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    poivres-rares

    Ce poivre blanc du Vietnam développe des notes animales et de camphre. Il séduit pour la subtilité de ses arômes et son piquant doux. Un poivre à utiliser au quotidien. Association en cuisine : Viandes blanches, poissons fins et œuf sous toutes ses formes.  Conditionnement : sachet fraîcheur de 40g. Origine - Plantations : Vietnam"Une poudre de poivre...

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    poivres-rares

    Le poivre mignonnette est une solution intermédiaire entre le poivre en grains et le poivre moulu qui va apporter de la force à vos recettes et vous permettre d’obtenir de délicieuses préparations pleines de saveurs.« Un poivre concassé plein d’arômes pour parfumer et épicer vos plats » 

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    poivres-rares

    Sauvage et frais, le poivre noir du Brésil distille des notes chocolatées et chaudes. Puissant, il offre cependant un final aux notes d’agrumes. Une origine et un lot unique ! Association en cuisine : Allié incontournable du sel, il sublime tout aliment, tout plat, de l’entrée au dessert. Origines -Plantations : Sud-est du Brésil – Espirito Santo...

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    epices-et-aromates

    Des émincés d’oignons qui apportent croquant et piquant à vos plats. On l’apprécie particulièrement avec les crudités ou les préparations forestières et méditerranéennes. Association : Sandwich, légumes, viandes, volailles, crudités, salades, vinaigrettes…Composition : Oignons déshydratés d’Inde.Dosage : Une cuillérée dans vos vinaigrettes ou quelques...

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    epices-et-aromates

    Le thym originaire d'Égypte se distingue par ses arômes puissants. Si vous avez l'habitude d'entendre chanter les cigales lorsque vous utilisez votre thym habituel, vous allez désormais faire entrer le chant du Nil grâce au Thym des Pyramides.Association en cuisine : Cuisine méditerranéenne, fromage de chèvre, légumes.Origine - Plantations : Egypte...

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    poivres-rares

    Les notes aromatiques du poivre de Tasmanie, ne sont pas sans rappeler un certain mélange de cannelle, de baies de genièvre, de fruits sauvages des bois. Au nez, c’est frais, fruité, sucré avec des notes de myrtille et de mûre qui dominent. Association en cuisine : Viandes, poissons, fruits de mer, légumes, desserts fruits et chocolat. Origine :...

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    poivres-rares

    Poivré, rond et chaud. Gingembre, cannelle, clous de girofle, noix de muscade. Ce poivre aromatique vous surprendra et vous invitera au voyage ! Il donnera un réel tempo et une singularité à vos recettes sucrées et salées. Association en cuisine : Viandes rouges, gibiers, poissons, purées, potages, sauces, desserts Conditionnement : Sachet fraîcheur de...

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    poivres-rares

    Le poivre sauvage de Madagascar est un produit à découvrir. Si sa récolte est complexe, son goût l’est tout autant avec des saveurs boisées et fraîches qui ne sont pas sans rappeler les arômes citronnés du poivre de Sichuan. « Dégustez un poivre sauvage rare au goût frais et très aromatique »Origine : Madagascar - Forêt primaires. Conditionnement :...

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    Épice ancienne au goût intense, le clou de girofle s’utilise aussi en poudre pour un assaisonnement maîtrisé. On le retrouve dans plusieurs recettes familiales traditionnelles françaises comme la poule au pot, la blanquette de veau… Association en cuisine : ragoûts, volailles, bouillons de légumes, marinades Conditionnement : Sachet fraîcheur de 40g....

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    poivres-rares

    Le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar est une variété rare développant un piquant de moyenne intensité et des notes boisées et fruitées. Il a la particularité de s’associer avec une large variété de plats et d’ingrédients. Nous vous le proposons ici en poudre pour une utilisation au quotidien. Association en cuisine : Fruits, chocolat, légumes,...

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    epices-et-aromates

    Avec cet anis étoilé du Vietnam en poudre, je vous propose l’une des variétés les plus réputées de badiane. Découvrez sa saveur unique au goût anisé et légèrement sucré. À utiliser dans vos recettes salées ou sucrées, il apporte des saveurs orientales originales à vos plats. Association en cuisine : Salade de fruits, confiture, crème dessert, salade,...

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    poivres-rares

    Découvrez un poivre aromatique aux notes florales, boisées et fruitées. Avec ses belles notes de clémentines, il apporte une ambiance fruitée à vos plats. Un poivre rare, à consommer de préférence en grain pour profiter pleinement de tous ses arômes. Association en cuisine : Poissons blancs, sauces au beurre, foie gras, viandes blanches…Conditionnement :...

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    epices-et-aromates

    Appelée également ache des montagnes, l'herbe à maggi est un condiment aux saveurs magiques. On l’utilise aussi bien pour agrémenter un bouillon maison (batch cooking), une soupe, une omelette ou pour rehausser avec délicatesse vos viandes et poissons. Association en cuisine : Création de Bouillons, Soupes, Vinaigrettes, Omelettes, Pommes de terre,...

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    Le poivre mandarine est un poivre rare qui apportera de fortes notes d’agrumes, de musc profond, avec un piquant très discret. À découvrir pour un voyage olfactif très surprenant. Association en cuisine : Crustacés, viande, gibier, cuisine du monde, desserts fruités et chocolatés. Origine - Plantations : Contreforts de l’Himalaya - Népal Conditionnement...

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    Avec ses arômes exotiques et ses notes de thé, le poivre de la passion apporte une note piquante et sucrée à vos plats. Idéal pour les plats mijotés, la cuisine africaine... Association : Poisson en sauce ou grillé, viande blanche, viande rouge, gibier, poêlée de légumes Dosage : Quelques grains dans vos plats en sauce, ou une pincée dans vos plats...

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    Avec ce poivre rouge de Kampot, je vous propose un poivre du Cambodge d’exception récolté à la main, en pleine maturité. Découvrez son goût aux arômes fruités et intense de caramel. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges et le chocolat.  Association en cuisine : Viandes, chocolat, fruits jaunes Dosage : Quelques grains seulement. Origine –...

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    Très puissant, le piment fort pili-pili en poudre ou langue d’oiseau est une épice qui a du caractère. Piquante et parfumée, elle sera la star de vos huiles pimentées. À utiliser avec modération.«8/10 sur l’échelle de Scoville, ce piment fort porte parfaitement son nom »Conditionnement : Sachet fraîcheur de 20g.

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    Retrouvez les saveurs chaleureuses typiques de cet archipel en intégrant ce sel aromatique dans votre cuisine. Une ambiance sucrée-salée merveilleuse. Un superbe métissage épicé. Association en cuisine : Poissons, crustacés, viandes blanches et légumes. Conditionnement : Sachet fraîcheur de 40g.Composition : Sel, dextrose de blé, paprika, cumin, fenouil,...

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    Un sel original qui s'associe merveilleusement avec les poissons, crustacés et viandes blanches.Il donne une autre dimension à votre recette en apportant un air marin.Dans un fond de sauce ou un fumée, il met les voiles sur de nouveaux horizons. Composition : fleur de sel, algues, épices et aromates."Faites ressortir votre âme de corsaire dans vos...

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    La douceur de la vanille, l'intensité de l'amande avec un final caramélisé. Il suffit de râper vos Fèves Tonka dans vos crèmes, sirops, rhum arrangé et plats salés pour sublimer vos recettes.Association en cuisine : Volailles, Poissons/Fruits de Mer, Desserts, Chocolat, Crème, Sirops. Dosage : Râpez la fève jusqu’à obtenir la puissance souhaitée Origine...

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