• Piment Oiseau Rouge - Pili-Pili - David Vanille - Vente d'épices rares
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Piment Oiseau Rouge - Pili-Pili - David Vanille - Vente d'épices rares

Piment Oiseau "Pili-Pili"

Malawi Idéal pour la Cuisine Métissée

Très puissant, le piment fort pili-pili ou langue d’oiseau est une épice qui a du caractère. Piquant et parfumé, il sera la star de vos huiles pimentées. Un piment qui donne une superbe aromatique à votre recette.

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Association en cuisine

Poissons, Viandes, Sauces, Huiles d'olive, Marinades

Conditionnement

Sachet Fraîcheur - DUO 12/2025

Origine - Plantations

Malawi

« 8/10 sur l’échelle de Scoville, ce piment fort, bien que très piquant, est aussi très parfumé ! »
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Qu’est-ce que le piment fort pili-pili ?

Le pili-pili est une variété de piment rouge. Méfiez-vous de sa petite taille, il s’agit d’un piment puissant qui va en surprendre plus d’un. Si vous ne supportez pas les saveurs piquantes, mieux vaut passer votre chemin. Également nommé piri-piri, langue d’oiseau ou encore ndongo, le piment fort pili-pili est cultivé dans différents pays, et notamment à Madagascar, pays connu principalement pour son excellente vanille. Ce sont les conquérants portugais, hollandais et espagnols qui ont traversé la planète faisant découvrir au monde entier le piment. Toutefois, la culture du piment pili-pili est restée l’apanage de l’Afrique.

Quelle est la saveur du piment fort pili-pili?

Le piment fort pili-pili porte parfaitement son nom. Il a une force de 8/10 sur l’échelle de Scoville, une échelle qui permet de déterminer la puissance des piments. Il s’agit donc d’un piment torride. Pour comparaison, le piment d’Espelette est à 4 sur cette échelle tandis que le piment de Cayenne est à 8. Au-delà de sa force, cette épice piquante présente des notes de poivron et de tomate séchée.

La récolte du piment fort pili-pili dans les plantations

Le plant de pili-pili appartient à l’espèce des Capsicum frutescens. De petite taille, il atteint environ 80 cm. Il produit de petits fruits qui sont cueillis dès lors que leur couleur devient rouge vif. S’il peut être consommé frais, le piment fort que je vous propose est séché au soleil.

Comment utiliser le piment fort pili-pili en cuisine ?

Il faut être un véritable amateur de piment fort pour manger du pili-pili. Âmes sensibles s’abstenir. Lorsque l’on pense à ce piment, on imagine de suite une magnifique huile pimentée pour agrémenter les pizzas. Il suffit de mettre du pili-pili dans de l’huile d’olive et de laisser les saveurs de ce piment se diffuser. Vous pouvez y ajouter quelques herbes pour parfumer votre préparation (basilic, thym, laurier), mais aussi un peu d’ail. À l’apéritif, vous pouvez réaliser une sauce avec du piment fort pili-pili avec des échalotes, du miel pour adoucir un peu, de la sauce soja et de l’huile d’olive. Cette sauce accompagnera les tortillas chips. Dans une ratatouille, si vous aimez les plats relevés, le piment fort pili-pili trouvera sa place. Attention tout de même au dosage, n’en mettez que très peu et goûtez avant tout.

Les vertus pour la santé du piment fort pili-pili

Le piment est un véritable atout santé. Si certains ne peuvent en manger en raison de sa puissance, notamment celle du piment fort pili-pili, force est de constater que le piment est extrêmement sain. Il contient de la capsaïcine, un composé chimique responsable de sa force. Celui-ci permet de transformer les mauvaises graisses en bonnes graisses, c’est donc un parfait allié minceur. Manger du pili-pili permet d’absorber des vitamines. Il est en effet riche en vitamine E, en vitamine C et en vitamine B6. Ainsi, il contribue à la santé des os, joue à un rôle préventif dans le développement des maladies cardiovasculaires et renforce le système immunitaire. Le piment est également riche en oligo-éléments.

La conservation du piment fort pili-pili

Mon piment fort pili-pili est livré dans un sachet hermétique refermable. Conservez-le à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver son goût et ses vertus.

pil02
418 Produits

Fiche technique

Propriété
Idéal pour la Cuisine Métissée
Provenance
Malawi
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ALEXA B. publié le 20/10/2021 suite à une commande du 30/09/2021

5/5

le piment a beaucoup de gout je recommande

Nicolas S. publié le 10/10/2021 suite à une commande du 25/09/2021

5/5

Parfait

Philippe S. publié le 28/09/2021 suite à une commande du 15/09/2021

5/5

très piquant ,pour la cuisine parfait

Jean-Jacques A. publié le 25/09/2021 suite à une commande du 12/09/2021

5/5

Bonjour, Ayant vécu de nombreuses années en Afrique,j'ai pris l'habitude d'en mettre qq gousses dans ce que je prépare.

Céline R. publié le 24/08/2021 suite à une commande du 27/06/2021

4/5

Je ne l'ai pas encore testé

Patricia F. publié le 03/08/2021 suite à une commande du 21/07/2021

5/5

Très bien

Chantal A. publié le 17/07/2021 suite à une commande du 05/07/2021

5/5

Ils sont excellents

Izia F. publié le 15/07/2021 suite à une commande du 27/06/2021

4/5

Très fort À la hauteur de son nom

Henri D. publié le 08/07/2021 suite à une commande du 16/06/2021

5/5

Hate de m'en servir!

Sylviane C. publié le 06/07/2021 suite à une commande du 27/06/2021

5/5

C’est un kdo pour mon fils donc pas encore utilisé mais un packaging idéal et une couleur bien agréable

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