Gousses de Vanille Sauvage Gourmet +10cm XS

La Vanille Tahitensis : Cap sur la Papouasie Nouvelle-Guinée. 

En matière de vanille, force est de constater que la variété est de mise. Découvrons cette fois la vanille tahitensis, un produit au goût subtil que vous allez rapidement adopter. Cette vanille est produite à Tahiti ou en Papouasie Nouvelle-Guinée. Vanilla tahitensis est une espèce d’orchidée qui présente de fines tiges et des feuilles plus fines que celles des autres plantes de ce type. Il s’agit d’un hybride entre la vanilla planifolia et la vanilla odorata. Elle se distingue de la vanille Bourbon par sa rondeur et ses notes spécifiques. Prenez le temps de la sentir et de la déguster, vous retrouverez des notes de caramel, d’anis, de réglisse, d’épices, de musc et de cuir.

Un magnifique affinage pour une vanille de qualité supérieure

Très appréciée des grands chefs, cette vanille affinée tahitensis +10cm XS présente un taux d’humidité supérieur à diverses vanilles. Son goût atypique séduit également les pâtissiers qui souhaitent sublimer leurs préparations. La vanille que je vous présente ici a bénéficié d’un long affinage pour en faire ressortir toutes les saveurs. Durant des mois, dans une malle en bois, elle a su s’épanouir pour vous proposer le meilleur. Un vérificateur a ouvert de manière régulière les malles afin de s’assurer qu’aucune gousse ne moisissait. Si tel est le cas, la gousse incriminée est retirée de suite pour éviter d’endommager les autres. L’objectif : obtenir comme toujours un produit d’exception.

Comment cuisiner avec votre vanille tahitensis +10cm XS ?

Ma vanille tahitensis cultivée dans les Highlands de Papouasie est un régal pour les papilles. Je pourrais en parler durant des heures tant elle me passionne, mais la goûter est certainement la meilleure solution pour comprendre la complexité de ses saveurs. Gousse fendue pour en retirer ses magnifiques grains noirs, gousse infusée pour parfumer vos plats, à vous de choisir la solution qui correspond à vos envies, et à vos recettes.

Rendez-vous en cuisine avec votre vanille affinée et préparez les meilleurs desserts. Parmi les grands classiques, on retrouve le yaourt ou la glace maison, la crème vanille, le gâteau à la vanille ou la crème brûlée. Mais avec une vanille d’exception, vous pouvez imaginer bien d’autres recettes de desserts : un merveilleux cheesecake aux fruits avec un appareil aromatisé à la vanille tahitensis, une tarte aux fraises avec une crème pâtissière vanillée ou bien encore un bavarois caramel au beurre avec de la fleur de sel et vanille.

Oubliez le sucre vanillé industriel, l’arôme vanille et autre poudre de vanille de basse qualité. Une simple gousse de vanille tahitensis affinée de +10cm taille XS peut révolutionner vos desserts. Et parce que la vanille est véritablement un produit exceptionnel, pourquoi ne pas l’intégrer dans vos plats salés ? Avec de la lotte, du saumon, du poulet, une blanquette de la mer, les possibilités sont tout simplement infinies.