Gousses de Vanille Bourbon Rouge +12cm M - "Médaille d'Or"

Madagascar Notes Fruits Rouges, Vanillées

Un É.N.O.R.M.E COUP DE COEUR - Quelle puissance aromatique ! Je vous invite vivement à découvrir cette vanille Grand Cru travaillée à l'ancienne par mes équipes. Des gousses en pleine maturité légèrement fendues ou non-fendues, un feu d'artifice d'amplitude aromatique ! Un taux de matière sèche plus élevé, un taux d'humidité réduit, permettant de laisser place à toute la précision aromatique de ma récolte. Elle est celle de mes débuts sur les plages de Sainte Anne (Guadeloupe). 

*** Quel est la vanille que je préfère ? Vous me l'avez souvent demandé : C'est celle-ci !

Mon Millésime Bourbon 2021, ma Médaille d'Or. 


Notes Principales : Vanillées, Fruits rouges (Framboises, Groseilles), Fruits des Bois (Mûres, Myrtilles)
Notes de Cœur : Légèrement boisées, Très confites.

Choisissez votre quantité :
  • 2 gousses
  • 10 gousses
  • 20 gousses
  • 50 gousses
  • 100 gousses
  • 1kg
  • 5kg
4,90 €
Produit disponible avec d'autres options
PAIEMENTS SÉCURISÉS LIVRAISON À L’INTERNATIONAL

 

Cadeau dans chaque commande

 

Colis soigneusement emballé

 

Livraison offerte dès 69€

Association en cuisine

Idéal pour avoir un rendu vanillée plus complexe dans vos recettes.

Conditionnement

Sachet Fraîcheur - DUO 11/2026

Origine - Plantations

Madagascar - Sambava, Andapa, Vohémar, Antalaha

« Mon Millésime Bourbon 2020, ma Médaille d'Or, la Reconnaissance de mon travail. »
Découvrez aussi
 
En savoir plus

La Vanille Bourbon Rouge "Médaille d'Or" est plus sèche, Pourquoi ?

Le poids d'une gousse ne fait absolument pas sa qualité. Vous pesez en tant que professionnel un teneur en eau.

A notre niveau, dans l'importation de vanille, après des années dans la filière, voici les points les plus importants :

- Teneur en vanilline (molécule principale pour les notes uniquement vanillées)

- Amplitude aromatique associée Sur ce lot : Notes Principales : Vanillées, Fruits rouges (Framboises, Groseilles), Fruits des Bois (Mûres, Myrtilles) Notes de Cœur : Légèrement boisées, Très confites.

- Période de récolte

- Affinage du lot, respect du cahier des charges propre à chaque importateur (ici, long affinage traditionnel comme d'antan).

- Nutriments du sol dont sont issues les gousses, terroir indigène, type de culture (ombrière, agro-foresterie, intensive...)

- Résultat final dans les créations de nos clients chefs et particuliers.

Pour finir, la vanille que l'industrie achète pour créer des extrait de vanille est uniquement de la vanille extraction fendue ou non fendue. Comme nous, elle se focalise sur la qualité du lot et non sur le visuel. Aujourd'hui, 90% imports dans le secteur agro-alimentaire reste la vanille extraction pour la qualité de ses teneurs aromatiques (pourtant sèche mais bien plus intense).

V mada-or10
0 Produits

Fiche technique

Propriété
Notes Fruits Rouges, Vanillées
Provenance
Madagascar
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.6 /5

Calculé à partir de 423 avis client(s)

  • 1
    11
  • 2
    7
  • 3
    24
  • 4
    51
  • 5
    331
Trier l'affichage des avis :

Françoise B. publié le 23/01/2022 suite à une commande du 02/01/2022

5/5

utilisée qu'1 seule gousse pour le moment. mais beaucoup d'arôme !!!! et quel parfum !!!

Stéphane-James B. publié le 17/01/2022 suite à une commande du 31/12/2021

5/5

Je suis très satisfait!

Margault F. publié le 15/01/2022 suite à une commande du 25/12/2021

5/5

Produit de qualité, recommandé pour les entremets et les ganaches

David L. publié le 09/01/2022 suite à une commande du 23/12/2021

5/5

superbes, comme toutes les vanilles de ce site

FAWZI O. publié le 09/01/2022 suite à une commande du 07/12/2021

5/5

Exceptionnelle.

Peggy G. publié le 04/01/2022 suite à une commande du 09/12/2021

4/5

Bien

Alice J. publié le 04/01/2022 suite à une commande du 03/12/2021

5/5

Produit de très bonne qualité gustative selon moi !

PASCAL B. publié le 01/01/2022 suite à une commande du 20/12/2021

5/5

Utilisé pour des cannelés, gousse bien pleine et un arôme à tomber

Delphine M. publié le 30/12/2021 suite à une commande du 07/12/2021

5/5

Très belles gousses bien charnues

Stéphanie S. publié le 29/12/2021 suite à une commande du 04/12/2021

5/5

Très parfumées

×