Noix de Macadamia

Des noix de macadamia d’exception

La noix de macadamia est un fruit à coque rond qui ressemble à une noisette. Ce fruit sec oléagineux de couleur claire est une petite merveille gustative. Je vous propose une de macadamia nature d’exception qui révèle toutes ses saveurs légères, douces et subtiles qui ne sont pas sans rappeler celles de la noix de coco.

D’où vient la noix de macadamia ?

La noix de macadamia est le fruit du noyer du Queensland originaire d’Australie. Il est toutefois cultivé dans de nombreux pays du monde, et notamment au Kenya et au Guatemala.

La noix de macadamia est une drupe au même titre que la pistache ou l’amande. Cela signifie qu’elle est constituée d’une enveloppe qui contient une coque ronde à l’intérieur de laquelle on retrouve l’amande. Le terme « amande » est générique pour ce type de fruits secs.

Le fruit noyer du Queensland se présente sous forme de grappe qui, une fois mûre, se fend pour laisser s’échapper la noix dans sa coque.

Les valeurs nutritionnelles de la noix de macadamia

Au-delà de son goût unique, la noix de macadamia présente des qualités nutritionnelles particulièrement intéressantes. Riche en fibres et en calcium, elle se distingue également par sa richesse calorique.

Découvrez le tableau des valeurs nutritionnelles de la noix de macadamia.

Teneur moyenne Calories 734 Protéines 7,91 g Glucides 5,22 g Lipides 75,8 g -saturés 11,8 g -monoinsaturés 58,8 g -polyinsaturés 1,48 g Fibres alimentaires 8,6 g

Consommer de la noix de macadamia est particulièrement sain, dès, comme pour tous les fruits secs, que cette consommation est raisonnée et que vous privilégiez, comme ici, des noix de macadamia natures non salées.

• Elle permet de lutter contre le mauvais cholestérol grâce à sa richesse en acides gras monoinsaturés.
• Elle prévient le diabète de type 2.
• Elle est source de calcium et de magnésium, idéal pour préserver la masse osseuse.
• Elle favorise le transport de l’oxygène dans votre corps grâce à sa richesse en fer.

Le coin des sportifs

Avec la noix de macadamia, vous faites le plein de calories pour bénéficier de l’énergie nécessaire à la pratique de votre sport favori. Comme la plupart des fruits secs à coque, la noix de macadamia est à consommer avant ou pendant l’effort et remplacera idéalement les barres protéinées trop riches en sucre et en graisse de mauvaise qualité. Son apport en fibres est un vrai plus pour favoriser le transit et sa richesse en antioxydants est parfaite pour une bonne oxygénation des cellules.

Des noix de macadamia dans votre assiette

Star de l’apéritif, la noix de macadamia est un caméléon qui va trouver sa place dans toutes vos recettes sucrées ou salées.

• Au petit-déjeuner avec des céréales, des cranberries ou des baies de goji.
• Concassées pour intégrer brownies et autres gâteaux et cakes gourmands.
• En salade avec du chèvre chaud.
• Dans un poke bowl.
• Dans une poêlée de légumes.
• Avec du poisson, notamment du thon.