Piment Wiri-Wiri - Piment Cerise

Qu'est ce que le Piment Wiri-Wiri ?

Le piment wiri-wiri est une variété de piment originaire des Caraïbes. Il a une forme allongée et un goût très épicé. Il se consomme principalement frais et est souvent utilisé dans les plats antillais pour ajouter une touche d'épices.

Quelles sont les saveurs du Piment Wiri-Wiri ?

Le piment wiri-wiri a une saveur très épicée, avec des notes de poivre, de piquant, de tomates et de piment. Il est également légèrement sucré et peut avoir des notes un peu fruitées.

Est-ce que le Piment Wiri-Wiri est fort ?

Oui, le piment wiri-wiri est considéré comme un piment fort. Il se classe sur l'échelle de Scoville entre 15 000 et 30 000 unités, ce qui le place dans la catégorie des piments très épicés.

Comment utiliser le Piment Wiri-Wiri en cuisine ?

Le piment wiri-wiri peut être utilisé dans diverses recettes antillaises pour ajouter un peu de piquant et de saveur. Il est souvent associé à des herbes et des épices pour créer des mélanges parfumés. Il est également couramment utilisé pour relever des plats mijotés, des ragoûts et des sauces.

Nos idées recettes avec du Piment Wiri Wiri

Cari de porc aux piments wiri-wiri

Ingrédients :

- 500 g de porc haché

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail hachées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 piments wiri-wiri hachés

- 1 cuillère à café de gingembre frais haché

- 1 cuillère à café de poudre de cari

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 1/2 cuillère à café de paprika

- Sel et poivre

Instructions :

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajoutez le porc haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Ajoutez les piments wiri-wiri, le gingembre, la poudre de cari, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre et remuez pour bien mélanger.

4. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes et servez chaud.

Salade de fruits aux piments wiri-wiri

Ingrédients :

- 2 piments wiri-wiri hachés

- 1/2 mangue coupée en cubes

- 1/2 papaye coupée en cubes

- 1/2 ananas coupé en cubes

- 1/2 citron vert

- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de miel

- Sel et poivre

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la mangue, la papaye, l'ananas et les piments wiri-wiri hachés.

2. Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre et remuez pour bien mélanger.

3. Ajoutez la menthe et remuez à nouveau.

4. Réfrigérez pendant environ 30 minutes avant de servir.

Poivrons farcis aux piments wiri-wiri

Ingrédients :

- 4 poivrons rouges

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail hachées

- 2 piments wiri-wiri hachés

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 boîte de tomates en dés

- 1/4 tasse de riz cuit

- 1/4 tasse de fromage râpé

- 1/4 tasse de chapelure

- Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les poivrons en deux et enlevez leurs graines et leurs membranes.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Ajoutez les piments wiri-wiri, les tomates, le sel et le poivre et remuez pour bien mélanger.

5. Ajoutez le riz et remuez à nouveau.

6. Remplissez les poivrons avec le mélange et saupoudrez-les de fromage râpé et de chapelure.

7. Placez les poivrons dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.

8. Servez chaud.