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Une gousse de Vanille de Tahiti - Black Pearl

Qualité : 13-15cm - Taille M - 35 à 40% d'humidité.
Origine - Plantations : Polynésie-Française, île de Tahaa, Raiatea et Huahiné.
Conditionnement : Sachet refermable.


La vanille de Tahiti n'est pas la plus "corsée et puissante au nez". Ma Black Pearl de Tahiti propose des notes biscuitées (pain d'épices et spéculoos), anisées et gourmandes. L'ensemble évoque des notes sensuelles, féminines et suaves. Sous son aspect délicat, en pâtisserie, elle se révèle être exceptionnelle.

« Découvrez l’or noir de Tahiti, un voyage des sens vous attends ! »

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  • Vanille de Tahiti : un produit d’exception

    Lorsque l’on évoque la vanille, on pense immédiatement à la délicieuse vanille Bourbon produite sur l’île de la Réunion ou à Madagascar notamment. Et pourtant, moins connue, mais tout aussi fabuleuse sur le plan gustatif, la vanille de Tahiti n’a rien à envier à sa concurrente. À Tahiti, on ne produit pas de vanille Bourbon. En effet, seuls les pays de l’océan Indien peuvent obtenir cette appellation. Mais qu’importe, vous allez le constater en dégustant ce produit d’exception, le nom ne fait pas la qualité. J’ai beaucoup voyagé à travers le monde, parti à la recherche des meilleures vanilles. Au détour de mes voyages, j’ai eu la chance de découvrir la Polynésie française, et notamment Tahiti. Cette île pleine de magie avec ses paysages à couper le souffle et ses plages uniques recèle un trésor : sa vanille. Rendez-vous sur les marchés de Papeete pour admirer des étals aguicheurs avec de magnifiques gousses de vanille. Leur aspect, leur odeur, tout donne envie. Sur l’île de Taha’a se tient, chaque mois, le marché de la vanille. Un vrai paradis pour les amateurs. L’île offre les meilleures conditions climatiques qui soient pour que ce produit puisse se développer. Ici, on produit la Vanilla tahitensis et la Vanilla planifolia. Les gousses de la première citée murissent sur une liane. Les gousses de la deuxième sont cueillies avant la maturité et sont étuvées. Deux méthodes, mais toujours une qualité hors du commun. La vanille de Tahiti est l’une des plus chères du monde. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle est produite en moins grande quantité que la vanille Bourbon de Madagascar. La rareté fait le prix, c’est connu. Aujourd’hui, des grands chefs tels que Guy Savoy avouent eux-mêmes être envoûtés par la puissance et le raffinement de ce produit de très grande qualité.

    Culture de la vanille de Tahiti : ce que vous devez savoir

    Nous l’avons évoqué, à Tahiti, deux cultures sont pratiquées. Si la Vanilla tahitensis est cueillie mûre avec ses belles gousses brunes, la Vanilla planifolia suit un processus différent. Elle requiert un travail d’une grande minutie pour exploiter tout son potentiel. Au fil de sa production, chaque gousse est massée pour mélanger ses composants aromatiques. De la culture de l’orchidée qui offre cette merveilleuse vanille à la récolte, en passant par les soins accordés aux gousses, tout est mis en œuvre pour vous proposer un grand cru.

    La conservation de votre gousse de vanille de Tahiti

    Vanille de Madagascar, vanille réunionnaise ou de Tahiti, quel que soit le produit que vous avez acheté, vous devez en prendre le plus grand soin. Une bonne conservation est la condition sine qua non pour que votre vanille développe tous ses arômes et vienne agrémenter vos plats de la meilleure manière. S’il existe diverses manières de conserver la vanille, nous vous proposons de la placer dans un bocal hermétique avec un fond d’alcool. Elle conservera toutes ses propriétés.

    Pourquoi déguster de la vanille de Tahiti est-il si important ?

    Parce que c’est excellent ! La qualité de la vanille de Tahiti n’est plus à prouver. Mais ce n’est pas tout. Ce produit rare est également un antidépresseur naturel, un produit hypocalorique qui permet de sucrer tout en gardant la ligne et un partenaire de votre digestion. Un produit bon et sain, pourquoi s’en passer ?

    La vanille de Tahiti investit votre cuisine

    Vous êtes habitué à la vanille en poudre, au sucre vanillé, aux arômes vanille, vous allez être surpris par la vanille de Tahiti. Ses gousses charnues, sa palette aromatique, tout est fait pour que vous ne puissiez plus vous passer de ses petits grains noirs.
    Vous pouvez fendre ses gousses et infuser cette vanille parfumée pour aromatiser vos plats.

    Voici quelques idées d’utilisation de la vanille de Tahiti :

    - glace vanille maison
    - rhum arrangé
    - entremets
    - flanc coco
    - liqueur
    - mélange d’épices maison
    - crème caramel
    - crème anglaise

    gousse-de-vanille-de-tahiti

    affinage-des-gousses-de-vanille-de-tahiti

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    Francis M. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 20/06/2020

    5/5

    Une vanille chère, mais j'ai voulu tester pour justement comparer avec une vanille plus abordable. On n'est pas déçu, c'est un parfum exceptionnel !

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    Fiona A. publié le 29/06/2020 suite à une commande du 07/06/2020

    5/5

    Delicieuse, très parfumée, très charnue

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    Sybille S. publié le 12/06/2020 suite à une commande du 31/05/2020

    5/5

    La qualité de cette gousse et le parfum J'adore

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    Yonah R. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 15/05/2020

    4/5

    Je préfère celle de Madagascar plus cacaoté plus subtile d’odeur Après chaqu’un ses goût

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    Nicolas L. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 03/05/2020

    5/5

    En sirop l'arome est divin

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    Caroline C. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 26/04/2020

    5/5

    Parfait

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    Mathilde L. publié le 25/04/2020 suite à une commande du 14/04/2020

    4/5

    Fantastique produit ! J'ai juste regretté que sur les 5 gousses commandées en individuel (les lots de 6 n'étant plus disponibles), une est un peu moins charnue.

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    Françoise M. publié le 31/03/2020 suite à une commande du 23/03/2020

    4/5

    La vanille envoyée est magnifique d'aspect elle est brillante , moelleuse et charnue. Mais l'arôme m'a semblé assez faible et j'ai donc été assez déçue au sujet du rapport qualité/prix. Cette belle vanille manque de force, dommage!

    Commentaire de David Vanille le 01/04/2020
    Bonjour Françoise, La vanille de Tahiti n'est pas la plus "corsée et puissante". La black pearl de Tahiti propose des notes biscuitées, anisées, gourmandes. L'ensemble évoque des notes sensuelles, féminines et suaves. Sous son aspect délicat, en pâtisserie, elle se révèle être exceptionnelle. N'hésitez pas à créer un sirop de vanille pour la découvrir et lever son voile. Au plaisir, David

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    Daniel F. publié le 21/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020

    5/5

    Parfait

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    Cam Thi L. publié le 15/03/2020 suite à une commande du 08/03/2020

    5/5

    Elles sont super les gousses de vanilles de Tahiti.

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