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2 Gousses de Vanille Sauvage Gourmet Affinée 10-13cm S - Papouasie Nouvelle-Guinée

Notes principales : Épicée, Cuir, Réglisse, Musquée, Sauvage.
Aromatique : Une vanille aux notes sauvages qui sort du lot !
Qualité : 10-13cm - Taille S - Vanille sauvage gourmet affinée (semi-sèche).
Origine - Plantations : Papouasie.
Conditionnement : Sachet de 2 gousses refermable.

Avec la vanille Tahitensis de Papouasie, éveillez vos sens et surprenez vos papilles avec un produit issu d’un long affinage. J’ai sélectionné pour vous deux gousses de 11-13 cm, une petite taille pour la tester en cuisine.

« 2 gousses de vanille de Papouasie pour tester cette origine»

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  • 2 gousses
  • 10 gousses
  • 20 gousses
  • 40 gousses

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  • Vanille Tahitensis : une culture complexe

    La vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée que je vous propose est une vanille Tahitensis. Il s’agit d’une espèce d’orchidée hybride entre la vanilla planifolia et une sorte de vanilla odorata. Cette vanille est le fruit d’un travail de longue haleine que les producteurs que j’ai sélectionnés maîtrisent parfaitement. Le vanillier ne produit des fleurs qu’au bout de 3 ans. Celles-ci doivent être pollinisées pour offrir de belles gousses matures au bout de 8 ou 9 mois. Pour mémoire, c’est un esclave réunionnais, Edmond Albius, qui a découvert au XIXe siècle le principe de la pollinisation. Auparavant, seuls les Mexicains produisaient de la vanille. Lorsque les gousses sont prêtes à être récoltées, elles suivent un processus bien spécifique : - échaudage ; - étuvage ; - séchage ; - affinage. Ma vanille Tahitensis 11-13 cm de Papouasie Nouvelle-Guinée est le fruit d’un long affinage qui lui confère un taux d’humidité de 20 à 25 %. Cela permet de bénéficier de gousses semi-sèches.

    Quelques recettes pour déguster votre vanille affinée de Papouasie

    Ma vanille de Papouasie est un petit bijou rare. En effet, c’est à Madagascar que l’on produit la majorité de la vanille mondiale. Pour autant, la vanille Tahitensis de Papouasie est tout à fait exceptionnelle. Avec ses notes épicées et musquées, de cuir et de réglisse, elle séduit par son côté sauvage. Elle trouvera parfaitement sa place dans tous vos plats salés ou sucrés. La gousse fendue révèle de généreux grains noirs qui viendront parfumer vos recettes. Entière, elle est infusée dans du lait ou dans une crème pour lui apporter un arôme unique. Avec de la vanille, les possibilités sont infinies en cuisine. Des cookies, des crèmes, des madeleines, de la chantilly, des flans, des yaourts ou des glaces, elle vient apporter ce petit plus qui fait toute la différence. Ce produit d’exception vient également révolutionner vos plats salés. Dans un beurre blanc, dans une sauce pour accompagner de la lotte, dans du lait de coco avec du poulet, là encore il n’y a pas de limite.

    2 gousses pour tester la vanille Tahitensis de Papouasie

    Parce que cette vanille n’est pas toujours très connue du grand public, j’ai jugé indispensable de vous la présenter en différents formats. Ici, retrouvez 2 gousses de vanille de Papouasie pour la découvrir. Avec 2 gousses, vous ne prenez aucun risque. S’il s’avère que vous préférez la vanille de Tahiti, de Madagascar ou du Mexique, vous pourrez, la prochaine fois, vous réorienter vers ces produits. Toutefois, je reste convaincu que la vanille de Papouasie a parfaitement sa place chez vous. Grâce à un long affinage, elle sait dévoiler toutes ses saveurs et vous offrir une belle dégustation.

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    Yannick L. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 10/06/2020

    5/5

    Bel aspect

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    Andrée P. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 11/06/2020

    4/5

    Pas encore goûté

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    Celine C. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

    5/5

    Parfum très différent de la vanille bourbon qu'on connait le plus. Les gousses sont très belles. Je ne l'ai pas encore testée en cuisine mais j'ai hâte !

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    marc Jean P. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

    5/5

    Bel aspect, bonne senteur

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    Melissa C. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 30/05/2020

    5/5

    Vanille au top. Une odeur et un gout remarquable

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    Nellie R. publié le 19/06/2020 suite à une commande du 01/06/2020

    5/5

    Très belles gousses, très charnues. Extra.

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    Nathalie L. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 01/06/2020

    5/5

    Je vais faire du concentré ce WE. A suivre.

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    Mickaël B. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 26/04/2020

    5/5

    Produit d’excellente qualité

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    Sandrine B. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020

    5/5

    Très bien

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    Alain Jean H. publié le 29/04/2020 suite à une commande du 17/04/2020

    4/5

    Les vanilles ont l’air bonnes, les produits ont été utilisés dans un rhum arrangé, je pourrais donner mon avis dans 6 mois

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