Cumin d'Orient

Provenance selon les arrivages : Syrie, Azerbaïdjan.

Poudre tamisée en France pour un contrôle et un résultat qui sera répondre à vos exigences.

De nombreuses recettes réhausser grâce à ses saveurs : fromages, salades, mijotés, viandes, sauce tomate, omelettes.

Pochette conservation arômes

Excellent avec les fromages, vinaigrettes et viandes blanches !

Plus de détails

  • 40g
    3,90 €
  • 80g
    6,90 €
  • 160g
    12,90 €
  • 400g pro
    24,90 €

  • PayPlug PayPlug
  • Livraison GRATUITE dès 69€ Livraison GRATUITE dès 69€
  • Le cumin - Sélection Syrie-Azerbaïdjan David Vanille

    Plante méridionale aux origines indiennes, le cumin est l’épice la plus couramment utilisée dans la cuisine nord-africaine. C'est une plante herbacée principalement cultivée en Inde, dans le bassin méditerranéen ou en Europe centrale. Elle donne des fleurs blanches rosées groupées en ombelles dont chacune produit deux graines. Ce sont ses fruits longs et fins brun clair que l’on utilise, entiers ou moulus. Aussi appelé faux anis ou faux aneth, le cumin a des graines longues, droites et verdâtres. Elles sont parfois confondues avec celles du carvi, bien qu'il soit plus parfumé que ce dernier. Réduit en poudre, il harmonise facilement les recettes familiales. 

    Histoire du cumin

    Le cumin est utilisé depuis très longtemps, puisqu'on a retrouvé ses petites graines dans les tombeaux des pharaons. On dit que sa graine était l'épice préférée du roi Salomon. Les Arabes s'en servaient comme aphrodisiaque, mélangé à du miel et du poivre noir. Le cumin a longtemps été considéré comme une drogue. Les femmes des harems, en Inde, le fumaient avec d’autres épices comme la cardamome et les clous de girofle. À haute dose, son huile essentielle a effectivement des effets narcotiques avérés.

    Comment bien conserver et utiliser votre cumin ?

    Le cumin fraîchement moulu est très aromatique, et s'il n'est pas dosé avec précaution, sa présence dominera les autres arômes de votre plat. Veillez à ne pas avoir la main trop lourde. Pour bien le conserver, il suffit de placer votre sachet dans une boite hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.

    Que faire en cuisine avec votre cumin en poudre ?


    Dans le salé

    Le cumin entre dans la composition du massala ou massalé, et du mélange d'épices colombo. Vous pourrez utiliser votre cumin dans de nombreux plats orientaux, comme les currys, les tajines, les couscous. Pour accompagner vos couscous, délayez deux cuillères à soupe de sauce harissa dans un peu d'eau et ajoutez-y une pincée de cumin en poudre. Parfumez-en vos falafels maison. Vous pouvez aussi utiliser votre cumin dans des plats d’Amérique latine, comme les tortillas, le chili con carne… Saupoudrez-en également sur des cubes de fromage apéritifs ( gruyère, gouda, edam...).

    Le cumin fera des merveilles dans les plats mijotés et dans les plats à la sauce tomate et aux légumes du soleil, comme la shakshuka.

    Vous pouvez enfin en saupoudrer sur vos pains maison pour leur donner un agréable parfum.

    Ajoutez une cuillère de cumin en poudre dans vos salades, et notamment pour assaisonner des carottes râpées, ou des salades de pois chiches. Essayez également la salade méchouia, à base de légumes confits et assez relevée, ou les carottes à la marocaine, cuites en rondelles et servies froides marinées dans de l’huile et du cumin. Saupoudrez en sur vos olives ainsi qu'un peu de persil et une cuillère d'huile pour obtenir des olives "à la marocaine".

    cumin-poudre

    Vertus et Bienfaits du cumin

    Il favorise la digestion et calme les troubles digestifs. Préparez une eau de cumin en faisant bouillir une cuillère de cumin avec de l'eau et buvez ce mélange comme de l'eau.

    Pour favoriser le sommeil, prenez un peu de poudre de cumin mélangée dans un peu de yaourt ou de compote avant d'aller dormir.

    Pour les femmes enceintes, un peu de cumin dans un yaourt au petit déjeuner réduirait les nausées matinales.

    Contre les ballonnements, faites infuser avec votre thé quelques graines de coriandre, du cumin et un peu de cannelle en poudre. 

  •  
     
     
     
    Voir l'attestation de confiance
    • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
    • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
    • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
    • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
    • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

    4.9 /5

    Calculé à partir de 18 avis client(s)

    • 1
      0
    • 2
      0
    • 3
      0
    • 4
      2
    • 5
      16
    Trier l'affichage des avis :

    Jean-Philippe B. publié le 14/11/2018 suite à une commande du 05/11/2018

    4/5

    Poudre de cumin assez prononcé, un régal, dommage de ne pas pouvoir en acheter de la même qualité en graine

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Sébastien B. publié le 12/11/2018 suite à une commande du 05/11/2018

    5/5

    Ce cumin est magnifique Oubliez ce que vous connaissez en supermarché ou ailleurs celui-là est un autre monde Pas agressif, fin, délicat Je fais des conserves de fèves au cumin (parfait pour l'apéro) et je ne pourrais plus me passer de ce cumin tellement il est magnifique

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Helene V. publié le 09/11/2018 suite à une commande du 15/10/2018

    5/5

    Je recommande

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Corinne D. publié le 23/10/2018 suite à une commande du 12/10/2018

    5/5

    Rien à voir avec ce que l’on trouve dans le commerce

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Merveilles Et Délices A. publié le 22/10/2018 suite à une commande du 13/10/2018

    5/5

    Très beau produit

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Fabienne S. publié le 16/10/2018 suite à une commande du 08/10/2018

    5/5

    Parfait Très parfumé

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Jeannine G. publié le 04/10/2018 suite à une commande du 24/09/2018

    5/5

    Du vrai cumin

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Nicole B. publié le 04/10/2018 suite à une commande du 24/09/2018

    4/5

    Bien

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Christian C. publié le 13/09/2018 suite à une commande du 01/09/2018

    5/5

    Excellent

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    France Marie T. publié le 12/09/2018 suite à une commande du 26/08/2018

    5/5

    tres bien

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...