Grains de Vanille Bourbon "Visuel Haut de Gamme"

Pourquoi acheter des grains de vanille sur David Vanille ?

Les grains de vanille remontent souvent en surface de vos préparations et assure un visuel très gourmand.

L'utilisation de grains de vanille Bourbon est un excellent complément à l'utilisation de nos gousses de vanille. Vos invités ou clients seront impressionnés par le caractère haut de gamme de votre recette.
Lorsque ces grains sont utilisés chez un professionnel, les ventes sont "dopés" fortement sur les références qui les mettent en avant.

Comment utiliser les Grains de Vanille ?

Les grains de vanille sont souvent utilisés pour sublimer visuellement les desserts, les pâtisseries, les boissons, les sauces et même les plats salés. Voici quelques conseils pour utiliser les grains de vanille :

Dans les desserts : Les grains de vanille peuvent être ajoutés directement dans la pâte à gâteau, la crème pâtissière, les yaourts, la crème glacée, etc. Pour cela, il suffit de rajouter quelques grammes de grains de vanille et de les incorporer dans la préparation. Les grains de vanille peuvent également être saupoudrés sur le dessus du dessert pour une présentation visuelle.

Dans les boissons : Les grains de vanille peuvent être infusés dans du lait chaud pour préparer un latte à la vanille ou dans de l'eau chaude pour préparer une infusion à la vanille en complément de gousses de vanille. Les grains de vanille peuvent également être ajoutés dans des smoothies, des milkshakes ou des cocktails pour ajouter de la saveur.

Dans les sauces : Les grains de vanille peuvent être utilisés pour appuyer visuellement l'aromatique des sauces sucrées et salées, comme la sauce caramel ou la sauce béchamel. Il suffit d'ajouter les grains de vanille dans la sauce pendant la cuisson.

Dans les plats salés : Les grains de vanille peuvent également être utilisés pour appuyer l'aromatique des plats salés, comme les viandes, les poissons ou les légumes. Il est conseillé de les utiliser avec parcimonie tant le visuel final est comme un nuage de grains de vanille.

Comment créer des recettes vanillées comme les plus grands Chefs Pâtissiers ?

Inspirez-vous des créations des chefs pâtissiers : Les chefs pâtissiers sont souvent à la pointe de la créativité culinaire et proposent des desserts aux saveurs et aux textures originales. Pour vous inspirer, n'hésitez pas à parcourir les sites web des chefs pâtissiers célèbres et à regarder des vidéos de leurs créations.

Jouez avec les textures : La vanille peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de l'arôme à des préparations crémeuses, comme des crèmes, des mousses, des ganaches ou des glaçages. Elle peut également être utilisée pour parfumer des pâtes à gâteaux, des crumbles ou des croûtes.

Variez les associations de saveurs : La vanille se marie très bien avec une grande variété de saveurs, comme les fruits rouges, les agrumes, le caramel, le chocolat ou les épices. En jouant avec les associations de saveurs, vous pouvez créer des desserts originaux et délicieux.

Soyez créatif avec la présentation : La présentation est un élément important dans la création de desserts de qualité professionnelle. En utilisant des techniques de décoration, comme la réalisation de quenelles, la création de tuiles ou la disposition de fruits frais, vous pouvez donner à vos desserts vanillés un aspect sophistiqué et élégant.

Utilisez des ingrédients de qualité : Les chefs pâtissiers utilisent souvent des ingrédients de qualité supérieure pour donner à leurs desserts une saveur et une texture inoubliables. Utilisez des gousses de vanille de qualité, des chocolats fins et des fruits frais pour donner à vos desserts vanillés une saveur authentique et raffinée.