pour le plaisir des yeux et du palais, pour votre santé et celle de vos convives, mais également pour l’ambiance festive des douces nuits printanières et estivales.

Ces qualités lui proviennent directement des habitants du Pays Basque qui, au cours du XIX^e siècle, avaient eu la brillante idée de faire cuire rapidement et harmonieusement, tout type de mets pour une grande quantité de convives (notamment au cours de grandes fêtes religieuses), sur une longue pierre qu’ils nommèrent « plancha ».

Les avantages de ce mode de cuisson par contact sont assez nombreux puisqu’ils permettent d’offrir, sans ajout de matière grasse, une cuisson homogène de toutes vos pièces de viande, poisson, crustacés et même vos légumes et fruits, tout en évitant une carbonisation (ce qui permet d’en préserver les qualités gustatives et nutritives tout en exhalant les aromes émanant des sucs).

C’est probablement pour ces raisons que même les grands chefs du monde entier ont décidé d’adopter ce système de cuisson qui va au-delà d’un simple effet de mode.

Si vous avez opté pour une cuisson à la plancha, c’est que vous êtes amateurs de saveurs aussi puissantes que pures, sans que la dégradation d’un ingrédient ne vienne gâcher ce moment de plaisir gustatif.

C’est précisément dans cette optique que je vous ai concocté un délicieux assemblage de 5 ingrédients qui viendront sublimer chacun des mets que vous aurez choisi de faire cuire à la plancha. Le Mélange d’Épices – Plancha du Soleil permettra à vos soirées estivales autour d’une plancha,  de rayonner au mieux sur les assiettes et dans les cœurs. Mais vous pourrez retrouver ce plaisir tout au long de l’année, en saupoudrant un peu de ce mélange sur vos viandes et légumes saisis à point, pour faire entrer chez vous un peu de cette lumière qui nous manque en hiver.

QUELLE UTILISATION DU MÉLANGE D’ÉPICES PLANCHA DU SOLEIL ?

Le Mélange d’Épices – Plancha du Soleil vous apportera sa fraîcheur herbacée et sa puissance avant même que de le porter en bouche. Il se présente sous une forme broyée qui permet de préserver toutes les saveurs des 5 ingrédients qui le composent.

Au nez, vous ressentirez une approche assez globale où chacun des ingrédients semblent avoir choisir de réunir ses arômes afin de vous proposer une envolée dans une « douce puissance ».

Une fois que vous aurez goûté ce mélange, vous ressentirez d’abord la vigueur de l’ail, puis, très rapidement les saveurs herbacées du persil et du basilic, avant de ressentir la saveur presque sucrée du piment niora. Le tout exhaussé par le sel ajouté en faible quantité.

Ce mélange prêt à l’emploi sera un allié de choix lorsque vous préparerez un repas cuit à la plancha. Il vous suffira d’en saupoudrer, en fin de cuisson sur vos viandes, poissons et légumes.

Vous pourrez également l’utiliser sous forme de marinade en le saupoudrant dans un peu d’huile d’olive extra-vierge.

Et si vous souhaitez varier les plaisirs au cours d’un même repas plancha, il vous est possible d’offrir des envolées plus exotiques à vos mets en associant à ce mélange un peu de Curry de la Compagnie des Indes ou encore de la Poudre de Cumin.

Le Mélange d’Épices – Plancha du Soleil pourra également être utilisé dans d’autres préparations ne nécessitant pas obligatoirement l’usage d’une plancha.

IDÉES DE RECETTES AVEC LE MÉLANGE D’ÉPICES PLANCHA DU SOLEIL

Grâce au Mélange d’Épices – Plancha du Soleil, vous pourrez rendre vos repas cuits à la plancha, inoubliables pour les papilles de vos convives (et les vôtres !) mais vous pourrez également variez les plaisirs en l’utilisant sur des recettes du quotidien.

Pour vos recettes à la plancha :

Ce mélange a été spécialement composé et dosé pour que puissiez l’utiliser à volonté sur tous vos mets salés destinés à une cuisson à la plancha. Vous pourrez donc l’utiliser sur vos viandes (blanches ou rouges) et vos volailles. Après avoir fait mariner quelques heures vos plus belles pièces de bœuf dans un peu d’huile d’olive extra-vierge et de ce mélange, vous pourrez proposer de délicieuses Brochettes de Bœuf. Cette marinade conviendra parfaitement à des Escalopes de Poulet. Si vous optez pour un Magret de Canard, je vous invite à saupoudrer un peu de ce Mélange d’Épices – Plancha du Soleil en toute fin de cuisson.

Les poissons et crustacés seront sublimés en les saupoudrant de cette touche aussi fraîche que ronde que procure le Mélange d’Épices – Plancha du Soleil. Proposez à vos invités, à la manière d’Alain Ducasse, un Dos de Cabillaud poché et doré à la plancha, coulis de piquillos et riz moelleux ; ou encore des Gambas à la plancha, artichaut, fèves et tomates sautées. Je suis sûr que vous vous régalerez avec de délicieuses Noix de Saint-Jacques à la plancha accompagnées de leur risotto ou en rendant hommage à nos amis basques, inventeurs de cette ingénieuse planche en préparant des Chipirons au Piment d’Espelette à la plancha.

Quant aux légumes, ils ne seront pas en reste et seront également sublimés en étant cuits à la plancha qui permettra de leur conférer des saveurs particulièrement gourmandes et vivifiantes et assaisonnés avec ce délicieux mélange. Des Artichauts poivrades à la plancha, à la manière d’Alain Ducasse, aux Tomates à la provençale, en passant par des Rouleaux de Poivrons et Courgettes.

Pour vos recettes du quotidien :

Le plaisir procuré par ce Mélange d’Épices – Plancha du Soleil ne s’arrête pas aux repas préparés avec cet ustensile ! Prolongez-le en utilisant le mélange sur des plats du quotidien tels que vos plats de pâtes, de riz (idéalement dans un risotto), ou encore dans une savoureuse Omelette aux Champignons ! Le soleil dans votre assiette garanti toute l’année !