Gousses de Vanille Rouge Ouganda "Vrac"

Recettes pour utiliser simplement et rapidement nos gousses de vanille Rouge Ouganda "Vrac"

Extrait de Vanille Maison

Pour réaliser un extrait de vanille maison à partir de gousses de vanille rouge d'Ouganda, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

1 tasse (240 ml) de vodka ou de rhum de bonne qualité

Matériel :

 

Un bocal en verre hermétique

Une planche à découper

Un couteau bien aiguisé

Instructions :

 

Choisissez des gousses de vanille rouge d'Ouganda de haute qualité. Assurez-vous qu'elles soient bien charnues, souples et humides. Évitez les gousses sèches ou cassantes.

 

Lavez soigneusement le bocal en verre et assurez-vous qu'il est propre et sec.

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes. Vous pouvez également les fendre complètement pour extraire les graines, mais cela n'est pas nécessaire pour faire un extrait de vanille.

 

Placez les gousses coupées dans le bocal en verre.

 

Versez la vodka ou le rhum sur les gousses de vanille dans le bocal. Assurez-vous que les gousses sont complètement immergées dans l'alcool.

 

Fermez hermétiquement le bocal.

 

Placez le bocal dans un endroit frais et sombre, comme un placard, pendant au moins 2 mois. Idéalement, secouez doucement le bocal tous les quelques jours pour bien mélanger les arômes.

 

Plus vous laissez macérer l'extrait, plus il sera fort en saveur. Après 2 mois, vous obtiendrez un extrait de vanille maison de base, mais si vous le laissez reposer pendant 6 mois à 1 an, il sera encore plus parfumé.

 

Une fois que l'extrait de vanille a atteint la force de saveur désirée, vous pouvez le filtrer pour retirer les gousses de vanille. Vous pouvez conserver l'extrait dans une bouteille en verre propre et sombre, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

 

Conseil supplémentaire :

 

Ne jetez pas les gousses de vanille une fois qu'elles ont été retirées de l'extrait. Vous pouvez les sécher et les placer dans du sucre pour créer du sucre vanillé maison. Les gousses peuvent également être utilisées pour parfumer du lait, des crèmes, ou être réutilisées dans une prochaine préparation d'extrait de vanille.

Cela dit, l'extrait de vanille maison à base de gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac" est un vrai délice et ajoutera une saveur exceptionnelle à vos préparations culinaires !

Rhum arrangé à la vanille et à l'orange

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

1 à 2 oranges bio (pour les zestes)

1 bouteille (750 ml) de rhum blanc agricole ou rhum ambré

1/4 de tasse (60 ml) de sirop de sucre de canne (facultatif, pour adoucir selon votre goût)

 

Instructions :

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes.

 

À l'aide d'un éplucheur ou d'un zesteur, prélevez les zestes des oranges, en évitant la partie blanche qui peut donner un goût amer.

 

Placez les gousses de vanille coupées et les zestes d'orange dans une bouteille en verre propre et hermétique.

 

Versez le rhum sur les gousses de vanille et les zestes d'orange.

 

Ajoutez éventuellement le sirop de sucre de canne si vous préférez un rhum arrangé plus doux.

 

Fermez bien la bouteille et agitez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.

 

Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, voire plus longtemps pour une saveur plus intense. N'hésitez pas à goûter le rhum arrangé de temps en temps pour ajuster selon votre préférence.

Rhum arrangé à la vanille et à la noix de coco

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

1 tasse (100 g) de noix de coco râpée (non sucrée)

1 bouteille (750 ml) de rhum blanc agricole ou rhum ambré

1/4 de tasse (60 ml) de sirop d'érable (facultatif, pour adoucir selon votre goût)

 

 

Instructions :

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes.

 

Placez les gousses de vanille coupées et la noix de coco râpée dans une bouteille en verre propre et hermétique.

 

Versez le rhum sur les gousses de vanille et la noix de coco.

 

Ajoutez éventuellement le sirop d'érable si vous préférez un rhum arrangé plus doux avec une touche d'érable.

 

Fermez bien la bouteille et agitez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.

 

Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, voire plus longtemps pour une saveur plus prononcée. Goûtez le rhum arrangé de temps en temps pour ajuster selon votre préférence.

 

Après la période de macération, vous pouvez déguster ces rhums arrangés à la vanille rouge d'Ouganda "vrac" seuls, avec des glaçons, ou les utiliser dans divers cocktails pour ajouter une note exotique et parfumée. N'oubliez pas de savourer avec modération !

Rhum arrangé à la vanille et aux fruits rouges

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

1 tasse (150 g) de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, etc.)

1 bouteille (750 ml) de rhum blanc agricole ou rhum ambré

1/4 de tasse (60 ml) de sirop d'agave (facultatif, pour adoucir selon votre goût)

 

Instructions :

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes.

 

Placez les gousses de vanille coupées et les fruits rouges dans une bouteille en verre propre et hermétique.

 

Versez le rhum sur les gousses de vanille et les fruits rouges.

 

Ajoutez éventuellement le sirop d'agave si vous préférez un rhum arrangé plus doux.

 

Fermez bien la bouteille et agitez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.

 

Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en goûtant régulièrement pour ajuster selon votre préférence.

Rhum arrangé à la vanille et au café

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

2 cuillères à soupe de grains de café (frais et non moulus)

1 bouteille (750 ml) de rhum brun ou de rhum épicé

1/4 de tasse (60 ml) de sirop de café (facultatif, pour adoucir selon votre goût)

 

Instructions :

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes.

 

Placez les gousses de vanille coupées et les grains de café dans une bouteille en verre propre et hermétique.

 

Versez le rhum sur les gousses de vanille et les grains de café.

 

Ajoutez éventuellement le sirop de café si vous préférez un rhum arrangé plus doux avec une touche de café.

 

Fermez bien la bouteille et agitez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.

 

Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en goûtant régulièrement pour ajuster selon votre préférence.

Rhum arrangé à la vanille et à la cannelle

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

2 bâtons de cannelle

1 bouteille (750 ml) de rhum brun ou de rhum épicé

 

Instructions :

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes.

 

Placez les gousses de vanille coupées et les bâtons de cannelle dans une bouteille en verre propre et hermétique.

 

Versez le rhum sur les gousses de vanille et les bâtons de cannelle.

 

Fermez bien la bouteille et agitez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.

 

Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en goûtant régulièrement pour ajuster selon votre préférence.

Rhum arrangé à la vanille et au chocolat

 

Ingrédients :

 

5 à 6 gousses de vanille rouge d'Ouganda "vrac"

50 g de chocolat noir (70% de cacao), concassé en morceaux

1 bouteille (750 ml) de rhum brun ou de rhum épicé

1/4 de tasse (60 ml) de sirop d'érable (facultatif, pour adoucir selon votre goût)

 

Instructions :

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités intactes.

 

Placez les gousses de vanille coupées et les morceaux de chocolat noir dans une bouteille en verre propre et hermétique.

 

Versez le rhum sur les gousses de vanille et le chocolat.

 

Ajoutez éventuellement le sirop d'érable si vous préférez un rhum arrangé plus doux avec une touche de caramel.

 

Fermez bien la bouteille et agitez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.

 

Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en goûtant régulièrement pour ajuster selon votre préférence.

 

Ces recettes de rhums arrangés à la vanille rouge d'Ouganda "vrac" offrent une palette de saveurs variées et délicieuses. N'hésitez pas à personnaliser ces recettes en ajoutant d'autres ingrédients de votre choix, comme des épices, des agrumes ou des fruits secs, pour créer vos propres combinaisons uniques ! N'oubliez pas de profiter de ces rhums arrangés avec modération et de les partager avec vos proches lors d'occasions spéciales. Santé !