Piment Jaune d'Amazonie - Piment de Feu

Qu'est-ce que le piment d'Amazonie ?

Le piment d'Amazonie est une variété de piment très piquante originaire d'Amazonie. Il est également connu sous le nom de "piment de feu", car ses arômes sont très intenses et puissants. Il est originaire du Brésil et est très populaire dans les cuisines latines et africaines. Il est également utilisé pour aromatiser des sauces, des soupes et des marinades. Son goût est très prononcé et ses niveaux de piquant peuvent varier selon le type de plante.

D'où vient le piment d'Amazonie ?

Le piment d'Amazonie est originaire de l'Amazonie brésilienne, où il est cultivé depuis des siècles. Il est également cultivé dans d'autres régions, telles que le Venezuela, le Mexique et certains pays d'Amérique centrale.

Quelle est la saveur du piment d'Amazonie ?

Le piment d'Amazonie a un goût très prononcé et une piqûre intense. Il a un arôme riche et complexe, et sa saveur se caractérise par des notes de poivre, de menthe et de cannelle.

Comment utiliser le piment d'Amazonie en cuisine ?

Le piment d'Amazonie est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé pour aromatiser des sauces, des soupes, des marinades et des plats de viande et de légumes. Il peut également être utilisé comme condiment séché ou moulu pour donner du piquant à des plats.

Nos idées de recettes avec du piment d'Amazonie 

Sauce au piment d'Amazonie

Mélanger 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de piment d'Amazonie moulu, 1 gousse d'ail hachée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et homogène. 2.

Soupe au piment d'Amazonie

Faire revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail hachée dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 2 poivrons rouges coupés en morceaux et 2 tomates coupées en cubes. Ajouter 2 litres de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de piment d'Amazonie moulu. Laisser mijoter pendant 30 minutes et servir avec du riz. 3.

Marinade au piment d'Amazonie

Mélanger 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de piment d'Amazonie moulu, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel. Utiliser cette marinade pour aromatiser des morceaux de poulet, de boeuf ou de poisson avant de les faire griller ou de les cuire à la poêle.

Comment conserver le piment d'Amazonie ?

Le piment d'Amazonie est très fragile et doit être conservé correctement pour conserver ses arômes et ses propriétés gustatives. Il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.