• Cumin en poudre - Syrie
  • Cumin en poudre - Syrie
  • Cumin en poudre - Syrie
  • Cumin en poudre - Syrie
  • Cumin en poudre - Syrie
Cumin en poudre - Syrie

Cumin en poudre

Syrie Grand Classique - Premium

La poudre de cumin est une épice indispensable dans notre cuisine. Découvrez une poudre fraîchement moulue qui nous transporte au Moyen-Orient. Des notes chaudes et envoûtantes qui donnent le tempo de votre recette !

Choisissez votre quantité :
  • 100g
  • 200g
  • 400g

4,99 €
En stock

payment-logos

Paiement sécurisé - 3D Secure payment-logos

payment-logos

Le Meilleur Rapport Qualité/Prix De la plantation à votre cuisine

payment-logos

Livraison dès 4.99€ OFFERTE dès 69€ de total produits France Métropolitaine et Benelux uniquement.

Association en cuisine

Curry, tajines, pommes de terre, salades, fromages, volailles, viandes rouges, omelettes

Association en cuisine : Curry, tajines, pommes de terre, salades, fromages, volailles, viandes rouges, omelettes

Conditionnement

Sachet Fraîcheur

Conditionnement : Sachet Fraîcheur

Origine - Plantations

Syrie

Origine - Plantations : Syrie
« Une épice incontournable pour aromatiser vos recettes. »
En savoir plus

Qu’est-ce que le cumin ?

Le cumin (Cuminum cyminum) est plante herbacée principalement cultivée en Inde, dans le bassin méditerranéen ou en Europe centrale.

Elle donne des fleurs blanches rosées groupées en ombelles dont chacune produit deux graines. Ce sont ses fruits longs et fins brun clair que l’on utilise, entiers ou moulus. Aussi appelé faux anis ou faux aneth, le cumin a des graines longues, droites et verdâtres

Le choix de David Vanille : J’ai choisi de vous présenter ce cumin de Syrie pour son intensité. Utilisé avec parcimonie, il réinvente votre cuisine du quotidien.

La récolte du cumin

Le cumin se récolte 3 à 4 mois après le semis.

On sait que le moment de la récolte est arrivé lorsque les graines virent au gris-brun. Pour les faire sécher, il est conseillé de couper les tiges et de les maintenir tête en bas.

Les graines de cumin font en moyenne 1 à 1.5 cm de longueur. Elles sont moulues pour donner la poudre de cumin.

Les différences entre poudre de cumin et graines de cumin

Toutes deux intenses en goût, la principale différence entre les graines et la poudre de cumin réside dans leur utilisation. Les graines sont parfaites pour agrémenter un pain aux épices ou du fromage. Le cumin en poudre est quant à lui principalement utilisé dans des préparations mijotées.

poudre-de-cumin-syrie

Les origines du cumin

Les premières traces du cumin remontent à l’ère des Pharaons. À l’époque, les graines étaient mises dans les tombeaux. On dit du cumin qu’elle était l’épice favorite du roi Salomon.

Les Arabes s’en servaient comme aphrodisiaque, mélangé à du miel et du poivre noir.

Le cumin a longtemps été considéré comme une drogue. Les femmes des harems, en Inde, le fumaient avec d’autres épices comme la cardamome et les clous de girofle. À haute dose, son huile essentielle a effectivement des effets narcotiques avérés

Comment utiliser la poudre de cumin en cuisine ?

Le cumin fraîchement moulu est très aromatique, et s’il n’est pas dosé avec précaution, sa présence dominera les autres arômes de votre plat. Veillez à ne pas avoir la main trop lourde.

Le cumin est l’une des épices phares que l’on retrouve dans la composition du massala ou massalé ainsi que du mélange d’épices colombo. Il s’utilise pour aromatiser de nombreux plats orientaux comme les currys, les tajines, les couscous, les falafels…

Il peut également épicer les plats d’Amérique latine comme les tortillas, le chili con carne… Plusieurs spécialités de fromages au cumin sont également à découvrir : gruyère, gouda ou édam au cumin.

Le cumin fera des merveilles dans les plats mijotés et dans les plats à la sauce tomate et aux légumes du soleil, comme la shakshuka.

Ajoutez une cuillère de poudre de cumin dans vos salades, et notamment pour assaisonner des carottes râpées, ou des salades de pois chiches.

Essayez également la salade méchouia, à base de légumes confits ou les carottes à la marocaine, cuites en rondelles et servies froides marinées dans de l’huile et du cumin. Le cumin s’associe très bien avec les épices piquantes comme la harissa ou le piment.

Idée : Saupoudrez-en sur vos olives ainsi qu’un peu de persil et une cuillère d’huile pour obtenir des olives « à la marocaine ».

Nos idées de recettes avec du cumin

Pour profiter des arômes exceptionnels de notre cumin de Syrie, nous vous avons concocté un menu haut en saveurs !

L’entrée : Salade marocaine au cumin

Les entrées froides marocaines sont l’occasion de découvrir des épices aux saveurs intenses. Le cumin est l’une d’entre-elles. Il relève à merveille une salade de carottes ou d'oranges.

Le plat : Choucroute royale

La choucroute royale est un plat traditionnel dont les Alsaciens sont fiers ! Le cumin apporte une note exotique à ce plat familial. Si, généralement, ce sont des graines de cumin que l’on retrouve le plus souvent pour aromatiser une choucroute, un quart de cuillère à café de cumin en poudre fait également des merveilles. Ajoutez un peu de vin blanc à votre choucroute crue et laissez mijoter 4 heures.

Le dessert : Plateau de fromages aux épices

Vous êtes plutôt fromage que dessert ? Glissez sur votre plateau de fromages une spécialité fromagère au cumin. Vous pouvez également préparer des billes de fromage de chèvre à la poudre de cumin. Pour cela, choisissez un chèvre à tartiner, parsemez d’un peu de cumin en poudre et créez des billes de fromage à l’aide d’une petite cuillère. Surprenant !

Comment conserver le cumin en poudre ?

Placez votre sachet de cumin dans une boîte hermétique. Conservez-le au sec et à l’abri de la lumière.

E34 CUM022
258 Produits

Fiche technique

Propriété
Grand Classique - Premium
Provenance
Syrie
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 194 avis client(s)

  • 1
    2
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    17
  • 5
    176
Trier l'affichage des avis :

Josy B. publié le 23/09/2023 suite à une commande du 26/08/2023

5/5

Utilisé dans un sauté d'aubergine. Très bon.

Marianne C. publié le 08/09/2023 suite à une commande du 16/08/2023

5/5

Belle qualité en épice

Philippe D. publié le 08/09/2023 suite à une commande du 16/08/2023

5/5

Parfait, parfum envoutant.

Christelle B. publié le 31/08/2023 suite à une commande du 30/07/2023

5/5

Parfait

Isabelle P. publié le 30/08/2023 suite à une commande du 27/07/2023

5/5

Excellent comme toujours !

Jeremy N. publié le 30/08/2023 suite à une commande du 05/08/2023

5/5

Super goût et parfum

Quentin K. publié le 24/08/2023 suite à une commande du 01/08/2023

5/5

Parfait pour mon potage lentilles et lard

Nadia B. publié le 24/08/2023 suite à une commande du 31/07/2023

5/5

Excellent

Chantal F. publié le 24/08/2023 suite à une commande du 22/07/2023

5/5

Épice de qualité

Joel V. publié le 16/08/2023 suite à une commande du 19/07/2023

5/5

parfait

×