Piment Niora Délicieux

Fermer
Espagne Notes Douces, Sucrées, Ultra Gourmandes

Amateurs de plats légèrement relevés (très léger piquant), le piment Niora est fait pour vous ! Ses saveurs sucrées et fruitées sauront apporter le soleil d’Espagne dans tous vos plats. Laissez entrer ce piment doux dans votre cuisine, il deviendra rapidement un indispensable.

Choisissez votre quantité :
  • 25g
  • 50g
  • 100g

1,99 €
TTC
En stock

payment-logos

Paiement sécurisé - 3D Secure payment-logos

payment-logos

Le Meilleur Rapport Qualité/Prix De la plantation à votre cuisine

payment-logos

Livraison dès 6.99€ - OFFERTE dès 69€ de total produits (promotions incluses)
Livraison Internationale OFFERTE dès 499€

Association en cuisine

Viande blanche et rouge, poisson, crustacés, œufs, sauce tomate, légumes, desserts

Association en cuisine : Viande blanche et rouge, poisson, crustacés, œufs, sauce tomate, légumes, desserts

Conditionnement

Sachet Fraîcheur - 50g = 2 x 25 g/ pack 100g = 4 x 25 g

Conditionnement : Sachet Fraîcheur - 50g = 2 x 25 g/ pack 100g = 4 x 25 g

Origine - Plantations

Espagne

Origine - Plantations : Espagne
« Le piment Niora séduit avec ses arômes sucrés et légèrement fumés. »
En savoir plus

Qu’est-ce que le piment niora?

Le piment Niora (aussi connu sous son vrai nom piment Nora) est un ingrédient phare de la cuisine espagnole. Il s’agit d’un petit piment, fruit de la plante : Nora (Niora en catalan) de la variété Capsicum annuum.

Bien qu’originaire d’Amérique du Sud, la Niora est cultivée aussi en Espagne dans le région de Murcia et d’Alicante.

Le piment Niora est un petit poivron rouge peu piquant. Il bénéficie d’un score de 2 sur l’échelle de Scoville. Toutefois, son goût apporte du caractère à votre cuisine.

Le choix de David Vanille : J’ai choisi de vous présenter un piment Niora concassé originaire d’Espagne séché et fumé selon le respect des traditions. Vous apprécierez son piquant modéré et ses saveurs légèrement sucrées. Idéal pour pimenter vos plats sans anesthésier votre palais.

 

La récolte du piment Niora

En Espagne, le piment Niora est récolté à la main. Il atteint sa pleine maturité en octobre et en novembre. Une fois les fruits de la plante récoltés, on en fait des chapelets que l’on fait sécher puis fumer au bois de chêne entre 10 et 15 jours. Ce procédé de séchage et de fumage de piments est une tradition en Espagne.

Le piment Niora développe des senteurs fumées et fruitées. En bouche l’alliance du fumé et du fruité fonctionne à merveille.

 

Les différences entre le piment Niora et le piment d’Espelette

Le piment niora et le piment d’Espelette ont tout deux un piquant d’intensité faible à moyenne et sont souvent séchés en chapelet. Si le piment d’Espelette développe des senteurs de foins, de tomate et de poivrons grillés, le piment Niora est reconnaissable à ses saveurs sucrées et fruitées combinées à un arome fumé.

 piment-niora-espagne

 

Les origines du piment Niora

Le piment Niora trouve ses origines en Amérique du Sud. Les Aztèques cultivaient déjà cette plante et en consommaient ses fruits quotidiennement. Il était utilisé en cuisine mais aussi en guise de remède.

Au XIVe siècle, les conquistadors ont ramené du piment Niora de leurs périples. La plante Niora se développant parfaitement au soleil, sa culture a perduré dans le temps. Aujourd’hui, le piment Niora est une épice courante en Espagne.

Le piment Niora de nos jours

Ce petit piment rond et rouge est également cultivé au Maroc. Le rendement moyen de cette culture est de 2 à 5 tonnes par hectare cultivé. D’ailleurs, on consomme au Maroc plus de 6 000 tonnes de piment par an, ce qui en fait l’épice la plus vendue dans ce pays.

 

Comment utiliser en cuisine ?

Le Piment Niora est véritablement une star de la cuisine espagnole et est également beaucoup utilisé dans la cuisine marocaine. On le consomme sous sa forme originelle (coupé en morceaux), concassé comme le piment Niora que j'ai sélectionné pour vous ou sous forme de poudre de piment niora. 

En Espagne, il entre notamment dans la composition du chorizo, c’est lui qui lui donne sa couleur rouge orangée et son parfum. On le retrouve aussi dans la paëlla, les sauces rouges typiques comme le sofregit.

Le piment Niora s’utilise aussi dans les marinades de viandes blanches et de poissons. Il permet également d’épicer une mayonnaise et est parfait pour relever une poêlée de légumes. Bref, un incontournable de la cuisine sud-méditerranéenne.

 

Nos idées de recettes avec du piment Niora

Vous souhaitez découvrir toute la saveur et le piquant maîtrisé du piment Niora ? De l’entrée au dessert je vous propose un menu où ce piment espagnol concassé est mis à l’honneur.

L’entrée : Tomates crevettes à la mayonnaise relevée

Une entrée froide rapide à réaliser à laquelle on donne un peu de piquant ! Coupez le dessus de vos tomates et videz-les. Conservez la chair. Choisissez des crevettes grises ou roses. Salez, poivrez et mélangez-les avec la chair de tomate. Ajoutez une pincée de piment par cuillère à soupe de mayonnaise. Mélangez vos crevettes avec la mayonnaise et garnissez vos tomates. Servez frais avec un bon vin blanc fruité.

Le plat : Sauté de dinde et légumes au piment

Et voici un plat du jour aux accents méditerranéens simple à réaliser. Faites mariner quelques heures vos sautés de dinde dans de l’huile d’olives épicée. Pour se faire ajoutez à 15 cl d’huile une demi cuillère de piment Nioraconcassé, du sel et du thym. Laissez reposer au frais. Coupez des poivrons en lamelles et émincez un oignon. Faites-les revenir dans un peu d’huile. Cuisez à vif dans une poêle. Grillez vos sautés de dinde et servez.

Le dessert : Madeleines au piment Niora

Si le piment se marie à la perfection au chocolat, il permet aussi d’apporter un peu de peps aux gâteau classiques. Ajoutez une pincée de piment à votre appareil à Madeleines. Vous pouvez également couper et faire griller du jambon cru ou du lard en petits morceaux et les incorporer à votre préparation. Un délice à l’apéritif ou avec une salade bien vinaigrée.

 

Comment conserver le piment Niora concassé ?

Comme toutes les épices, le piment Niora concassé se conserve dans un endroit frais et sec. Préférez un contenant hermétique et un stockage à l’abri de la lumière. Votre piment conservera ainsi toutes ses saveurs.

E19 NIO01ES
551 Produits

Fiche technique

Propriété
Notes Douces, Sucrées, Ultra Gourmandes
Provenance
Espagne
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notre Charte de transparence.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 76 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    8
  • 5
    67
Trier l'affichage des avis :

David W. publié le 26/11/2023 suite à une commande du 22/10/2023

5/5

Très bon et savoureux

Sandrine M. publié le 21/11/2023 suite à une commande du 18/10/2023

5/5

On aime beaucoup

Madeleine T. publié le 15/11/2023 suite à une commande du 25/10/2023

5/5

très bien

Sylvie S. publié le 16/10/2023 suite à une commande du 26/09/2023

5/5

piment pas piquant et donc auant du gout

Elodie G. publié le 24/08/2023 suite à une commande du 02/08/2023

5/5

Trop bon

Chantal F. publié le 24/08/2023 suite à une commande du 22/07/2023

4/5

Vraiment très doux, pour ceux qui n'aiment pas le piquant, trop doux à mon goût.

Murielle D. publié le 25/07/2023 suite à une commande du 30/06/2023

5/5

Excellent

Brigitte R. publié le 07/11/2022 suite à une commande du 09/10/2022

5/5

Très bon résultat en cuisine

Mathieu R. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 07/10/2022

5/5

Doux et goûteux ????

Client anonyme publié le 30/07/2022 suite à une commande du 17/07/2022

5/5

Super piment pas trop fort. Idéal pour relever un plat sans le gâcher

×
Recettes

Recettes

Omelette aux épices et Salade
Omelette aux épices et Salade Lire la recette
Crevettes à l'américaine
Crevettes à l'américaine Lire la recette