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Mélange d'épices - Italien

Italien - Tomates, Pâtes et Légumes

Monde

Un mélange d’épices italien conçu pour assaisonner vos pâtes, sauces tomates et préparations à base de légume. Il s'utilise dans la cuisine quotidienne comme lors de grandes occasions. En route pour la Dolce Vita ! Andiamo !

Composition : piment niora, ail, aromates et épices.

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Association en cuisine

Tous plats à base de tomates, légumes, pâtes, riz, pommes de terre, viandes, poissons, crustacés

Conditionnement

Sachet Fraîcheur - DUO 03/2025

Origine - Plantations

Création et Assemblage des épices en France

« Un mélange d’épices italien incontournable qui apporte fraîcheur et caractère à vos plats. »
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Qu’est-ce que mon mélange d’épices italien ?

Ce mélange d’épices italien est un assemblage de 5 plantes aromatiques et épices qui, ensemble, transforment vos plats les plus classiques en recettes savoureuses aux saveurs de l’Italie.

En plus de servir d’épices à spaghettis, ce mélange d’épices italien peut également être utilisé en cuisine française et notamment pour les recettes méditerranéennes et provençales.

Le choix de David Vanille : Traditionnellement, un assemblage italien est composé de 5 aromates. J’ai choisi d’ajouter un peu de piment niora pour apporter une saveur légèrement fumée et une note très légère de piquant dont sauront s’accommoder les palais les plus sensibles.


melange-epices-italien

La récolte des plantes aromatiques

Les plantes aromatiques présentes dans mon épice italienne sont dotées d’un feuillage persistant. Leur récolte peut donc s’effectuer au gré des assemblages ou des besoins. Une cueillette matinale est préférable pour conserver toutes leurs saveurs.

Bon à savoir : Il est conseillé de ne pas couper uniquement les feuilles des plantes aromatiques, mais de prélever également leurs rameaux.

Les différences entre l’ail et l’oignon

L’ail et l’oignon sont deux des ingrédients qui composent mon mélange d’épices italien. Bien que cousins, ils se différencient par leurs formes : l’ail est composé d’une tête et de gousses, l’oignon d’un fruit rond.

L’oignon est utilisé comme légume et comme condiment.

Les origines des mélanges d’épices italiens

Les Italiens sont friands d’herbes aromatiques depuis l’ère républicaine. À cette époque, ils en faisaient une sauce, le garum, fort semblable au nuoc-mâm asiatique.

Il faut savoir que la cuisine italienne telle que nous la connaissons actuellement est inspirée de nombreuses traditions culinaires étrangères : arabes, slaves, autrichiennes, amérindienne, berbères…).

L’Italie elle-même voit naître différentes influences culinaires au sein même de son territoire. Aussi, les assemblages d’épices et d’aromates italiens varient selon la région et même les familles.

Comment utiliser mon mélange d’épices italien en cuisine ?

Si notre mélange d’épices Italien est un précieux allié lors de la préparation de repas raffinés, il saura parfaitement ravir les papilles des petits et des grands dans la cuisine du quotidien. N’hésitez donc pas à en saupoudrer une demi-cuillère à café, juste avant de servir, sur vos plats de pâtes, vos risottos, vos pizzas maison, ainsi que dans une ratatouille ou tout plat de viande ou de légumes à base de tomate.

Il sait également briller sur une salade ou encore des plats à base de pomme de terre.

Ce mélange a la particularité de délivrer des saveurs chaudes et légèrement pimentées. Il s’utilise sur des aliments crus ou en fin de cuisson pour préserver les arômes des herbes qui le composent.

Cet assemblage d’aromates s’accorde aussi à merveille avec des herbes de Provence ou mon mélange d’épices à Pizza. Il est idéal pour concocter un menu 100 % italien à vos convives.

Parsemez-le sur vos bruschettas aux tomates ou vos calamars frits à la romana pour leur apporter du goût et du caractère. Ils subliment aussi vos antipasti. Essayez-vous à la réalisation des civelles à la Pisana à la façon du chef Alain Ducasse.

Mon mélange d’épices italien est également excellent avec les viandes. Vous m’en direz des nouvelles après avoir goûté un carpaccio de bresaola ou un braciola à la truffe.

Ajouté à vos poissons, il aromatise les daurades, les soles… Enfin, il apporte une note méditerranéenne à vos légumes et à vos pâtes.

Nos idées de recettes avec un mélange d’épices italien

Vous souhaitez découvrir mon mélange d’épices italien ? Voici un menu simple à réaliser où ce mélange sublime les produits !

L’entrée : Bruschettas au pesto

Simple et rapide à réaliser la bruschetta est un symbole de la cuisine italienne. Généralement réalisée à base de tomates fraîches, elle peut également être déclinée selon vos envies. Ici, nous vous proposons une recette très simple à base d’un pesto de roquette maison agrémenté d’une cuillère à soupe de notre mélange italien. Un délice !

Le plat : Pâtes aux poivrons à l’italienne

Aliment emblématique de l’Italie, la pasta laisse place à toute notre créativité culinaire. Choisissez des pâtes fraîches que vous agrémenterez d’une sauce poivrons et oignons. Coupez finement vos légumes et laissez-les revenir dans un peu d’huile d’olive. En fin de cuisson, saupoudrez notre mélange d’aromates à l’italienne.

Comment conserver les mélanges d’épices ?

Pour conserver notre mélange d’épices italien, nous vous conseillons de le conserver dans son sachet fraîcheur ou dans un bocal hermétique. Préférez un endroit sec et à l’abri de la lumière pour que cet assemblage d’épices et d’aromates conserve toute sa saveur.

IT01
455 Produits

Fiche technique

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Valerie H. publié le 21/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021

5/5

Au top j’adore même dans une vinaigrette

Anne-Sophie V. publié le 17/02/2021 suite à une commande du 09/02/2021

5/5

Parfait

Laurence J. publié le 17/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

5/5

super

Jean-pierre C. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 03/02/2021

5/5

Top qualité

Gladys H. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021

5/5

Super

Audrey M. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 22/01/2021

5/5

Avec des pâtes

ELODIE C. publié le 31/01/2021 suite à une commande du 18/01/2021

5/5

mélange bien équilibré et parfumé, avec de jolis morceaux pas trop fins

M-Françoise F. publié le 26/01/2021 suite à une commande du 14/01/2021

5/5

Je n'ai utilisé qu'avec les pâtes pour le moment mais super.

Pascale D. publié le 22/01/2021 suite à une commande du 11/01/2021

5/5

très bon rapport qualité/prix,

Celine A. publié le 22/01/2021 suite à une commande du 10/01/2021

5/5

Parfait

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