CADEAU OFFERT dans chaque commande : Sel Caraïbes
Votre panier est vide
Optez pour le Meilleur Sucre du Monde et la Crème des Récoltes, uniquement la qualité PREMIUM A+. Le sucre de fleur de coco, un sucre non raffiné qui présente de notes intenses de vanille et de caramel. Il est aussi très bon pour la santé : indice glycémique très faible entre 25 et 35. Idéal pour les personnes souhaitant faire un régime ou diabétique. Ce sucre est riche en antioxydants et source de nutriments.
Ajouter au panier
Paiement sécurisé - 3D Secure
Le Meilleur Rapport Qualité/Prix De la plantation à votre cuisine
Livraison dès 6.99€ - OFFERTE dès 69€ de total produits (promotions incluses) Livraison Internationale OFFERTE dès 499€
Association en cuisine
Desserts, sirops à la vanille, fromage blanc, yaourts.
Conditionnement
Sachet Fraîcheur - pack 2Kg = 2 x 1Kg / pack 4Kg = 4 x 1Kg
Origine - Plantations
Indonésie
Vous ne connaissez peut-être pas encore le sucre de fleur de coco et, vous allez le comprendre rapidement, c’est fort dommage. Pourquoi ? Parce que le sucre est souvent un ennemi du bien-être et de la santé et qu’il existe des alternatives beaucoup plus saines à l’image du sucre Muscovado ou du sucre de fleur de coco. Autre atout de ce sucre : il est durable. En effet, pour l’obtenir, on se sert simplement de la sève du cocotier, cela permet ainsi à l’arbre de continuer à vivre et à produire des fruits durant de longues années. Il est d’ailleurs reconnu comme le sucre le plus durable par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. Selon Gandhi, le sucre de fleur de coco est le « contrepoison de la misère » puisqu’il permet de faire travailler des populations pauvres. S’il est fabriqué principalement en Indonésie et aux Philippines où il est très populaire, il commence à se faire une véritable réputation en occident. Ce sucre présente une très jolie couleur brun clair. Il n’est pas raffiné et ne contient aucun additif, il ne subit aucune transformation, c’est un sucre véritablement naturel.
Contrairement à un sucre blanc raffiné, le sucre de fleur de coco a beaucoup de goût. On lui découvre des notes intenses vanillées et caramélisées.
Le sucre de fleur de coco trahit son origine par son nom. Il est effectivement produit à base de sève de coco récoltée à la main dans les cocotiers. Les récolteurs grimpent aux arbres pour accrocher les tiges de fleurs de coco. Elles sont secouées, la sève est récoltée dans des récipients posés en dessous. Le saviez-vous ? Un cocotier peut produire jusqu’à 25 kilos de sève par jour, de quoi fabriquer quantité de sucre de fleur de coco. La sève récoltée est ensuite chauffée afin de faire évaporer l’eau et d’obtenir un sirop. Le nectar de coco va durcir pour former des cristaux de sucre qui seront ensuite mixés pour obtenir une magnifique poudre.
Le sucre de fleur de coco est un sucre, on l’imagine parfaitement dans nos desserts avec son goût subtil et caramélisé. Pourtant, il trouve parfaitement sa place dans d’autres préparations salées.
Préparez un caramel avec de l’eau et du sucre de fleur de coco. Ajoutez un peu de sauce soja à cette préparation, des graines de sésame et mettez à cuire vos crevettes quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent de ce délicieux goût sucré-salé.
Vous aimez les saveurs asiatiques et le sucré-salé ? Ce plat est à découvrir. Faites revenir vos morceaux de poulet dans une poêle avec un oignon. En parallèle, préparez une sauce au lait de coco avec du curry et du gingembre à laquelle vous allez ajouter une cuillère de sucre de fleur de coco. Cela ne paraît rien à l’échelle d’une recette, mais cela va faire toute la différence gustativement.
Cette recette est extrêmement simple, il vous suffit de reprendre les fondamentaux du crumble et de remplacer le sucre blanc raffiné par un sucre naturel de fleur de coco. Ce petit goût caramélisé va faire la différence au moment de la dégustation.
Le sucre de fleur de coco est humide, il est préférable de le conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sec.
Fiche technique
4.9 /5
Calculé à partir de 432 avis client(s)
Dorothée W. publié le 24/04/2024 suite à une commande du 30/03/2024
Excellent
Francine M. publié le 14/03/2024 suite à une commande du 13/02/2024
superbe en mélange avec sucre tonka vanille
Brigitte B. publié le 08/03/2024 suite à une commande du 09/02/2024
Très bon produit
Yvette R. publié le 08/03/2024 suite à une commande du 06/02/2024
Parfait ,,, rapidité et qualité extraordinaire merci 👏👏👏👏👏
Bernard W. publié le 05/03/2024 suite à une commande du 10/02/2024
maintenant faire flan coco
CLAIRE D. publié le 05/03/2024 suite à une commande du 11/02/2024
ne se dissout pas suffisamment dans les préparations
Bruno M. publié le 03/03/2024 suite à une commande du 08/02/2024
Intéressant et subtil. A réserver pour « en jeter « !
Claudy E. publié le 01/03/2024 suite à une commande du 06/02/2024
Très goutu
Lydie O. publié le 01/03/2024 suite à une commande du 27/01/2024
J'adore
Véronique W. publié le 29/02/2024 suite à une commande du 04/02/2024
Une belle découverte