Grains de Vanille "Visuel Haut de Gamme"

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Monde Grand Classique - Premium

Les Grains de Vanille sont déshydratées et sont issues du processus d'extraction (broyage des gousses, séparation des drèches, séparation des grains de vanille). Ils sont utilisés par nos clients pâtissiers, glaciers et chocolatiers pour servir principalement de marquant dans les recettes. L'utilisation de grains de vanille apporte une signature très qualitative dans le rendu final d'une recette à base de gousses de vanille Bourbon de Madagascar ou d'une autre origine présente dans notre collection.
Les notes de ces grains de vanille dans vos recettes sont vanillées et beurrées.

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Association en cuisine

Visuel Exceptionnel, Grandiose. Indispensable pour vos créations vanillées Haut de Gamme.

Association en cuisine : Visuel Exceptionnel, Grandiose. Indispensable pour vos créations vanillées Haut de Gamme.

Conditionnement

pack 50g = 2 x 25 grammes / pack 100g = 4 x 25 grammes

Conditionnement : pack 50g = 2 x 25 grammes / pack 100g = 4 x 25 grammes

Origine - Plantations

Monde (Madagascar, Ouganda, Indonésie, Tahiti, Papouasie)

Origine - Plantations : Monde (Madagascar, Ouganda, Indonésie, Tahiti, Papouasie)
« Apporte un visuel "Grandiose" à toutes vos recettes intensément vanillées. »
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Pourquoi acheter des grains de vanille sur David Vanille ?

Les grains de vanille remontent souvent en surface de vos préparations et assure un visuel très gourmand.

L'utilisation de grains de vanille est un excellent complément à l'utilisation de nos gousses de vanille. Vos invités ou clients seront impressionnés par le caractère haut de gamme de votre recette.
Lorsque ces grains sont utilisés chez un professionnelles ventes sont "dopés" fortement sur les références qui les mettent en avant.

Comment utiliser les Grains de Vanille ?

Les grains de vanille sont souvent utilisés pour sublimer visuellement les desserts, les pâtisseries, les boissons, les sauces et même les plats salés. Voici quelques conseils pour utiliser les grains de vanille :

Dans les desserts : Les grains de vanille peuvent être ajoutés directement dans la pâte à gâteau, la crème pâtissière, les yaourts, la crème glacée, etc. Pour cela, il suffit de rajouter quelques grammes de grains de vanille et de les incorporer dans la préparation. Les grains de vanille peuvent également être saupoudrés sur le dessus du dessert pour une présentation visuelle.

Dans les boissons : Les grains de vanille peuvent être infusés dans du lait chaud pour préparer un latte à la vanille ou dans de l'eau chaude pour préparer une infusion à la vanille en complément de gousses de vanille. Les grains de vanille peuvent également être ajoutés dans des smoothies, des milkshakes ou des cocktails pour ajouter de la saveur.

Dans les sauces : Les grains de vanille peuvent être utilisés pour appuyer visuellement l'aromatique des sauces sucrées et salées, comme la sauce caramel ou la sauce béchamel. Il suffit d'ajouter les grains de vanille dans la sauce pendant la cuisson.

Dans les plats salés : Les grains de vanille peuvent également être utilisés pour appuyer l'aromatique des plats salés, comme les viandes, les poissons ou les légumes. Il est conseillé de les utiliser avec parcimonie tant le visuel final est comme un nuage de grains de vanille.

Comment créer des recettes vanillées comme les plus grands Chefs Pâtissiers ?

Inspirez-vous des créations des chefs pâtissiers : Les chefs pâtissiers sont souvent à la pointe de la créativité culinaire et proposent des desserts aux saveurs et aux textures originales. Pour vous inspirer, n'hésitez pas à parcourir les sites web des chefs pâtissiers célèbres et à regarder des vidéos de leurs créations.

Jouez avec les textures : La vanille peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de l'arôme à des préparations crémeuses, comme des crèmes, des mousses, des ganaches ou des glaçages. Elle peut également être utilisée pour parfumer des pâtes à gâteaux, des crumbles ou des croûtes.

Variez les associations de saveurs : La vanille se marie très bien avec une grande variété de saveurs, comme les fruits rouges, les agrumes, le caramel, le chocolat ou les épices. En jouant avec les associations de saveurs, vous pouvez créer des desserts originaux et délicieux.

Soyez créatif avec la présentation : La présentation est un élément important dans la création de desserts de qualité professionnelle. En utilisant des techniques de décoration, comme la réalisation de quenelles, la création de tuiles ou la disposition de fruits frais, vous pouvez donner à vos desserts vanillés un aspect sophistiqué et élégant.

Utilisez des ingrédients de qualité : Les chefs pâtissiers utilisent souvent des ingrédients de qualité supérieure pour donner à leurs desserts une saveur et une texture inoubliables. Utilisez des gousses de vanille de qualité, des chocolats fins et des fruits frais pour donner à vos desserts vanillés une saveur authentique et raffinée.

V100 Grains03
16862 Produits

Fiche technique

Propriété
Grand Classique - Premium
Provenance
Monde
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Eléonore C. publié le 27/03/2024 suite à une commande du 11/03/2024

5/5

Merci pour ce cadeau, une belle découverte, parfaite pour faire infuser et très pratique !

Jérôme D. publié le 27/03/2024 suite à une commande du 09/03/2024

5/5

Très bien effectivement pour que le visuel soit encore meilleur !!

Max I. publié le 27/03/2024 suite à une commande du 10/03/2024

5/5

Non, goûter à ce jour

Alexane D. publié le 27/03/2024 suite à une commande du 10/03/2024

5/5

très bon

Alain P. publié le 27/03/2024 suite à une commande du 10/03/2024

3/5

Plus visuel que gustatif

Nathalie C. publié le 27/03/2024 suite à une commande du 09/03/2024

5/5

Super

Nicolas N. publié le 25/03/2024 suite à une commande du 26/02/2024

5/5

Super

Sylvain L. publié le 25/03/2024 suite à une commande du 23/02/2024

5/5

Parfait

Maud R. publié le 24/03/2024 suite à une commande du 25/02/2024

4/5

Je suis très contente de ce produit, je craignais un peu que ce soit des gousses séchées et broyées.ce sont bien des grains

Sandrine R. publié le 24/03/2024 suite à une commande du 25/02/2024

5/5

Excellent

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