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40 Gousses de Vanille Bourbon Gold 16-17cm L - Madagascar

Qualité : Prestige 16-17cm - Taille L - 25 à 30% d'humidité - Très long affinage traditionnel.
Origine - Plantations : SAVA - Madagascar
Conditionnement : Sachet refermable.

Avec ces 40 gousses de vanille Bourbon de Madagascar au goût inimitable, offrez une autre dimension à vos plats. De belles gousses, produit d’un long affinage, pour des saveurs exceptionnelles.

«40 gousses de vanille pour les professionnels cherchant le meilleur rapport haut de gamme/prix »

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  • Vanille Bourbon : pourquoi cette appellation ?

    Il y a quelques siècles, l’île de la Réunion était nommée île Bourbon, du nom d’une importante dynastie qui a régné sur la France. Après le Mexique, c’est dans l’océan Indien que la vanille a été cultivée. Et c’est plus précisément sur l’île de la Réunion, grâce à un esclave qui a compris le principe de pollinisation des fleurs du vanillier, cette espèce d’orchidée, que la vanille a tout d’abord été cultivée. Lorsqu’il a été question de donner une appellation à cette vanille, Bourbon est le nom qui s’est imposé. La vanille Bourbon n’est produite que dans l’océan Indien, et plus précisément sur les territoires suivants : Madagascar, les Comores, la Réunion, les Seychelles et l’île Maurice.

    Une vanille de Madagascar longuement affinée

    Ma vanille Bourbon est un petit trésor que j’ai déniché dans la région de Sava, au nord-est de l’île de Madagascar. Ici, toutes les conditions sont réunies pour cultiver et façonner un produit de grande qualité. Un climat adapté, un sol riche, une altitude faible, des producteurs passionnés et maîtrisant parfaitement leur art, difficile de trouver mieux. La vanille Bourbon Gold 16-17 cm de Madagascar que je vous propose est le fruit d’un long affinage. Elle a été stockée durant plusieurs mois dans des malles en bois et propose aujourd’hui un taux d’humidité de 25 à 30 %. Cela nous offre de belles gousses de qualité aux notes cacaotées et fruitées avec de magnifiques grains noirs désireux de venir se mêler à toutes vos recettes.

    Quelques recettes pour déguster votre vanille de Bourbon de Madagascar

    La plupart du temps, la vanille est associée aux plats sucrés. Crème anglaise, crème brûlée, crème pâtissière, crème chantilly, flan, yaourt, glace, gâteaux, ganaches, la vanille se plie en quatre pour magnifier vos desserts. Mais elle sait aussi sublimer vos plats salés. Un bon poulet coco à la vanille, une lotte avec une sauce au beurre blanc vanillé, les possibilités sont tout simplement infinies.

    40 gousses de vanille Bourbon : l’offre des professionnels de la cuisine

    Naturellement, tout le monde peut commander ma vanille Bourbon par 40 gousses. Vous ne souhaitez pas payer de frais de port ? Vous consommez beaucoup de vanille dans votre cuisine et votre pâtisserie ? Vous avez des proches prêts à faire une commande groupée, cette offre est imbattable. Mais si j’ai choisi de proposer ma vanille Bourbon Gold Madagascar 16-17 cm en lot de 40 gousses, c’est aussi parce que je m’adresse aux professionnels. Ma vanille est reconnue par le collège culinaire de France. C’est, je l’avoue, une grande fierté au regard du temps que j’ai passé à chercher les meilleurs producteurs-collecteurs et la meilleure vanille. Les grands chefs et les pâtissiers ont besoin de quantités de vanille plus importantes, cette offre est sur-mesure pour eux.

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    Grégory M. publié le 30/06/2020 suite à une commande du 15/06/2020

    5/5

    Excellent rapport qualité/prix. Au top !

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    Michel B. publié le 28/06/2020 suite à une commande du 16/06/2020

    4/5

    Bonne qualité et parfum prononcé

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    VERONIQUE G. publié le 28/06/2020 suite à une commande du 16/06/2020

    5/5

    utilisées pour en faire mon propre sucre vanillé avec le thermomix odeur merveilleuse rien à voir avec les ventes en commerce

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    Virginie K. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 06/06/2020

    5/5

    Trees bonne qualité

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    Aurélie F. publié le 04/06/2020 suite à une commande du 01/05/2020

    3/5

    J'ai mis 2 gousses dans mon gateau de semoule et peu de goût je suis un peu déçu je testerai 3 la prochaines fois

    Commentaire de David Vanille le 04/06/2020
    Bonjour Aurélie, Il n'est pas nécessaire de mettre autant de gousses dans votre préparation. Une vanille de cette qualité à simplement besoin de macération sur une heure bien plus, de basse température. Une demi-gousse ou une gousse de vanille Bourbon Gold taille L suffit après une longue macération pour offrir toute son amplitude. Concrètement, c'est très simple : une demi gousse de vanille, 50cl de lait, 20g de sucre, une heure à feu doux. Laisser reposer. Goûter. La vanille que vous avez reçu est la même que celle que j'envoi à mes grands chefs. Merci d'avance de tester ma base ou le principe. Passez une bonne journée, Au plaisir, David

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    France Marie C. publié le 25/05/2020 suite à une commande du 01/05/2020

    5/5

    Très bonne qualité. Gousse charnue et de très bonne qualité.

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    Pascal J. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 28/04/2020

    5/5

    Gousses bien souples très parfumées , goûteuses.

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    Ingrid M. publié le 12/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020

    5/5

    Très belle une superbe odeur aucun rapport avec les gousses que j'achetais en garde surface

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    Stéphane P. publié le 27/04/2020 suite à une commande du 15/04/2020

    5/5

    Excellent

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