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Vanille Bourbon Gold - Madagascar 250g

Notes principales : Cacaotée, Gourmande, Puissante.

Aromatique : Une vanille Bourbon qui reflète la qualité d'antan.

Qualité : Récolte 2018 - Affinage en malle "Grand Cru"

Utilisation : Une gousse de vanille suffit pour une recette. On retrouve après infusion la complexité de ma vanille Bourbon Gold de Madagascar. 

Origine - Plantations : SAVA - Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa

Conditionnement : 250g de vanille Bourbon Gold - Environ 65 à 80 gousses selon taille

"Un format idéal qui conjugue le meilleur de la récolte à un service premium"

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  • UN LONG AFFINAGE DE PLUSIEURS MOIS, UNE QUALITÉ, MA SIGNATURE

    Vendre de la vanille n'est pas un métier qui s'improvise. Il ne suffit pas d'acheter un lot et de le revendre. Toutes les étapes d'affinages doivent être respectées. Une vanille de qualité, c'est un sourire à l'ouverture du paquet, un voyage en brousse, une aromatique qui nous ramène en enfance. Chaque gousse que je propose est le résultat de plus d'un an de préparation depuis la fécondation de la fleur. Chaque étape est contrôler par mes collecteurs sur place. Chaque semaine, plusieurs points sont fait pour suivre pas à pas le développement aromatique de mes gousses de vanille. 

    Quand certains cherchent à avoir le meilleur prix, je me focus sur la qualité. Chaque origine, chaque récolte proposera des aromatiques différentes. 

    Sur cette récolte, mon long affinage de plusieurs mois vous offre dès l'ouverture de votre paquet une amplitude cacaotée. Les notes de fonds sont caramélisées, gourmandes, intenses. 

    COMMENT UTILISER EN CUISINE MA VANILLE BOURBON GOLD DE MADAGASCAR ?

    Quelque soit votre recette, la quantité n'est pas le plus important ! Prenez le temps de faire infuser votre gousse de vanille Bourbon Gold dans votre préparation en basse température. Une température de 70°c est idéale sur une durée d'une heure d'infusion.

    Si cela est possible, laisser votre préparation vanillée 12 à 24h au réfrigérateur. La vanille Bourbon Gold de Madagascar vous proposera alors une précision aromatique exceptionnel. Le retour de vos amis ou clients sur la complexité vanillée de votre recette sera ma plus belle récompense. 

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    POURQUOI DE NOMBREUX PÂTISSIERS ET RESTAURATEURS TRAVAILLE AVEC DAVID VANILLE ? 

    Tout simplement parce que j'inspire à l'excellence. Mon métier n'est pas seulement ma passion, c'est ma vie.
    Je fais mon maximum pour que mes clients puissent "re-découvrir" une qualité de vanille comme d'antan. Pouvoir proposer une vanille de cette qualité demande beaucoup de temps et un affinage en malle optimal. Plusieurs fois par semaine, les coffres sont ouverts pour vérifier que chacune de mes gousses de vanille répondent à mon cahier des charges. 

    Les affinages que je proposent sur mon site est le résultat du meilleur de la récolte. C'est le résultat d'un savoir-faire ancestral que mes collecteurs et affineurs perdurent à respecter pour David Vanille. 

     A QUI S'ADRESSE LA VANILLE BOURBON GOLD - MADAGASCAR DE DAVID VANILLE ?

    C'est encore une fois simple :

    * Si vous êtes prêt à payer plus pour avoir une qualité qui sort des sentiers battus.
    * Si vous souhaitez partir en voyage juste en ouvrant votre paquet de Vanille Bourbon Gold.
    * Si vous souhaitez soutenir le rêve épicé d'un passionné.

    Si la réponse à ces trois questions est OUI, vous avez trouvé votre chercheur d'épices. 

    LIVRAISON DHL OFFERTE EN EUROPE

    Votre vanille Bourbon Gold de Madagascar sera préparée à l'atelier avec grand soin. Je suis personnellement la logistique de chaque commande pour que votre vanille vous arrive dans les meilleurs délais. Selon votre région en France ou votre pays en Europe, le délai de livraison (hors week-end) est compris entre 48h et 4 jours. Je me tiens entièrement à votre disposition si vous avez des questions. La rubrique contact est le moyen le plus rapide pour recevoir une réponse à votre demande.

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