• Sésame Noir "Sushi" - Asie
  • Sésame Noir "Sushi" - Asie
  • Sésame Noir "Sushi" - Asie
  • Sésame Noir "Sushi" - Asie
  • Sésame Noir "Sushi" - Asie
Sésame Noir "Sushi" - Asie

Sésame Noir "Sushi"

Asie

Corsée et intense, la graine de sésame vient apporter un goût particulier à vos recettes et leur donne du caractère. Consommer du sésame noir, c’est aussi agir favorablement sur votre santé, alliez l’utile à l’agréable.

Choisissez votre quantité :
  • 50g
  • 100g
  • 250g
  • 500g
4,90 €
En stock
PAIEMENTS SÉCURISÉS LIVRAISON À L’INTERNATIONAL

  • Cadeau dans chaque commande Cadeau dans chaque commande
  • Colis soigneusement emballé Colis soigneusement emballé
  • Livraison offerte dès 69€ Livraison offerte dès 69€ Livraison en France, Belgique, Luxembourg Pays-Bas, Espagne 6.90€
Association en cuisine

Cuisine asiatique, viandes, poissons, salade et desserts.

Conditionnement

Sachet Fraîcheur - DUO 12/2025

Origine - Plantations

Asie

« Une délicieuse graine de sésame noir pour des recettes de caractère. »
Découvrez aussi
En savoir plus

Qu’est-ce que le sésame noir ?

La graine de sésame noir est issue d’une plante oléagineuse de la famille des Pédaliacées. C’est d’ailleurs la plante la plus connue de cette famille. Pour se développer dans les meilleures conditions, le sésame noir est cultivé dans des sols limoneux et acides. Il déteste les sols sableux et alcalins. À ce jour, les plantations de sésame noir se retrouvent principalement en Afrique et en Asie et plus particulièrement en Inde. Cette graine est très présente dans l’histoire de la Chine, ce pays l’utilisant principalement pour ses différentes vertus.

Quelle est la saveur du sésame noir ?

Le sésame noir a un goût corsé avec des notes de noisette. Il est plus intense que le sésame blanc.

La récolte du sésame noir dans les plantations

La graine de sésame noir est une toute petite graine de forme ovale. Elle se développe durant 90 à 120 jours sans gel avec une température idéale au-dessus de 23 °. Bien souvent, les graines des plantes sont récoltées puis séchées. Toutefois, les producteurs de sésame rencontrent un problème spécifique : la taille des graines. Très petites, elles s’envolent aisément dès lors que le vent se lève. De ce fait, ils appliquent autre méthode : récolter les graines de sésame noir lorsque celles-ci sont déjà sèches. On pose une bâche sur le sol et on coupe à la faucille les plants de sésame séchés et devenus jaunes. Ces plants sont attachés afin de constituer des bottes qui sont placées à la verticale au-dessus de la bâche et séchées durant une ou deux semaines. Ensuite, ces bottes sont battues afin de récolter les graines de sésame noir. Ces dernières sont ensuite tamisées pour ne conserver que de belles graines.

Comment utiliser le sésame noir en cuisine ?

En cuisine, le sésame noir a depuis longtemps trouvé sa place en Asie et au Moyen-Orient. Toutefois, on le retrouve également en France dans des recettes simples ou plus originales. Ainsi, je vous conseille de réaliser une crème de sésame noir en mélangeant un verre d’huile de sésame et un verre de graines et en hachant le tout. Elle peut se déguster sur des tartines avec du miel ou être intégrée dans des desserts (crèmes pâtissières, glaces, etc.). Bien sûr, elle peut simplement apporter son côté croquant dans vos salades composées de salade verte et de saumon fumé ou de crevettes. Vous aimez la cuisine japonaise ? Réalisez des sushis que vous parsèmerez de sésame noir. En dessert, réalisez une délicieuse panna cotta au sésame noir, fusion de la gastronomie asiatique et italienne. Il vous faut pour cela de la pâte de sésame (que vous pouvez réaliser vous-même en mélangeant 200 g de sésame noir, 1 cuillère à café de sucre glace, une cuillère à café d’huile de sésame et une pincée de sel), de la crème liquide entière, du lait, du sirop d’agave et de l’Agar Agar.

Les vertus pour la santé du sésame noir

Le sésame noir est avant tout connu pour ses diverses propriétés. Ainsi, s’il est agréable de le déguster, vous allez faire d’une pierre deux coups en agissant favorablement pour votre santé. Le sésame noir est riche en magnésium, en zinc et en fer, cela permet donc de consommer de la manière la plus naturelle qui soit des minéraux. Sa graine contient également de la vitamine E et est antioxydante. La graine de sésame noir est aussi connue pour fortifier le foie et les reins, mais aussi pour lubrifier les intestins et faciliter la digestion. Attention toutefois. En cas de diarrhées, il est déconseillé de consommer du sésame noir.

La conservation du sésame noir

La graine de sésame noir est livrée dans un sachet hermétique refermable à conserver de préférence à l’abri de la lumière et de l’humidité.

seno02-072402
183 Produits

Fiche technique

Provenance
Asie
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 14 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    13
Trier l'affichage des avis :

SIOUVA T. publié le 07/04/2021 suite à une commande du 24/03/2021

5/5

Excellent

Claire D. publié le 07/04/2021 suite à une commande du 26/03/2021

5/5

Top !

Pascal C. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 21/03/2021

5/5

Ayant vu une recette de cake citron sésame noir, ce n'était que logique de vous en prendre au vu de la qualité de vos produits.

Emma D. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021

5/5

Très satisfaite de ma commande qui est arrivée très bien emballée et rapidement... Le suivi de la commande est parfait. La qualité des produits est exceptionnelle je recommande vivement David Vanille et commanderai mes produits uniquement sur ce site. Un grand merci

Stefan C. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021

5/5

Très bien

Amandine R. publié le 10/11/2020 suite à une commande du 16/10/2020

5/5

Très bon sésame !

Oceane S. publié le 28/09/2020 suite à une commande du 31/08/2020

5/5

Parfait

DANIELE K. publié le 19/09/2020 suite à une commande du 05/09/2020

5/5

super graines

Pierre Marie M. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 11/08/2020

5/5

Parfait

Kahina C. publié le 24/08/2020 suite à une commande du 08/08/2020

5/5

Pas encore testé

×